Cake Pancake (Cake Pancake with custard) Cuntada dhaqsaha leh ee Faransiiska waa wax aan ka badneyn miro madow oo kareem leh. Sababta Faransiisku, sidoo kale ma aqaan, laakiin waxaan u maleynayaa in sababta turjubaanka: canjeelada Faransiiska "Crpes". Iyo keega caadiga ah waa dhirta khafiifka ah, xajmiga xayawaanka, haynta, caramel. Sidaa darteed, ma jiraan wax la karinayo, laakiin qayb ka mid ah, dabcan, waa canjeelo khafiif ah. Keeggu waa inuu noqdaa mid fara badan, inta badan, ka qurux badan. Iyo kareemku waa mid ka duwan, taas oo go'aamisa dhadhanka ugu weyn ee cake. Sidii had iyo jeer, ma jecli inaan naftayda ku celiyo, waxaanan go'aansaday inaan dib u abuuro Crepville mar labaad, waxaanan kuugu soo bandhigayaa markii ugu horeysay ee cake bakeeriyaal ah oo leh kareem-kiriim la yidhaa vanilla-cream, kareem-kareem jiis ah iyo kareem caramelized. Cuntada ugu dheer ee cunto karinta waxay bakteeriyada isku dubaaxinaysaa. Waxaan karsanay 36 xabbo, 12 xabbo oo leh weel qaboojiye ah oo ah 28 cm, 12 gogo '24 cm iyo 12 xabbo - 20 cm Si loo dedejiyo diyaarinta kareemka, waxaan ku qaboojiyaa baraf baraf ah. Sabir yar iyo macmacaan macaan ayaa kuu sugaya. Keeggu waa inuu ku istaagaa qaboojiyaha ugu yaraan 6 saacadood. Haatan waxan hoos udhignaa qariidada. Dhamaan waxyaabihii nafaqada ahaa iyo, sida had iyo jeer, sugto jawaab-celintaada!
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- Butter 50 g
- Qamadi buka oo 600 g
- Foosto sonkor leh 50 g
- Sonkorta, vanilj 15 g
- Ukunka 9 digaag.
- Caano 600 ml
- Butter 200 ml
- Biyaha la kariyey 600 ml
- Saliid 2 qanjaruufo
- Cream 200 ml
- Shukulaatada madow 140 g
- Curd 200g
- Kookada Kookaha 30 g
- Cream 500 ml
- Sonkorta 300 g
- Butter 50 g
- Caano 600 ml
- Cunno qoyan 4 tbsp. l.
- Soosaarid 300 g
- Cream 1400 ml
- Xiddiga qoyan 6 tbsp. l.
- Sugar 200g
- Sonkor, vanilj 30 g
- Cuur 400g
- Tallaabo 1 Diyaarso maaddooyinka bakteeriyada: caanaha, caano dhanaan, biyo, bur, ukun, milix, budada sonkorta, sonkorta vaniljiga.
- Talaabada 2 Isku xir biyo, caano iyo caano dhanaan.
- Tallaabada 3 ku dar budada sonkorta, sonkorta vaniljka, cusbo iyo ukumaha oo dhan. Waxaan ku darnaa qulqul daro illaa uu yahay labis.
- Tallaabada 4 Ka jar burka oo isku dar.
- Tallaabada 5 Waxaan buri karnaa subagga, kuna shubaa cajiinka. Waxaan walaaqeynaa ilaa dhammaan mashiinnada si buuxda loo kala diro. Cajiinka waa inuu noqdaa mid isku mid ah. Waanu qaadi doonaa dhinac ka dibna imtixaanka u oggolaanaa ugu yaraan 30 daqiiqo.
- Tallaabada 6aad, kalluumeysiga dhirta khafiifka ah. Daqiiqda ka ilaali saliida leh saliid yar oo kuleylka ah, ha gubin saliida, ku shub lakabka khafiifka ah ee cajiinka, ku dhaji digsiga qaboojiyaha ee jihooyinka kala duwan, sidaas daraadeed uumi siinta si siman. Sida ugu dhakhsaha badan ee cajiinka uu noqdo mid dahab ah oo ka soocaya hoose ee digsiga qaboojiyaha, u rog dhinaca dhinaca kale (dubista hal canjeer aan ka badneyn 1-1.5 daqiiqo). Iyo sidoo kale 36 qaybood - 12 dhexroor kala duwan.
- Tallaabo 7 Diyaari maaddooyinka 3 nooc oo kareem ah: kareem, sonkor, caano, istaarijin, sonkorta basbaaska, subagga, jiiska, kookaha, shukulaatada.
- Tallaabada 8aad Iyadoo cajiinka uu nasanayo, diyaariyo kareemka caramel (eeg tallaabooyinka 2-8).
- Talaabada 9-aad, soo-diyaarso kiriimda basbaaska (eeg tallaabooyinka 9-10).
- Talaabada 10 Dambe shukulaatada, kululeeyaha kiriimyada shukulaatada. Waxaan si joogto ah u faragelinnaa.
- Talaabada 11-aad Kookaha ku dar kariimka iyo kariyo kuleylka hooseeya 2-3 daqiiqadood, adigoon iloobin inaad fara-galiso.
- Tallaabada 12 U diyaari kariimka 2 qaybood. Waxaan ku qaboojin doonaa hal barkad qubeys ah waxaanan faragelinnaa jiiska. Kan kale wuxuu noqon doonaa keega quruxda leh.
- Tillaabo 13aad Ka billaabi karamel iyo basbaaska baayacmushtarka ah, aynu kala qaybinno 1 qaado oo qurxin.
- Talaabada 14-aad ee kiriimka kareemka ah, waxaanu soo dhexgalinnaa jiis.
- Tallaabada 15 Halka aan soo uruurinno keegga: ku rid canjiga ugu weyn ee saxanka.
- Tallaabada 16 Waxaan isku dhajin karnaa mid kasta oo qaboojiye leh oo leh kareemka basbaaska. Muhiim: Waxaad u baahan tahay inaad kakan u qaybisid qadarka siman ee godadka kasta. Boca waa la soo dhaafay.
- Tallaabada 17 Ka dibna waxaan ku dhajino canjeelada cabbirka dhexdhexaad ah.
- Talaabada 18 Waxaan u qaybin karnaa kareemka caramel ee garaac kasta. Kaliya dhuuban labada dhinac ee cake.
- Talaabada 19 Ka dibna waxaan dhignay canjeelada ugu yar. Kala badh kareemka shukulaatada leh jiiska ayaa lagu qaybiyaa dusha sare ee beedka. Waxaan sidoo kale dabooli doonaa dhinacyada keegga.
- Tallaabada 20 Qaybta labaad ee kareemka shukulaatada ayaa hoos u dhigaya. Aynu daba galno keegga. Aan ku faafinno kiriimka si xawli ah u faafi, wax yar ka dhigo cake aagga. Waxaan ka qaadaa keega ugu yaraan 6 saacadood qaboojiyaha.
- Tallaabada 21 Ka hor inta aanad adeegayn, waxaannu ku qurxinaynaa waxyaalaha aad jeceshahay. Anigu waxaan qurxiyey caws iyo ceeryaan, gogol diga ah, ka tagay on 1 tbsp. l. mid kasta oo ka mid ah kiriimka (kiriimyada cirbadda laga buuxiyo iyo caarada rinji).