Sushi
Badeecadaha badda caydhu waxay ku jiri karaan dulin, sida maadada loo yaqaan "tapeworms", taas oo gogol dhigaysa jirka haweeneyda uurka leh, oo ku quudisa walxahaas muhiim u ah ilmaha uurjiifka ah. Waxay xitaa u horseedi karaan dhalmo goor hore iyada oo loo marayo saameyntooda waxyeelada leh. Xafiiska Maamulka Cuntada iyo Maandooriyuhu wuxuu si xoog leh kugula talinayaa in maqaayadaha sushi ay qaboojiyaan badeecooyinka kalluunka ka hor inta aanad u isticmaalin si ay u diyaariyaan saxamada kala duwan. Tani waxay aad muhiim u tahay burburinta dulinka.
Sida laga soo xigtay dhakhaatiirta, makhaayado badan oo ka hadla sumcaddooda, waxay soo saaraan suitshi tayo sare leh. Laakiin ma u qalantaa inay halis galiso caafimaadkaaga iyo caafimaadka ilmaha mustaqbalka?
Ka baxsan xayiraadda: suudhiyada martida.
Kalluunka
Kalluunka iyo cuntada badda waxay ku jiraan nafaqooyinka lagama maarmaanka ah, sida borotiinka iyo omega-3 acids fatty. Waxay muhiim u yihiin caafimaadka wadnaha iyo horumarka maskaxda ilmaha. Waxay noqon karaan qayb caafimaad oo caafimaad leh inta lagu jiro uurka. Hase yeeshee, dhammaan noocyada kalluunka waxaa ku jira fosfooraska, meerkuriga, birta, taas oo ah heerarka sare ay waxyeeleyn karaan ilmaha.
Sida laga soo xigtay dhakhaatiirta, isticmaalka 35 garaam toddobaadkii kalluunka iyo badeecooyinka badda leh ee leh fosfooraha hooseeya ayaa ka hortagi doona dhalmada ka hor. Iska ilaali cuntooyinka seeriga leh maadooyinka sare ee fosfooraska: makarafka boqortooyada, sharku, swordfish.
Ka baxsan mamnuucidda: Cun hilib, maqaarka, salmon, tufaaxa iyo tuunaha, waxaa lagu xafidaa casiirkiisa.
Caanaha khafiifka ah
Luqadaha jilicsan ee aan la karin, oo loo yaqaan "caano caanaan ah", ama "lammaane" loo yaqaan 'pairs', ayaa ah calaamad aad u jeceshahay liiska listeria, oo ah bakteeriyada keena liiska, infekshan keeni karta dhaawac jidhka ilmaha. Caanaha buluuga ah, brie, xabadka, faleemaha, jiirka, roogga ayaa ku dhici doona kooxo aan la rabin iyo xitaa waxyeello u leh waqtiga uurka si loogu isticmaalo hooyada mustaqbalka.
Sida laga soo xigtay dhakhtarrada, badi caanaha lagu iibiyo dukaamada waxaa laga sameeyay caano la karkariyey, taasoo halis u ah haweeneyda uurka leh. Markaad booqanaysid makhaayadaha, hubi inaad wax ka waydiiso maaddooyinka ka sameysan suxuunta, gaar ahaan joogitaanka lafaha cagaaran ee iyaga ku jira.
Ka baxsan mamnuucidda: Caanaha adag sida cheddar, gouda, parmesan iyo qaar kale.
Hilibka hilibka
Hadda waxaad tahay "booska" oo waxaad ka filaneysaa in ilmuhu dhasho, waa inaadan cunin hilib barafaysan, oo diyaar u ah inuu cuno, tusaale ahaan turkey ham, hot dogs, sausage blood. Alaabooyinkaas waxaa ku jiri kara liiska caafimaadka ee Listeria.
Sida laga soo xigtay dhakhtarrada, waa in hilibka hilibka diyaarka ah ee la diyaariyey loo kaydiyo wax ka badan hal maalin. Ka hor intaadan cunin, suxuuntaas waa in si fiican loo kululeeyo. Hase yeeshee tubooyinka iyo hilib kasta oo cayriin ama aan la karin!
Ka baxsan mamnuucidda: Hadda waxaa lagu tusay hilib si fiican loo kariyey ama digaag. Hilibka qasacadaysan maaha liiska cuntooyinka mamnuuca ah.
Ukunta ukunta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay ukunta cayriin, oo ay ku jiraan cajiinka cagaarka ah, dharka saliida ee khuseeya, jalaatada guriga, Tiriinka Tiramisu iyo suugaanta Nederlandka ah, waxay ku sumoobi karaan salmonella. Bakteeriyadan waxay keentaa matag, shuban iyo, natiijo ahaan, fuuqbaxa jidhka. Tani waa kaliya dhibaatooyinka ugu yar ee abuuri kara sunta cayayaanka.
Sida laga soo xigtay dhakhtarrada, kiiskuna ma leexan karaa qaadashada inta lagu jiro diyaarinta bakeeriyada buskudka, qashinka.
Ka bacdi xayiraadda: dharka Kaysar - ma laha ukun cayriin, iyo saladh laftiisa - ukunta adag la kariyey.
Nidaamka difaaca ee daciifka ah wuxuu kordhiyaa khatarta caabuqyada haweenka uurka leh 20 jeer.
Digniin: Listeria!
Listeria waa bakteeriyo halis ah, laakiin khatar u ah bakteeriyada aan la daboolin, noocyada jilicsan ee lowska, eeyaha kulul, cuntooyinka badda, lakabka, digaaga, kalluunka iyo xayawaanka qolofleyda ah. Waa la burburin karaa cunto karinta, laakiin waxay dareemeysaa weyn qaboojiyaha iyo xitaa barafeeyaha. Calaamadaha caabuqa waxay noqon karaan qandho, qarqaryo, murqo xanuun, lallabbo, ama matag, kuwaas oo laga helo labadii maalmood gudahood, iyo dhowr toddobaad gudahood ka dib markaad isticmaasho badeecada cudurka qaba. Antibiyootikada ayaa loo qorey daaweyn. Haddii aan la daaweynin, infakshanka wuxuu keeni karaa dhalmo goor hore, ama xitaa u horseeda in uu lumo ilmaha caloosha.
Haddii aad leedahay qandho ama aad leedahay calaamadaha ifilada, isla markiiba la xiriir dhakhtarkaaga!