U diyaari qoyskaaga toddobaadkii cunnada Cafiska. U diyaari kuwa aad jeceshahay si ay u cunaan suxuunta dharka leh. Rijeetooyinka suxuuntaas, waxaan ku farxi doonnaa inaan wadaagno.
Lulya - kebab
Cuntadani waxaa loo diyaariyey hilib lo'da. Waa faa'iido iyo dhadhan fiican.
Wixii karinta lyulya-kebab waxaad u baahan doontaa waxyaabahan soo socda: 600 g hilibka lo'da, hal basal, 4 xabo, dhir, 150 g dabiici ah, dhowr warshad salad Shiino ah, hal yaanyo, 2 khudaar qasacadaysan, 4 jajab. dabocase, hal liin, 4 gogo '. qulqulka qoryaha.
Iska yaree basasha si yaryar, ugana jar jarjar. Isku qas hilibka adhiga, basasha, basbaaska, cusbo kuna dar cagaarka. Si kasta oo fiican u qas oo ha ku shubo fawaakihta muddo nus saac ah. On huurka ku xoqin toonta, qajaar iyo wax kasta oo leh caano fadhi, cusbo iyo ku dar basbaas, Maraqa waa diyaar. Iyadoo gacmaha qoyan ee laga sameeyay hilibka duqadda ah, sausages, 10-15 cm dheer, oo leh dhumucdiis guud oo ah 3 cm. Saliidaynaya qaniinyada saliidda iyo sausageeyda ku on iyaga. U kululee foornada ilaa 200 digrii oo geli kebab. Inta lagu jiro cunto karinta, soo qaado sausages. Cuntada waxaa loo adeegsanayaa khudaarta la jarjaray oo la cunay liin iyo cagaar.
Chahokhbili
Si aad u diyaariso saxan, waxaad u baahan doontaa: digaag, miisaankeedu yahay 1.6 kg, laba basal oo waaweyn, 3 xabo oo toon ah, nus kiilo ah yaanyada, 3 qaado. basil, 1 qaado shaah hops-suneldeli, farabadan dhir iyo coriander, milix.
Baqshiinka digaagdoonka ah, oo qalalan iyo googooyo yar yar. Ka dibna ku shub digsi qabow aan saliid lahayn. Taas ka dib, digaagga ku rid digsi qoto dheer iyo milix. Diirka basasha oo jarjaran, kadibna waxaad ku shiishaa digsi qabow, halkaas oo digaag lagu dubay. Tamaandho ku shub biyo badan oo la diiriyo diirka, iyaga ka jar. Ku dhaq cagaar iyo jarjar. Kukurice ku dar yaanyada la jajabiyey, iyo basasha iyo toonta dushiisa digaag. Karso ilaa 20 daqiiqo. Ka dibna ku dar hilibka doofaarka, cagaarka la jarjarey iyo kariyo 10 daqiiqadood oo kale, ka dibna khudradda cagaarka. Calaamadee!
Mkhali ee digirta cagaaran
Si aad u diyaariso saxankaan, qaado waxyaabaha soo socda: kala badh kilool oo digir ah, hal basal, 4 qaado. walaaqo, 4 miro ah oo toon ah, 2 rucubood oo shimbireed, 2 qaado khalkii khamriga, saliidda gabbaldayaha, basbaaska odnostryry, milixda.
Digirta karkari iyo qabow. Basal jilicsan, la jarjaray oo lagu dhalaaliyay digsi qabow. Walxaha lafaha ama u gudbaan hilibka, cutlet. Cagaarka iyo toonta la jarjaray. Si basasha ku dar digirta, looska, cagaarka leh toon, milix iyo basbaas. Ku dar khalbadda khamriga oo waliba si fiican u walwal. Diyaar u noqo saxanka ku rid saxan, oo qurxin miraha rummaanka.
Ajapsandal
Cuntadan khudradda ah, kaas oo laga diyaariyey khudaarta iyo qaabkee u eg yahay fuud. Si kastaba ha ahaatee, waxay leedahay dhadhan gaar ah oo aanu jeclaan lahayn.
Si aad u diyaariso saxankaan waxaad u baahan doontaa waxyaabahan soo socda: 2 buug. eggplants waaweyn, 3 pcs. basasha, 2 pcs. baradho, 200 garaam oo hilib doofaar ah, 500 garaam oo yaanyo ah oo casiir ah, laba rucubood oo ah basil qallalan, farabadan oo dhir ah, saliid gabbaldaye ah, laba xabbo oo toon ah, milix iyo basbaas.
Iska yaree laalaabka xayawaanka ee gogo 'yaryar ah shiishka ku shiil digsi qaboojiyaha 5-7 daqiiqo. Eggplants jarjar xabadaha, cusbo oo ka tago ilaa 20 daqiiqadood. Ka dibna ku tirtir si aad uga saarto qadhaadh kasta. Diyaarin eggplant oo saliid ah 10 daqiiqo. Marka ay diyaar yihiin, ku shub digsiga. Baradhada Peel, oo jarjar xabadaha, isku shiishi digsi qaboojin ah ilaa 5 daqiiqo. Ka dib markaa, ku rid digsi. Hilibka waxaa sidoo kale loo wareejiyaa khudaarta, oo ku dar cagaarka la jarjaray. Xagga hilibka, ku dar cawl dhoobo ah oo basbaas ah. Tamaandhada waxaa lagu daboolaa biyo karkaraya oo diiray. Ka dibna iyaga jarjar. Basasha si yaryar u gooyaa oo isku shiishaa saliidda khudradda ilaa hooska dahabka ah. Markaa ka dib, ku dar bacaha qoyan, ku rid mashiinkaaga, kadibna isku kari ilaa 4 daqiiqo Marka ay wax walba diyaar noqoto, ku wareeji basasha alaabta inteeda kale, ku dar cagaarka haray, toonta, xawaashka, kuna kari ilaa 15 daqiiqo. Dhammaan isku darka iyo ka qaad kuleylka. Cunto qabow!
