Tofu - "hilib aan lahayn lafaha" Halkan waa nooc ka mid ah maqaarka midabada leh oo u muuqday casho. Halabuurka khudradda waa la bedeli karaa, laakiin marka la eego iftiinka, waxaan ka baqayaa in xilliga dayrta ay tahay mid ka mid ah xirmooyinka khudradda qurxoon. Sooska soyanka soyku wuxuu si dhamaystiran u dhammaystiraa ka kooban dhirta. Jaantuskan ayaa ah midka ugu caansan Japan iyo Shiinaha. Marka la eego qadarka borotiinka, soya lakabka ayaa ka sarreeya kalluunka, ukunta, hilibka lo'da. Taasi waa sababta tofu, nooc ka mid ah "Dufanka borotiinka", waa badeecad ku habboon jimicsi, soonka iyo guud ahaan raacayaasha cuntada caafimaad leh. Khudaarta ayaa khudradda ka dhigi doonta. Intaa waxaa dheer, khudaarta cagaaran ee cagaarka ah ma aha oo kaliya ma dhaawacaan, laakiin sidoo kale waxay caawisaa (wax ka badan 3 daqiiqo!) Waxay kaa caawin doontaa inaad badbaadiso midabka iyo xitaa ka dhigto mid aad u iftiiminaya. Si aad u ogaato wakhtiga barafka soo socdo isla markiiba ka dib karkarinta biyaha kadib markaad hoos u dhigto khudradda. Marinade leh suugaanta tikidhada ayaa ka dhigi doonta khudaarta iyo jiiska. Qoraal ahaan 10 daqiiqo foornada "shiil" - iyo kebab shish diyaar u ah!
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- Tofu 150 g
- Kalluunka bakteeriyada 200 g
- Karootada 2 rodol.
- Basal duban 2 pcs.
- Basbaas macaan 2 pcs.
- Saliid saytuun 2 tbsp. l.
- Khalka miiska 2 tbsp. l.
- Biyaha 3000 ml
- Maraqa Teriyaki 50 ml
- Sherry 50 ml
- Salt 4 g
- Honey 2 tbsp. l.
- Ginger qalalan 4 g
- Budada basbaaska madow 4 g
- Oregano qalalan 4 g
- Dhulka qoraxda 4 g
- Tallaabada 1 Si aad u diyaariso kebab shishe, waxaad u baahan tahay inaad cunto kariso, jiis, saliid saytuun ah. Wixii marinade u qaado maraqa Teriyaki, shariib, milix iyo dhir udgoon. Wixii miir ah, qaado biyo iyo khal. Ku qooji skewers in biyaha.
- Tallaabada 2 Diyaargaroobidda marinadeada: Suugo Teriyaki oo lagu daro malab, Sherry, ku dar maryo qallalan. Walaaq.
- Tallaabada 3aad: Isku dhaq kaabajka kalluunka, u qeybi inflorescences yar.
- Talaabada 4 Qaado basbaaska, diirran, jarjar.
- Tallaabada 5 Basasha qoyan, ku dhaq biyo qabow, googooyi.
- Tallaabada 6 Karootada nadiif ah, dhaq, jarjar xaleef.
- Tallaabo 7 Iskeelka jeex jeex.
- Talaabada 8-aad ee ubaxyada uumi-baxa ah ee kilyaha-cabitaanka 1 daqiiqo biyo karkaraya. Isla markiiba biyo qabow ku dheji khudradda.
- Tallaabada 9 Bovaryo oo ah basbaas ah 1 daqiiqo biyo karkaraya. Isla markiiba biyo qabow ku dheji khudradda.
- Talaabada 10-aad Qaado walxaha dabacda ah 3 daqiiqo biyo karkaraya. Isla markiiba biyo qabow ku dheji khudradda.
- Talaabada 11-aad ee qashinka qoyan (siiriyadu waa mid aad u jilicsan) oo walxaha maaddada oo dhan ku dhajiya si ay u noqoto midab khafiif ah oo khudaarta iyo jiiska ah. Ku dar kebab shishi saxan fudud oo ku shub marinade. Ku rid qaboojiyaha ilaa 1 saac. Mar hadey noqdaan kebab shish oo marinade ah.
- Tallaabada 12 Ku rid kebab shishan oo ku daboolan xaashida dubista ee dabool leh. Daadi saliid saytuun. Foornada ku rid foornada preheated ilaa 220 ° C ee habka "dabka". Dubo 10 daqiiqo.
- Talaabada 13 Diyaar garow kebab cunto qado kulul ama diirran oo la mariyo Marinka Teriyaki.