Muhiimadda joogitaanka hilibka hilibka ah ee raashinka caanaha ayaa si weyn u weyn, sababtoo ah jidhka ilmaha ayaa lagu gartaa korriin degdeg ah iyo heer sare oo ah qaababka dheef-shiid kiimikaad. Laga soo bilaabo da'da lix bilood, caruurtu waxay leeyihiin ilko caanood, firfircooni kor u kaca enzymes, waxay hagaajisaa aragtida dhadhanka. Marka la eego isbeddellada ku yimaada shaqada jidhka, nafaqada cunugga waa in uu noqdaa mid kala duwan, waxaana ku jira waxyaabo badan oo cusub iyo waxyaabo cusub oo cusub - oo ay ku jiraan hilibka.
Maxay muhiim u tahay?
Hilibku wuxuu ilmaha siinayaa borotiin, carruurtoodu waxay u baahan yihiin in ka badan dadka waa weyn (miisaanka halbeeg). Barootinnadu waxay ku jiraan dhammaan amino acids lagama maarmaan ah (oo ay ku jiraan kuwa aan caanaha ku jirin, tusaale ahaan, taurine, loo baahan yahay horumarinta caadiga ah ee habka dhexe ee dareenka). Sidaa darteed, borotiinka hilibka aan si buuxda loogu beddeli karin khudaarta iyo xitaa caanaha. Intaa waxaa dheer, hilibka cunnuga uu helo dufanka, waxay suurtogal u tahay in ay daboolaan kharashyada tamarta sare. Dufanka, kuwaas oo ah ilaha saliidda ee dufanka leh, kor u qaadista kala soocida borotiinka, macdanta, fitamiinnada, waxay saameeyaan geeddi-socodka dheef-shiid kiimikaad, horumarinta iyo koritaanka jidhka, ka qaybqaataan hawlaha caadiga ah ee habka difaaca jirka. Laakiin halkan qiyaasta ayaa muhiim ah - dufanka xad-dhaafka ah waa waxyeello - waxay ku jirtaa unugyada, shaqada mareenka caloosha iyo mindhicirta, nidaamka qanjidhada ayaa la gooyaa, saadaalinta buurnaanta ee qaangaarka ayaa la sameeyay.
Hilibku wuxuu ka kooban yahay 20 fitamiin (badeecadu waa mid hodan ku ah fitamiinada kooxda B, PP). Hilibka - ilaha macdanta badan (macdanta, magnesium, fosfooraska, copper, calcium, zinc, selenium, iwm). Waxaa ka mid ah, birta waa qiimaha ugu weyn ee carruurta. In hilibka iyo alaabooyinka (beerka, wadnaha), ay ku jirto foomka si fudud u arkaan jirka, taasina waa sababta ay u fiican tahay (30%) marka loo eego birta ku jirta cuntooyinka dhirta (10% kaliya).
Ka feker wixii cunto ah ee loo dooranayo ilmo yar? Maaddooyinka wax soo saarka ah ee ku jira hilibka, waxay kiciyaan qanjidhada dheef-shiidka, waxay kordhiyaan rabitaanka cunada, waxay dejiyaan habka dhexe ee dareenka. Hilibka tayada iyo hilibka cusub marwalba wuxuu leeyahay dhadhan wacan wuxuuna si fiican u la jaanqaadayaa hadhuudh iyo khudaarta cagaaran.
Aynu ka hadalno shuruudaha
Hilibkuna wuxuu udubdhexaad u yahay sidii cunug caafimaad qaba oo lagu dhiirigelinayo cuntada kadib 6-7 bilood, celcelis ahaan - laga bilaabo 8 bilood. Hadafka daaweynta iyo daaweynta ee carruurta qaba dhiig yaraantu, korodhka miisaanka jirka ee aan ku filneyn, dulqaad la'aanta borotiinka caanaha lo'da, horudhac hore ayaa suurtagal ah, laga bilaabo 6 bilood horeba. Ilaa iyo lix bilood, hababka enzyming ee carruurta, kelyaha, beerka, caloosha iyo mindhicirka ayaan wali diyaar u ahayn inay la kulmaan badeecad khatar ah, oo aan awoodin in ay si ku filan u soocaan. Sida lures hore, soo bandhigida hilibka waa in ay si tartiib tartiib ah u bilaabaan, ka bilow 5 ilaa 5 g oo ah hilibka lo'da maalintii (1/4 qaado shaah). Si joogto ah u kordha mugga: ilaa 9 bilood - illaa 20-40 g maalintii, 10 bilood - ilaa 40-50 g, illaa 11 bilood - illaa 50-60 g, sanadka xaddiga qumbaha hilibka laga keeno 60-70 g. Kulanka kowaad oo leh hilib, isku dar 0.5-1 shaaha oo hilib ah oo caano leh oo caano leh. Wax yar ka dib waxaad ku dari kartaa hilib qudaar leh qudaar, laakiin keliya khudaarta caanaha ilmuhu yaqaan iyo jecel yahay. Ogsoonow inuu ilmuhu jecel yahay saxanka cusub, oo raaco falcelinta jirka. Waqtiga soo socda ku darso wax yar oo kalluun badan, ka dibna isku day in aad ilmahaaga siisid hilib gaar ah, oo lagu xardhay maraq, iyo sidoo kale sida uu u falceliyo.
