Cunnooyinka ugu macaan uguna cuni karaynin bakayle iyada oo la isticmaalayo noocyo kala duwan

Mucjisada cuisine casri ah - waa noocyo badan, waxay kuu ogolaaneysaa inaadan walwal lahayn iyo waqti gaaban oo aad wax karisid, xitaa saxanka ugu adag. Ma aha mid ka reeban iyo qandhada ee bakayle, kaas oo ku jira isku dhafan kala duwanaanta fudud ee fulinta iyo dhadhanka aad u fiican. Isticmaalka bakayle, hilibka jilicsan, awoodda lagu karkari karo, shiilay, bakhtiinta, maraqana wuxuu u keenay sharafta mid ka mid ah suxuunta ugu jecel miisaska.

Mabaadi'da aasaasiga ah iyo talooyinka ku saabsan cunto karinta ee ku jira noocyo kala duwan

Waxaa jira cuntooyin dhowr ah oo loogu talagalay bakayle ah oo kala duwan oo wax yar ka duwan maaddooyinka iyo qaabka wax lagu kariyo. Sida caadiga ah labo ayaa loo isticmaalaa - "Caano" bilowgii iyo "Quenching", marxalad labaad.

Diyaarinta, sida kor ku xusan, waxaa lagu fuliyaa laba marxaladood:

1. Maaddooyinka lagama maarmaanka ah - khudradda (basasha, karootada iyo kuwa kale) iyo hilibka aan ku riday qaabka qalabka iyo shiil ee habka dubista;
2. Waxaan ku dari karnaa bakhtiinta, ku dar biyo, xawaashka iyo sugitaanka diyaarinta ugu dambeysa.

Nidaamka dhan ee karinta ee bakaylaha ee kala duwan ayaa qaadan doona wakhti, iyo doorashada khudradda, marka lagu daro hilibka, waxay kuxirantahay oo keliya dhadhankaaga.

Cunto karinta karinta ee bakeylka labeen dhanaan oo kala duwan

Mabaadi'da aasaasiga ah waa cad yihiin. Hadda waxaan u dhaqaaqnaa sharaxaad faahfaahsan iyo qajab gaar ah, mid ka mid ah kuwa ugu caansan, halkaas oo hilibka labeen iyo hilibka bakaylaha si fiican loo isku daro, iyo uumiga, xoogga saaraya daboolka qalabka, wuxuu ku darayaa qoraalkii ugu dambeeyay ee casho wanaagsan ama casho.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• Bakayle - koofiyado 2 kiilo garaam;
• Basasha - 2 xabbo;
• Kareemka dhanaan - 250 millimitir;
• Sallaar - 3 xabo;
• Saliidda qudaarta;
• Saliid, dhir udgoon - dhadhan;
• Greens - doorasho ah dhir, dill ama kale.

Diyaarinta:

1. Iska yaree qaybo ka mid ah bakhtigu bakoorka la dhammeeyey;
2. Waxaan nadiifinaynaa basasha oo si yar u xannibnaa. Carrot si aad u tirtir foornada waaweyn;
3. Ka hor intaanad ku dhajin badaleyaha, weel weelka saliidda gabbaldayaha;
4. Si siman u qeybi qaybaha hilibka ee hoose ee baaquliga oo aad u jeedi habka wax dubista, adoo dhigaya saacadda 35-40 daqiiqo. Habka hilibka shiilida, ha ilaawin inaad hilibka u rogto xitaa wax karinta;
5. Waxaad u baahan doontaa pan digsi caadi ah si aad u qabatid khudradda iyo basasha. Si wadajir ah ula saliidda khudradda, waxaad isku shiishaa basasha marka hore ilaa dahab, ka dibna ku dar karootada;
6. Maaddaama waqtiga qadada la dubayo uu dhamaado, fur qalabka iyo gali khudaarta. Ku dar dhir udun dhadhankaaga, basbaaska iyo milixda si fiican u walaaq;
7. In weel gaar ah isku dar kariimka labeen dhan biyo yar oo ku shub qaybta kala duwan. Mar labaad, isku walaaq wax kasta;
8. Hadda waxaad dejisaa habka "Quenching" ilaa 1.5 saacadood;
9. Waqtigaan ka dib, samee "Dubista" 40 daqiiqo oo kale;
10. Qiyaastii 10 daqiiqo ka hor intaan saxanka la diyaarin, fur furaha kala duwan iyo dhoobo toonta la jarjarey.

Iskudhicii buunshaha dufanka leh ee isku dhafan

Hab kale oo xiiso leh oo loo kariyo in la kariyo xayawaanka yaryar ee hal mar ah waa saliid.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• Bakayle - carcass ee 1.5-2 kg;
• Baradhada - 1 kilo;
• Basasha - 2 xabbo;
• Tomato - 3 gogo ';
• Greens - dhadhanka;
• Biyaha - 1 dhalo;
• Salt, basbaaska madow, marjoram - dhadhamin.

Diyaarinta:

1. Waxaan u gooyay bakhtigu googooyo, si yaryar u jar basasha;
2. Samee habka wax lagu dubo 30-40 daqiiqo, ku dar saliid yar oo saliid ah (macno ahaan dhowr dhibcood) si saxan qalabka loo dhigo oo hilib iyo basasha ku dhex dar gudaha. Sheyada 2-3 jeer ee geedi socodka wax lagu dubo waa in loo soo jeestaa, lakabka duubista;
3. Ka dib markii laambadku diyaar yahay, fur furka oo buuxi galaas biyo ah. Waxaan dooraneynaa habka "Quenching" ilaa 1 saacadood oo mar kale xiro qalabka;
4. Inta lagu jiro quudinta, diyaariso yaanyo, googooyaa yar yar. Baradhada waxaa lagu samayn karaa qaab ah kow ama qeybo yar oo cabbirka dhexdhexaad ah;
5. Saacad kaddib - ku dar maaddooyinka ugu dambeeya: yaanyada, baradhada iyo dhirta: milix, basbaas, marjoram.
6. Ka dib markii saxanka uu diyaar u yahay inuu sareeyo, ku rusheeyo geedo yaryar oo u adeega miiska si aad u kulul.

Sida caadiga ah, suxuunta ka soo bakaylaha waxaa loo adeegaa miiska iyagoo leh geedo cusub. Diyaargarowgu laftiisa ma keeno dhibaatooyin, hase yeeshee waxay qaadan doontaa wakhti. Waa hagaag, tani waa kharash yar oo loogu talagalay nooca daaweynta, gaar ahaan haddii aad isbarbardhigtid bakayle ah oo leh noocyo kala duwan oo leh diyaarinta saxan la mid ah, laakiin waxay isticmaalaan hababka caadiga ah. Cunto qabow!