- saliida saytuunka - 1 st. beedka
- hilibka lo'da aan lafaha lahayn - 1.3 Kilo
- basbaaska dhulka madow, cusbo - 1 Si aad u dhadhamiso
- hilib doofaar - 90 garaam
- Basasha - 1 xabbo (huruud)
- dabacasaha - 2 qaybood (dhexdhexaad)
- celery - 2 qaybood (dhexdhexaad)
- toon - 3 ilkood
- khamri casri ah Barolo - 4,5 koob (ama khamri qallalan oo casaan ah - 1.5 dhalo)
- maraq digaag - 2 koob
- rosemary - 2 Pieces (saqaf)
- Baaga caleen - 2 gogo '(caleen)
- qorfe - 1 xabbo
- dhir - 0,25 koobab (jarjaran)
1. Foorno ilaa 160 darajo. Laadho hilib doofaar, basasha iyo karootada. Iska yaree celiska. Iska xoqdo toonta. Duufaan weyn, saliid saytuun ah oo kuleyl aad u sarreeya. Hilib ku dhaji milix iyo basbaas. Ku rid hilibka lo'da ee digsi iyo shiil, oo soo jeestay 2-3 daqiiqo kasta, ilaa brown dhinac kasta. Ku rid hilibka lo'da ee saxanka. Ku dar hilib doofaar ah digsi iyo isku shiil ilaa buni, qiyaastii 3 daqiiqo. Ku dar basasha, karootada, celery iyo qanjaruufo. Fry illaa basasha karamelized, illaa 10 daqiiqo. Ku dar toonta iyo karinta ilaa ay carmadu soo baxdo, ilaa 30 ilbidhiqsi. Ku soo celi hilibka lo'da ee digsiga, ku dar khamri, maraq digaag ah, ubax, caleen qumbo iyo qorax. 2. Ku karkari dabka kuleylka sare, ka dibna dabool daboolka daboolka oo ku rid foornada foornada. Karso, kareyso walxo kasta 30 daqiiqo, ilaa hilibka si sahlan loo leexiyo fargeeto ah, 3-4 saacadood. Qaado hilibkii digsiga oo ku dabool dabool. 3. Ka saar barafka, caleemaha iyo qoraxda. Ku rid digsiga dabka xooggan. Karso ilaa Maraqa weyn, ilaa 10 daqiiqadood. Ku dar jawi dhadhan. Si yaryar u jilciya hilibka ku jirta fiilooyinka leh xaleefyada 6mm qaro weyn. 4. Ku dar digsiga hilibka lo'da. Daawo dhir la jarjarey oo u adeega.
Adeegyada: 6