Waxaan si joogta ah u maqli karnaa waxtarka cagaarka jirkeena, sidaa daraadeed waxaan mar walba isku daynaa inaan ku darno dhamaan suxuunta. Laakiin carruurtu ma dhihi karaan wax isku mid ah - waxay dhif u yihiin cagaarka si ay ugaarsadaan. Sababtoo ah, hooyada si joogto ah ayey isku dayaan inay khiyaameeyaan, sidaa darteed cunnugu wuxuu cunay cagaaran yar. Dad badan ayaa bilaabay in ay la yaabaan in ay tahay in la sameeyo.
Goorta cagaarka loo siiyo caano?
Horeba siddeed bilood waa lagama maarmaan in la bilaabo in lagu daro isbinaajka, dillada, qanjirada iyo dhirta cuntada cunugga. Foomka cusub, carruurta badanaa ma jecla inay cunaan cawska. Taasi waa sababta ay ugu haboon tahay in lagu daro saacaddii ugu horeysay. Intaa waxaa dheer, waxaad jarjari kartaa caleemaha leh qasacad, isku walaaq khudradda iyo maraqyada oo sii ilmaha shaaha hilibka.
Sannad iyo badh waxaad ku dari kartaa inaad cuntid dhamaan noocyada saladhka. Iska yaree dhir, cilantro, dill, salaar iyo xilli la jiilka liin, qadar yar oo ah saliidda khudradda ah iyo jajab adag oo la karkariyey. Ilmahaagu miyuu jecel yahay? Waa cajiib! Haddii caanaha aan la aqoonsan cagaarka, ka dibna tijaabi mindi bariis leh yaanyo cusub iyo farmaajo ama baastada. Sidaas darteed waxaad leedahay salad diiran oo diiran. Haddii, xaaladdaa, ma aysan shaqeynin si ay u farxiso ninkii yaraa, ka dibna hilib shiidan oo lagu kariyo geedo iyo kariyo cutlets.
Fikrad gaar ah waa in la bixiyaa si loo dhaqo cagaarka - waa in si sax ah loo sameeyaa. Kaliya biyo raaci kari kari biyo yar oo biyo ku filan, sidaa darteed ma yeeli kartid dhammaan wasakhdaada, qaado koob weyn oo aad u dirto caleenta cagaarka si ay si xor ah ugu socdaan halkaa. Sidaas darteed caleen kasta waa la toosin doonaa, maqaarku wuxuu dusha sare u dari doonaa, agglomeration iyo dhulku waxay hoos ugu dhigi doonaan hoos. Waxaad u baahan tahay inaad samayso saddexdan jeer. Hadda waxaa lagama maarmaan ah in culeyska cawska lagu rido, ka dibna biyo raaci oo daadi. Hadda waxaad bilaabi kartaa inaad diyaariso!
Dhir xayawaanka ilmaha
Travahogat Tani waxay ka kooban tahay qaybaha raadadka iyo fitamiinada, sidaa darteed carruurta ayaa aad muhiim ugu ah inay ku daraan cuntada.
In vitaminsi Petrukkesoderzhatsya PP, B1, B2, K, carotene iyo saliidaha lagama maarmaanka ah. Intaa waxaa dheer, in 100grams of cagaaran cajiib ah waxaa jira qiyaastii laba caadooyin ah maalin kasta oo fitamiin C, tani waa xitaa in ka badan 100 garaam oo liin afar jeer. Guga waxaa lagama maarmaan u ah qof kasta, gaar ahaan ilmaha!
Iyadoo sideed bilood, ku dar 3-5 grams oo cagaar ah saxamada ugu horeeya, iyo 1.5 sano horeba waxay bilaabaan inay bixiyaan 5-10 garaam oo dhir cusub.
Sorrel ee cuntada cunugga
Haddii ilmuhu si joogto ah u cuno sorrel, ka dibna ma yeelan doono dhiig la'aan, caleemaha cagaaran ee warshadani waa ilo dhab ah oo ah walxaha dabiiciga ah, taas oo ay ugu wacan tahay birta si fiican loo nuugo, sidaa daraadeed waxaa wanaagsan in hilibka hilibka loo quudiyo. Sorrel waxaa ku jira carotene, waxaana lagama maarmaan u tahay ilmaha si loo arko aragti caafimaad iyo koritaanka ilmaha.
Sannad hal sano, bilaw ku dar 50 garaam oo sorrel ah burscht, iyo da'da 1.5 sano ku dar 50 garaam.
