Sheber: sharaxaadda cawska
Chaiber waa geedo laga soo qaado qoyska dhirta. Waddankiisa - meelaha ay ka kooban yihiin dhulalka Bada Madowga iyo Mediterranean. Cawsku wuxuu u yahay daawo aad u wanaagsan oo lafuray xitaa Giriigyada hore iyo Roomaankaba. Waxyaabaha ku saabsan kaydka dhirta iyo isticmaalka cuntada ee qoraallada uu sidoo kale xusay qoraa Roman ee Virgil, waxaa sidoo kale jira talooyin ku saabsan isticmaalka kale ee geedaha this. Marka la barbardhigo wixii kale oo dhir udgoon, digaaggu waa jaban yahay, waxaana loo helaa taajir iyo miskiinba, sidaas darteedna wuxuu ku helay muuqaal ballaadhan oo Yurub ah illaa qarnigii 9aad. Gaar ahaan waxaa la jecel yahay Ingriis, Jarmal iyo dadka deggan dalalka Iskandaneefiyaanka.
Hadda macaan ayaa laga heli karaa qaabka duurjoogta ah iyo qaabka beeraha ee warshadaha beeraha ee Australia, North America, South America, Aasiya iyo, dabcan, Europe.
Cooks-ka ayaa isticmaala caleemaha iyo afkoda geedka sidan ah. Waxaa lagu daraa suxuunta qaab cusub oo la qalajiyey. Caleemaha cagaaran ee cusub ayaa loo isticmaalaa saladh, suugo, maraqa. Waxaa loo isticmaalaa, tusaale ahaan, soo saaridda ketchup ee Bulgarian. Waxay sidoo kale ku haboon tahay boqoshaada cagaaran, qajaarka, yaanyada, digir cagaaran, zucchini iyo khudaar kale oo kala duwan. Qalabka la qalajiyey, macaanku wuxuu ku baxaa suxuunta wax lagu karsado ee laga helo boqoshaada, digirta, iyo sidoo kale caanaha, saladh baradho ah iyo saladh hilib leh. Marar dhif ah waxaa loo isticmaalaa suxuunta leh champignons. Waxaa loo isticmaalaa kalluunka iyo suxuunta hilibka, si loogu daboolo loona marsado khudaarta kala duwan.
Savory waxaa badanaa lagu daraa halabuurka kala duwan ee dhirta. Haddii aad ku darto marjoram, urta isku dhafkan waxay u egtahay caraf udgooni madow. Isku daridda rugaha ayaa badanaa loo isticmaalaa sidii loo bedeli lahaa khudradda caadiga ah.
Sheber: Halabuurka geedo
Caleemaha qalalan ayaa ku jira (100 garaam):
- Biyaha - 9 gr,
- Qaadada - 6, 7 gr.
- Carbohydrates - 48 g.
- Fat - 5, 9 gr.
- Fiberka ama fiyuusta cuntada - 20, 8 gr.
- Ash - 9, 6 gr.
In Savera, waxaa jira fitamiino badan:
- Beta-carotene (vitamin a) - 3, 08 mg;
- Thiamine (fitamiin B1) - 0, 37 mg;
- Ascorbic acid (fitamiin C) - 50 mg;
- Niacin (fitamiinada PP ama B3) - 4, 08 mg;
- Pyridoxine (vitamin B6) - 1, 8 mg.
Dhirta waxaa ku jira miro badan, sida: fosfooraska (140 mg), sodium (24 mg), waxaa sidoo kale jira magnesium (377 mg), oo lagu daray potassium (1051mg) iyo, dabcan, calcium (2,132 mg).
Microelements waxaa kale oo ay ku jirtaa qaabka fekerka. Marka hore, birta (37. 88 mg), marka labaad, zinc (4. 3 mg), manganese saddexaad (6. 1mg), iyo sidoo kale silenium (4. 6 μg) iyo copper (847 μg ).
Savory: Kalooriga cawska
Chaiber waxaa ku jira qiyaastii 272 kalori boqol garaam.
Dhirta ubaxa: faa'iidooyinka iyo sifooyinka daawooyinka dhirta
Laga soo bilaabo wakhtiyadii hore, geedaha geedaha ayaa loo isticmaalay sidii dhirta daawada. Intii lagu guda jiray qarniyadii dhexe waxaa loo isticmaalay sidii daawo iyo daawo xanuun leh. Daaweeyayaasha ayaa lagula taliyay in ay u adeegsadaan cad, caloosha iyo daaweynta dhaawacyada sclerotic. Xaqiiqda casriga ah, macaan ayaa loo isticmaalaa daawada dhaqameed iyo daaweyn kale. Qaar ka mid ah waddammada ayaa si rasmi ah u aqoonsaday warshadan. Tani waxay khuseysaa, tusaale ahaan, Jarmalka iyo Faransiiska.
Dareemaha qoraxda - dabeecad fiican, tonic, bakteeriyada. Waxaa sidoo kale loo isticmaalaa wakiil anthelminthic wanaagsan. Chaber wuxuu ka caawiyaa kicinta hawlaha qarsoodiga ah ee miirista dheefshiidka, waxay daaweeyaan sanka oo duufsan, mindhicirka mindhicirka iyo caloosha. Waxaa jira hanti ku yaal chaebera kuwaas oo ka caawiya daaweynta sonkorowga, waxyeelada kelyaha, kaadiheysta cagaaran, beerka. Waxaa loo isticmaalaa daaweynta hargabka iyo caabuqyada ba'an ee neefsashada. Qadar yar ayaa waxay kaa caawineysaa in aad kacdid cuntada oo aad hagaajiso dheefshiidka. Si adag u dheehantay jeermiska jeermiska bakteeriyada ee chaiber waxay suurtagelisay in ay u isticmaasho jeermiska alaabta.
Chaiber wuxuu ku jiraa qaybaha daaweynta dhirta badan ee caawiya, tusaale ahaan, shuban, qulqulaya. Tincture ee geedka this ama casiirkiisu waxay dejin karaan xanuunka shinbiraha, hoos u dhig bararka soo baxa ka dib qaniinyada. Waxay ka caawiyaan inay ka saaraan xanuunka dheefshiidka, hoos u dhigi xanuunka iyo caawimaad ka yimaada mindhicirka iyo caloosha. Walax la yiraahdo carvacrol waxaa laga helaa khatarta. Waxaa loo isticmaalaa sida wakiilka antifungal iyo bakteeriyada.
Saliid muhiim ah ayaa sidoo kale laga helaa dhirtaas. Waxaa si weyn loogu isticmaalaa daaweynta aromatherapy. Dhawaan dhowaan, daraasaadka ficilka ayaa la sameeyay. Natiijo ahaan, waxaa la xaqiijiyay in loo isticmaali karo in laga hortago dhaawac halis ah oo jirka iyo da'da guud.
Dhakhaatiirta dadweynuhu waxay ku talinayaan sunta madax-xanuun, madax-wareer, taakawidhiya, rhinitis, cystitis, cudur-maskaxeedka neefsashada, dhaawacyada nidaamka dheef-shiidka.
Kaydinta dhirta iyo ka hortagga
Dhakhaatiirtu kuma talinayaan inaad cunto cunno haddii aad qabtid cudurro dabadheeraad ah, tusaale ahaan, beerka iyo kelyaha, haddii aad qabto xanuunka mindhicirka. Waxay sidoo kale waxyeello uur leedahay uurka, atherosclerosis, cardiosclerosis, fibrillation atrial iyo cudurka thyroid. Sidoo kale, marka la isticmaalo, waa in la tixgeliyaa.