- eggplant - 3-4 gogo '
- bur - 3 st. qaadooyin
- subagga - 4 item. qaadooyin
- caano - 2 koob
- cusbo - 1 qaado shaah
- dill - - dhadhamiso
- digada digaag - 500-600 garaam
- casaan basbaas - 2 gogo '
- nalalka yaryar - 3 qaybood
- toon - 2-3 ilkood
- yaanyo yaanyo - 2 st. qaadooyin
- labeen dhanaan - 150 garaam
- paprika - 1 qaado shaah
- casaan kulul - - dhadhamin
Foorno ilaa 200 darajo. Beershaha oo dhan waa miino oo jarjaraha. Waxaan isku duubnaa khudaar kasta si gooni ah uguna soo dir foornada muddo 45 daqiiqo ah. Inkasta oo eggplants ay diyaarinayso, waxaanu ku hawlan nahay goulash hilibka. Hilibka digaaggu wuxuu googooyaa qaybo yaryar. Waxaad shiishaa sheygan saliidda cuntada ilaa bunka dahabka ah. Si ciriiri ah u ciribtiro basasha iyo basbaaska iyo iyaga isku kari ilaa inta la jilcinayo. Sida ugu dhakhsaha badan ee hilibka loo xoqay midab dahabi ah, ku dar 100ml oo biyo ah, cusbo, basbaas iyo fuud hoos ku daboolan. Hada dib u celi khudradda - ku dar keega yaanyo iyo paprika iyaga oo isku jira, isku dar, ku shub 100 ml oo biyo ah una keen karkar. Khudaarta diyaarka ah waxaa lagu daraa hilibka. Haddii khudradda aan lahayn biyo ku filan - ku dhiirragali in yar oo ku daadi dabka ku shub dabka yar ilaa 20 daqiiqo, waxaan ka soo qaadaa ukunta foornada oo qabow. Ka dibna waxaan maqaarka ka saaraa ukunta. Waxaan sameynaa baradhada shiidan ee leh sheyga. Marka hilibka uu diyaar yahay, ku shub kariimka labeen ah, ku dar jarjar googo ah oo toon, isku dar. Haddii massku yahay dareere badan, waxaad ku dari kartaa 1 qaado oo bur ah oo isku dar ah. Ka dib 5 daqiiqo, demi digaag oo ka tag. Hadda waxaan isku diyaarineynaa suugada caanaha-ugu dambeeya ee saxanka. Si arrintan loo sameeyo, digsi, dhalaali subagga, ku dar bur iyo walaaq ilaa iyo inta suunka ah. By yar oo ku shub isku dar ah caano kulul, kareyso joogto ah. On dabka yaryar leh walaaq joogta ah u keen kariimka ilaa dherer. Marka subaggu diyaar u yahay, ku dar milix, dill, iyo waliba wax waliba isku dar. Isku qas digada ukunta leh maraqa. Faafi saxan ee eggplant leh Suugo, ka dibna on top of hilibka. Cunto qabow!
Adeegyada: 3