Kaurma beerka
Kaurma waa hilib si fiican loo dubay oo dufan leh. Qaar waxay u isticmaalaan wanaajinta saxan, iyo qaar ka mid ah beerka (digaag, doofaarka ama wan).
Si aad u diyaariso saxankaan waxaad u baahan doontaa waxyaabahan soo socda: doofaarka ama beerka wata - 500 g, basasha - 6 pcs, yaanyada - 6 kalluunka, Cilantro, tarragon, dhir, saliidda cuntada, milixda.
Ka jar beerka qaybo badan. Peel basal iyo garoocad. Ka dibna beerka leh basasha oo isku shiishaa saliidda cuntada. Tamaandho, ku shub biyo karkaraya iyo diirka, ku dar foomka la jajabiyey keegga. Cagaarka cagaaran iyo 2/3 ku dar beerka. Wax walba si fiican u dabool dabka. Saxanka la diyaariyey waxaa loo adeegaa qaab diirran. Ha ilaawin inaad qurxisaan cagaarka.
Borani waa kobcin
Borani - saxan aad u caan ah oo khudaarta iyo digaaga. In dhirta saxanka diyaarsan iyo cagaarka ayaa lagu daray, taas oo caan u ah cuntooyinka Georgian.
Si aad u samayso saxan, qaado: kilo oo digir ah cagaaran, hal kiilo oo digaag ah, 200 garaam oo jilicsan, basal yar oo cagaaran ah, 4 sprouts yar yar, cilantro, tarragon, 1.5 tsp. chabera, hal xabbo oo qorfe ah qorfe, 2 koob oo mataani ah (yogurt aan lahayn wax lagu daro), 4 xabo oo toon ah, milix iyo basbaas.
Marka hore diyaariso suugada. Tani, ku dar qasacda toonta iyo cusbo. Digaag u jar qaybo yaryar ah oo isku shiishi roodhida qolof dahab ah. On saxan soo jiitay kala bar of lobio, iyo sare ee gobollada. Ka dibna ku shub dhammaan kala badhkii suugada oo ay ku rusheeyaan geedo yaryar. Dusha sare, jiif hal dabaq oo digaag ah, maraqa iyo cagaarka. Dishishku wuxuu u adeegay miiska cuntada kulul.
Chakapuli laga bilaabo wanka
Chakapuli waa saxan kaas oo laga diyaariyay gawska oo ku tuntay khamri cad oo leh miraha tubta iyo faleebo cusub. Waxaad u baahan tahay inaad hilibka ka qaadatid da'da yar.
Si aad u diyaariso saxan, waxaad u baahan tahay waxyaabahan soo socda: 500 garaam oo wan ah, 2 koob oo biyo ah, laba rucubood oo dhir ah, basal cagaaran iyo tarragon, 500 g oo ah bacalka acid, 2 koob oo khamri cad, capsicum iyo cusbo.
Wan yaree googooyo yar yar oo isku shiil leh. Hilib miir ah oo ku rid digsi, ku dar biyo, basbaaska madow iyo kariyo ilaa inta la barbardhigo. Ku dhaq cagaarka iyo googoynka weyn. Marka hilibka uu ku dhow yahay diyaar, ku dar caleemo, jar jartey basbaaska kulul, boodhka cherry, khamriga iyo milixda. Soo qaado chakapuli karkariyo oo isku kari 20 daqiiqo oo kale meerto. U adeegso saxanka kulul.
Digaaga tubaako ka yar berrin iyo suugo canab ah
Diyaarinta digaag, waxaad u baahan doontaa: 1 kg oo ah filim, saliidda cuntada, 2 xidhmo ah cilantro, milix iyo basbaas, 1 capsicum, 100 g of blackberries iyo canab cagaaran, 4 xabo oo toon ah, 2 tbsp. dhulka laga sameeyo.
Dumiga dhaq, nadiif, cusbo, basbaas iyo jarjar guluubka si ay ugu dhajiso diyaaradda. Daadinta dhalada iyo shimbirta labadaba shimbireed, oo ka soo qaadaya korka kore. Diyaarso Maraqa. Si arrintan loo sameeyo, jaji miro. Iyaga iyaga, ku dari ka daadi shaandho. Isku dar moyaha leh walaaq. Ka dibna xoqin maqaarka madadaalo ah, basbaaska, toonta iyo wax waliba mar walbana ku dar maraqa. Saliid ku dar qaniinyo. Marka digaaggu diyaar yahay, ku dar foorno badan oo miiska u adeega. Cuntada waxaa lagu qurxin karaa cagaaran. Cunto qabow!