Bariis Cagaaran Ma jiraan wax cunto ah oo loogu talagalay suxuunta bariiska ee dadka kala duwan! Khamiis Isbahaysiga Uzbekistan, risotto Talyaani, Suudaan Japan, Boorash noocee ah. Xitaa magaca suxuuntaas ayaa muujinaya in joqraafiga isticmaalka bariiska ay si aan caadi ahayn u ballaaran tahay. Tani maaha mid la yaab leh, sababtoo ah bariiska waa mid ka mid ah badmaaxiinta ugu caansan, haysashada guryaha badan oo faa'iido leh iyo dhadhan dhexdhexaad ah, taas oo lagu daro tiro badan oo ah alaabooyin kala duwan. Sidaa darteed, waxaa badanaa loo isticmaalaa sida saxan dhinaca ah oo ay la socdaan barandhada, baastada, badarka iyo khudaarta. Laakiin si fudud oo la kariyey bariis - ma aha gaar ahaan dhadhan fiican, oo ma u muuqato mid aad u cajiib ah, sidaas darteed ma kicin rabitaanka cuntada. Waxaa jira siyaabo badan oo lagu barbaarin karo bariiska adoo ku daraya dhir udgoon, khudaarta la jarjaray, waxaanan kugula talinaynaa in aad karisid bariiska cagaaran. Tani ma aha nooc khaas ah oo bariis cagaaran ah, laakiin waa nooc aad u macaan oo hilibka ama kalluunka, la kariyey isbinaajka. Qoyska Aasiya ee nooca quinoa ayaa ku siin doona qurxintaada ma aha oo kaliya aragti aan caadi ahayn, dhadhan iyo midab, laakiin sidoo kale waxaad ka eegtaa saxan dhamaystiran, qurxin martida, fadlan taageerayaasha nolosha hab nololeed caafimaad leh iyo kuwa jecel cuntada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- Bariis bariis ah 1 tbsp.
- Maraq qudaar ah 600 ml
- Spinach cusub 150 g
- Kalajariyaal qalaji 1 tsp.
- Saliid saytuun ah 3 tbsp. l.
- Garlic 1 dhir
- Gawaarida madow ee basbaaska 2 xoqan
- Saliid 2 qanjaruufo
- Tallaabada 1 Si aad u diyaariso saxan waxaad u baahan tahay bariis, isbinaajo, dhoobo oo toon ah, maraq qudaar ah iyo saliid saytuun ah.
- Tallaabada 2-aad ee digsiyada diirran qoto dheer 2 tbsp. Saliidda qudaarta iyo waxaad ku shiishaa bariiska qallalan 5 daqiiqo.
- Talaabada 3 kadibna ku shub 2.5 koob oo ah maraq kulul, ku dar dhirta, basbaaska madow iyo cusbo. Ha faragelin daboolka daboolka iyo kariyo ilaa inta maraq si buuxda u uumi baxday.
- Dhanka kale, isbinaajka si fiican loo dhaqo, lebbiska iyo jarjarid.
- Tallaabada 5 Isku kari 1 tbsp digsi kale. saliid saytuun ah iyo saaray isbinaajka - kariyo 2-3 daqiiqadood.
- Tillaabo 6 Ka dibna tuujin tufaaxa adoo isticmaalaya saxaafada.
- Talaabada 7 Isbiirka ku rid bariiska diyaarka ah, si fiican u qallooji.
- Tallaabada 8-aad Iskuday dhamaan 2-3 daqiiqadood oo aan lahayn dabool, ka dibna ka qaad dabka - u adeega kulul.