Ka hor intaan la adeegin, qaybaha ayaa la sii jarjarin karaa, iyo carruurta ka weyn 2.5 sano (badanaa da'doodu waxay jirtaa dhammaan caanaha caanaha) - waxay u adeegaan hilib aan la karinin. Carruurta 3-5 sano jir waxay u baahan yihiin 80 illaa 100 garaam oo hilib la kariyey maalin kasta.
Waa kuwee hilibka doorta?
Su'aashu waa mid muhiim ah, sababtoo ah hilibka xayawaanka kala duwani waxay ku kala duwan yihiin halbeeg, taas oo ku xidhan qaybta bakhtigu. Halkan mabda'a waa in dufanku ka badan yahay, borotiinka yar.
Wixii cuntooyinka ugu horreeya ee dheeraadka ah, geedka hypoallergenic iyo turkey-dufan yar iyo bakayle ayaa la doorbidaa. Cunto noocee ah oo cunugga loo dooranayo waa su'aal ah in boqolaal waalidku ay ka fekerayaan. Carruurtu waxay ku haboon yihiin dufan yar ama hilibka lo'da, hilibka doofaarka dufan, digaag, digaag, boodh, hilib ciyaar, lambar ayaa loo oggol yahay. Marka la barbardhigo hilibka xoolaha, hilibka shimbiraha (digaaga, turkiga, boodhadhka) waxa ku jira borotiinno yar iyo wax soo saara, laakiin yar - unugyo isku xiran, iyo borotiinka iyo dufankooda ayaa si fiican u nuugaya.
Way ka fiican tahay in laga reebo cuntooyinka cunnada ee hilibka doofaarka iyo wanaajinta, hilibka shimbiraha iyo berriga. Ilaa 4-5 sano (iyo haddii ay suurtogal tahay iyo ka dheer tahay), muhiim ma aha in ilmaha loo kaydiyo sausages iyo sausages, waxay ku jiraan waxyaabo badan oo waxyeelo leh. Si tartiib ah, liiska cunugga waxaa ka mid ah wargeyska, ugu muhiimsan cuntada waa beerka. Waa feejignaan ah maadooyinka hematopoietic iyo dhammaan fitamiinada la yaqaan (gaar ahaan A, B2, PP). Laakiin maskaxda ku hay in ay jiraan waxyaabo badan oo ka mid ah kolestaroolka beerka, uma baahnid inaad ku xadgudubto. Luqada sare, wadnaha iyo kelyuhu waa qiimo nafaqo oo sarreeya. Carrabka ayaa si sahlan loo dheefshiido, waxay leedahay unugyo yar oo isku xiran, borotiinka iyo baruurta ayaa ku jira qiyaastii isku mid ah. Iyo wadnaha dufanka yar yar, kaliya 3%, iyo borotiinka - 15%.
Karinta ama iibinta?
Diyaarinta cuntada hilibka guriga ee cunugga ma aha had iyo jeer ka faa'iido badan oo tayo sare leh ee cunnada qasacadaysan ee warshadaha - si loo gaaro isweydaarsiga la doonayo iyo in la ilaaliyo inta ugu badan ee maaddooyinka qiimaha leh ee jikadaada ay adag tahay. Intaa waxaa dheer, xaalad deegaanka ah oo aan wanaagsanayn waa in la tixgeliyaa. Sidaa darteed, Khabiiro ku saabsan nafaqada dhallaanka ayaa weli ku talineysa, haddii ay suurtogal tahay, in ay u adeegsadaan cunto yaryar ee sannadka ugu horreeya noloshooda, inta badan hilibka qasacadaysan ee waxsoosaarka warshadaha. Wixii soo-saarka cuntada ilmaha ee xaaladaha warshadaha, hilibka xayawaanka yaryar, koray oo daaliqiyay tiknoolajiyo si gaar ah loo isticmaalo, ayaa loo isticmaalaa, iyada oo la raacayo dhammaan sharciyada badbaadada. Cuntada cayriin waxay u jirtaa xakameyn adag, taas, dabcan, lama oran karo hilibka laga iibsado suuqa ama dukaanka. Hannaanka wax soo saarka, isticmaalka qalabka casriga ah waa la mamnuucay.
Cuntada qasacadaysan waxaa loo sameeyaa sida cuntada loo dheellitiro marka la eego nafaqooyinka ee saamiga iyo heerka tayada, waxaa intaa dheer lagu kordhiyay fiitamiin iyo macdan. Wax soo saarka warshadaha ayaa kuu oggolaanaya inaad bixiso heerka aad rabto ee aad u jiidaneyso sheyga, ku habboon da 'gaar ah. Sidoo kale, warshadda qasacadaysan ee warshadda ayaa ka habboon dhinaca ficilka - si ay u quudiyaan ilmaha, waxay u baahan yihiin oo kaliya inay diiriraan.