Saraq ee cunnooyinka cunuga
Garlic waa dabeecad dabiici ah oo dabiici ah oo leh saameyn ballaaran, wuxuu dilaa dhammaan noocyada bakteeriyada.
Intaa ka baddan, caloosha ayaa awood u leh inay u nadiifiso caloosha, kala-saarto walxaha dareeraha leh, dhiigga lagu qodo, sidoo kale waxay qaadaan saameynta daawada diaphoretic imo-medication. Garlic waa waxtar u leh ilkaha iyo cirridka, gaar ahaan haddii loo isticmaalo qaabka beerka. Warshadani waxay xoojisaa dheecaanka caloosha iyo hagaajinta rabitaanka cuntada. Taasi waa sababta uu u noqon lahaa booska ugu horreeya ee cunnooyinka cunugga.
Sanadkiiba hal, waxaad u baahan tahay inaad ku darto toonta yar si aad u kariso suxuunta - 5 garaam kasta, iyo da'da 1.5 waxaad bilaabi kartaa in lagu daro maqaarka.
Salad ku jirta cuntada cunugga
Geedkan kuma koobnaan karo oo kaliya jirka cunugga ee leh fitamiin C, koox B, P, E, K oo leh miyir-beel, laakiin sidoo kale waxay ku jirtaa dheellitirka biyaha ee jirka ilmaha. Salaad waxay ufududaysaa dheefshiidka iyo nadiifinta.
Sababtoo ah xaqiiqda ah in saladhku si aan caadi ahayn u dhaqmo jirka oo uu hagaajiyo hurdada, gabdhaha aadka u shaqeeya iyo wiilasha ayaa si fiican ugu adeega cagaarka cashada.
Ilaa 1.5 sano, waxaad isticmaali kartaa salad saldhig u ah salaatada xaddiga 100 garaam.
Rubarb ee cuntada cunugga
Gerriga dhirta this waa mid aad u dhadhan fiican leh, iyaga oo isticmaala kalluunka aad u dhadhan fiican leh, laakiin diyaarinta daawada waxaa laga sameeyey xididada. Rhubarb waa dhir daawo ah, sidaa darteed dhakhaatiirtu waxay sheegaan in laga bilaabo da'da sideed bilood ay suurtagal tahay in lagu daro cunnooyinka cunuga. Waxay leedahay saameyn heer sare ah dheefshiidka waxayna keenaysaa shaqada caadiga ah ee kelyaha. Sababtoo ah dhadhanka wanaagsan, dhamaan caruurtu waxay jecel yihiin naqshadeynta cagaarshowga iyaduna noqoto nooca ay jecel yihiin geedo.
Horeba sideed bilood, sii ilmahaaga 50 garaam oo qoryaha la kariyey, iyo 1.5 sano 50-200 garaam oo ceeriin ah.
Dill cuntada ilmaha
Dhamaanteen waan jecelnahay arooska quruxda badan iyo dhadhanka dill. Noociisa cusub, geedo wuxuu ka kooban yahay birta, ku dhowaad dhammaan fitamiinada, oo ay ku jiraan B1, P, A1, PP, C, calcium iyo ether.
Daaweynta carruurta, dill waa wax aan loo baahnayn, gaar ahaan carruurta, kuwaas oo qaba calool-istaagga, maxaa yeelay dilladu waxay hagaajinaysaa shaqada hawada caloosha iyo mindhicirka.
Laga bilaabo siddeed bilood saxanka ugu horeeya, ku dar 5 garaam oo dill ah, iyo 1.5 sano ka dib ku dar 5-10 garaam oo ah geedka cusub.
Basasha cagaaran ee cuntada cunugga
Gawaarida lukamogut la dagaallanka jirooyinka. Guryahan cajiibka ah ee basasha waxay ku xiran tahay waxyaabo waaweyn oo ah walxaha aan sugneyn ee ku jira - phytoncids.
In fitamererzhatsya fitamiin C, E, kooxda PP iyo E, iyo sidoo kale macdan: iodine, potassium iyo calcium.
Iyadoo hal sano ah ee suxuunta la kariyey ku rid 5 garaam oo basasha, iyo 1.5 sano ku dar saladh ee nooc caano ah.
Spinach ee cuntada cunugga
Cagaaran waxay leedahay hal naadir oo gaar ah. Waxaa jira borotiin badan oo ku jira sida digirta. Intaa waxaa dheer, isbinaajidku waa hanti dhab ah oo fiitamiin ah. Takhaatiirta ayaa tiriyay 14 nooc oo fiitamiin ah iyo tiro aad u tiro badan oo mareeg ah.
