Cajuuska cusbada leh ee khudradda cagaaran Duufaan yar oo khafiif ah waxaan sida caadiga ah gelinaa jiis, cagaarka oo ku duuban duub. Hase yeeshee, waqtigan xabbad-haweenka Ereyga ahi waxay u adeegi doonaan saldhig buro ah oo loo yaqaan 'pie with fill fill'. Waxaa laga yaabaa in laga yaabo in la yiraahdo buug-yarahan la yiraahdo lasagna cillad ama roodhida. Tan iyo intii laga samayn lahaa samaynta cajiinka, waxaan isticmaalnaa qashin khafiif ah oo diyaarsan. Eggplants iyo farmaajada waxay u adeegaan sida buuxinta. Dabcan, waxaad ku dari kartaa wax kasta oo ka kooban: digaag, hilib doofaar, jiis, zucchini, iwm. Xaaladda qasabka ah waa in dufan lakabyo leh maraqa. By habka, iyo halkan aad kala duwanaan kartaa: Suugo yaanyo ama majones, ama xataa pesto. Oggolow in caanaha noocan oo kale ah ay la qabsanayaan hawsha "deliciously nourished".
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- Lavash thin 3 pcs.
- Gawaarida dhulka madow 4 qashin
- Salt 1 tsp.
- Saliid saytuun 50 ml
- Curd 200g
- Yaanyo 3 xabbo.
- Basbaas macaan 1 pc.
- Eggplant 3 pcs.
- Sallal 5 qoryaha
- Cilantro cusub 1 farabadan
- Tamaandho 400 g
- Isku dar ah geedo talyaani ah 1 tsp.
- Talaabada 1aad: Calaamadee, qaado: 3 xaashida khafiif ah, 3 eggplants dhexdhexaad ah, 3 yaanyo tufaax leh oo waaweyn, basbaaska macaan, toon, dhirta, isku dar ah dhirta talyaaniga ama dhirta.
- Tallaabada 2aad Eggplant wash, jarjar xaleef 0.5 cm ballaaran, ku shub biyo cusbayn iyo ka baxo 15 daqiiqo, ka dibna ka daadi biyaha oo si tartiib ah u dhuujin eggplant.
- Tallaabada 3aad Tijaabi tamaandhada biyo karkariyo, diirka oo jarjartey mindi.
- Tallaabada 4 Toonta ka ilaali maqaarka, 4 xabo oo dalag badan iyo 1 fasax (oo loo baahan yahay).
- Tallaabada 5-aad ee digsi kulul, ku shub 2 qaado oo saliid saytuun ah, ku dar jarjar iyo dhir udgoon. Fry illaa 1 daqiiqo.
- Talaabada 6-aad ee digsiga qaboojinta ku dar tamaandhada, ku dabool oo ku walaaq kulaylka hooseeya 15-20 daqiiqo.
- Tallaabada 7aad Kinzu waa inaad dhaqdaa oo aad ku xirtaa mindi.
- Tallaabada 8 ee suugada yaanyo ku dar shahwada, tuujin furka haray ee toon, milix iyo basbaas. Walaaq oo ha qaboobin.
- Tallaabada 9 Ka soo basbaas macaan, soo saar miraha iyo jarjareefaha dhuuban.
- Tallaabada 10 ee digsiga qaboojiyaha leh ee dheeraadka ah ee saliidda, ukunta iyo basbaas shan daqiiqo.
- Tallaabada 11 ee jiiska ku dar bacriminta iyo milixda inay dhadhamaan. Si fiican u walaaq.
- Talaabada 12 Xabbad dubista dubista saliidda sayniska ah ku shuba rootiga xakamee. Saliid karis noqo jajab.
- Tallaabada 13 Ku dar darajada oo daboolo lakabka soo socda ee pita rooti.
- Tallaabada 14 Lavash waxay la jeexataa suugo iyo jiifay eggplant leh basbaas.
- Tallaabada 15 Dhamaadka, lakabka saddexaad ee rootiga pit waxa kale oo lagu dufan yahay maraqa yaanyo iyo jiis. Saliida geesaha leh saliid saytuun ah. Qurxin leh cagaaran.
- Talaabada 16 Daboolka ku dabool leh foornada (dusha sare ee gudaha) iyo ku rid foornada siib loogu talagalay 190 ° C 20 daqiiqo.
- Tallaabada 17 Ka dibna ka saar foornada iyo dubi ilaa bunni dahab ah ilaa 10 daqiiqo. Isku day in yar oo qabow oo la adeegso saladh cagaaran.