Shirkad dhadhan
Halabuurka warshadaha qasacadaysan wuxuu noqon karaa hilib ama isku dhafan. Saldhigga cuntooyinka qasacadaysan Cuntada qasacadaysan waa hilib la jajabiyey, taas oo maraq, subag (qudaar ama qudaar), milix, basasha, qaybaha dhismaha (starch, bur) ayaa lagu dari karaa. Waqtigan xaadirka ah, saynisyahanadu waxay sameeyeen noocyo kala duwan oo hilib ah, hilib-ku-jira (iyaga oo ku jira hilib badan) iyo hilib qudaar ah (cuntada khudradda badan) cuntada qasacadaysan, waxay ku kala duwan yihiin heerarka hilibka cayriin. Liiskan waxaa si joogta ah loo horumariyaa xirfadlayaasha tiknoolajiyadeed ee tayo sare leh ee wada shaqeyn dhow oo lala yeesho caruurta dhakhtarka carruurta.
Marka ilmuhu koro
Iyada oo si tartiib ah loo wareejiyo ilmaha miis caadi ah (2-3 sano kadib) iyo soo bandhigidda suxuunta hilibka ee loo diyaariyey iyaga u gaar ah, waxaa lagama maarmaan ah in la isticmaalo hilibka cusub, cuncunka, dhalinyarada iyo baruurta. Xaqiiqdu waxay tahay in xitaa hilibka cusubi uu noqon karo ilo jeermis ah haddii uu ka helo xayawaan jiran oo qaba infekshin kala duwan, qaaxo, brucellosis. U iibso hilib geedka meelo adag loo qoondeeyey. Caafimaadka iyo badbaadada dadka aad jeceshahay, iyo, ugu horeyn, dabcan, carruurta - gacmahaaga! Haddii aad iibsatay hilib baraf ah, waa la dhalaalay, sababtuna waxay tahay inaad go'aansato inaanad mar kari karin - mar dambe ha qaboojin. Tani waxay yaraynaysaa qiimaha nafaqada, laakiin sidoo kale dhadhanka sheyga. Sidaa daraadeed, si hagaagsan u hirgelinta qorshayaasha cayayaanka, waxaadna xakameyn kartaa saxanka diyaarka ah (cutlets, kalluun wata, sheyga).
Xusuus qorka hilibka
Hilib barafaysan waa in marka hore la dhaqo biyo qabow, ka dibna jarjar galka weelka ku xiran heerkulka qolka 2-3 saacadood. Isticmaalida habkani, waxaad ilaalin doontaa qiimaha nafaqada iyo dhadhanka. Ka dibna si tartiib ah u googooyso xajmiga saxda ah, ka ilaalinta burburinta xad dhaafka ah si loo ilaaliyo borotiin badan iyo nafaqooyin.
Ha ku dhaafin hilibka biyaha "qoyaan" - waxaad lumin doontaa waxyaabo badan oo macdanta, fiitamiinada iyo soo saaraha, ku dhaq biyo qabow ka hor intaadan jarin.
Si aad u dhinto hilibka aad u baahan tahay inaad ka gudubto jidka muruqyada muruqyada. Ha cunin hilibka ka hor, cusbadu waxay ka qaadaa biyaha, waxayna noqotaa qalalan.
Ma waxaad doonaysaa inaad cunto karisid dhadhan fiican leh oo caafimaad leh? Ku rid biyo karkaraya, googooyaa qaybo badan, iyo karkariyo biyaha cusbayn. Isla mar ahaantaana, hoos udhaca kulaylka, qaar ka mid ah borotiinka dusha sare ee galka hilibka iyo ka samaysan filim kaasoo ka hortagaya sii deynta walxaha kala duwan ee ka imanaya biyaha.
Haddii aad u karisid hilibka cunug yar, ka dib markaad wax karisid ka dib, ka boodi dhowr jeer adoo isticmaalaya BooqILaha hilibka, maaddaama ay si sahlan u nuugaan jirka ilmaha.
Haddii aad u baahato inaad hesho maraq nafaqo leh oo la kariyey, hilibka waa in la yareeyaa biyo qabow iyo biyo aan biyo lahayn kadibna ku karsan kuleyl hoose. Wixii soo saarid weyn ee walxaha qiimaha leh ee maraq, ku shub qadar weyn oo biyo ah galay digsiga.
Marka la kariyo maraq, xaraashka waa in laga saaraa dusha isla markiiba ka dib markii la sameeyo. Haddii aad daahdo - maraqku wuxuu noqonayaa mid daruuro leh, waana in la sifeeyaa.
Maraq qallajin ah laguma talineyn carruurta ilaa 2-3 sano, mustaqbalkana waxaa ka wanaagsan in la diyaariyo "loo yaqaan" labaad "ama" marin siyaado ah "- ka dib karkarinta, biyaha isku xira iyo mid cusub ayaa lagu shubay.
Hilibka la kariyey
Qaado: 100 g oo hilib ceeriin ah
Diyaarinta:
Habka loo kariyo hilibku waxay ku xiran tahay haddii aad u baahan tahay inaad ku haysato walxaha bayolojiga firfircoon.