Si kastaba ha noqotee, isku-darka isweydaarka ee cunnooyinka cunugga maaha wax ka badan laba jeer toddobaadkii.
Iyadoo sideed bilood, bilaabi isbinaajka suxuunada kala duwan ee la kariyey, iyo laba sano 200 200 oo salad ah, ku dar 50 garaam oo caleemo cusub oo caws ah.
Basil ee cuntada cunugga
Waqtiyadii hore, laga bilaabo sifooyinka daawooyinka ee basil, waxaa la ogaaday in ay keento kaadido, xoojiso wadnaha, jebiso fajaska iyo ka caawisaa cudurrada naasaha. Dhammaan waxan u mahadnaqa walxaha dabiiciga ah, saliidaha lagama maarmaanka ah iyo fiitamiinada, kuwaas oo ku jira.
Laga bilaabo 1.5 sano waxay bilaabaan inay ku daraan 5 garaam oo basil ah oo maraq ah, iyo laba sano 200 200 garaam oo saladh ah ku dar 10 garaam oo cagaaran oo qaab caano ah.
Faa'iidooyinka cagaaran ee jidhka ilmaha
Cagaarashadu aad bay muhiim ugu tahay caruurteena! Intaa waxaa dheer, in ay ka kooban tahay tiro badan oo fiitamiin ah, waxa kale oo ku jira xubno aan la heli karin xitaa khudaarta iyo miraha ugu badan ee waxtar leh.
Cagaarshowga Amino ee cagaarka
Dalka Japan, khabiirada ayaa ogaaday in asiidhyada amino ee ku jira cagaaran, ay dilaan tallaabada kansarka. Tani waxay si gaar ah muhiim ugu tahay carruurta ku nool magaalooyinka waaweyn, halkaas oo ay si xun u saameeyaan qiiqa qiiqa, maadada sunta iyo smog.
Bioflavonoids ee cagaaran
Maadooyinkani waxay ka ciyaaraan doorka antioxidants, kuwaas oo awood u leh inay jirka ka ilaaliyaan waxyaabo burburinta deegaanka, waxay soo celiyaan unugyada habka dareemayaasha iyo wadnaha, sidoo kale, waxay awoodaan inay kor u qaadaan wareegga maskaxda.
Enzymes ee cagaaran
Cagaarka waxaa ku jira enzymes badan, borotiino, oo hagaajiya dheefshiidka. Sababtan darted, dheef-shiid kiimikaadka waa la dedejiyey, iyo badeecadaha dhoobada ayaa si degdeg ah looga baabi'iyay jirka. Sababtoo ah cunuga wuxuu dareemayaa caafimaad qab iyo caafimaad.
Germanium ee cagaaran
Mid ka mid ah walxaha ugu muhiimsan ee loo baahan yahay jidhka ilmaha, germanium ayaa awood u leh inuu ilmaha ka ilaaliyo gaajada oksijiinta, wuxuuna sidoo kale taageeraa nidaamka difaaca ee jajabka. Intaa waxaa dheer, waxay bixisaa iyadoon faa'iido u leh ururada waxayna qaadataa kuwa waxyeellada leh.
Chlorophyll ee cagaaran
Midabkani midabkani wuxuu ku yaalaa warshad cagaaran. Waa isaga oo sameeya unugyada unugyada xooggan oo cusboonaysiiya unugyada isku xiran.
Cagaarka ugu faa'iido badan
Si dhammaan walxo iyo waxyaabo kale oo waxtar leh ay ku jiri karaan cagaarka, waxaa ugu wanaagsan inaad korto adiga oo aan lahayn nooc ka duwan Bacriminta waxyeellada leh.
Waa in la ogaadaa in caleemaha dhulka ugu faa'iido badan ay muuqdaan dhammaadka bisha Abriil. Si kastaba ha ahaatee, on windowsill waxaad sidoo kale samayn kartaa beer yar. Cagaarka koray hooyada hooyadu waa cagaarka ugu caansan ilmaha. Ku rid qamadi qoyan xawaash qoyan. Fiska qamadiga cagaaran oo cusub ayaa ah dukaamada fitamiinada iyo borotiinka. In sanduuq yar oo alwaax ah waxaad ku kori kartaa doofaarka iyo dill. Ka dib markaad degto, dhulka ku shub oo ku dabool cinwaanka. Caleemaha ugu horreeya waa inay soo muuqdaan sideed maalmood ka dib. Basasha sidoo kale waxaa lagu kori karaa windowsill. Kaliya isaga ka soo duuduubka, ku calaameeyee mindi mindi oo dhulka ku dheji. Toddobaad gudahood waxaad arki doontaa goosashada.