Cunto fudud oo ka yimaada basbaaska Bulgarian
- 2 waliba midkiiba. Baasaboorka Bulgarian ee midabyo kala duwan (cagaar, guduud, jaalle iyo oranji)
- 1 madaxa toonta
- karinta saliidda ee saliidda
- cusbo dhadhan
Karinta:
Gobollada basbaas oo si fiican u dhaqma oo qallalan. Iska ilaali saliidda khudradda ku jirta digsi qaboojiso oo waxaad isku shiishaa boogaha oo dhan bacaha (wadajir iyo farirada) dabka yaryar. Inta lagu jiro dib u dhicin, isku day inaadan hakad gelin boogaha basbaaska, sidaa darteed casiir delicious ma soo baxaan. Haddii hilibka basbaasku yahay mid aad u qaro weyn oo cufan leh, ka dibna digsi ayaa dabooli kara daboolka oo sii soconaya ilaa kulaylka hooseeya ilaa basbaaska ay jilicsan yihiin. Gacmo-toon qajaar ah, jarjar googo iyo burburi milix ah in hoobiye ah. Iska yaree basbaaska diirran ee diirran dhammaan dhinacyada leh sunta la jajabiyey cusbo. Basbaaska ku rid weel qoto dheer leh layers iyo qabow.
Yaanyo iyo saladh farmaajo leh suugo pesto ah
- 6-7 Tiger shimbiraha
- 200 g oo ah jiis adag
- 300 g oo yaanyo ah
- 4 xabbo saladh cagaaran
- 2 xabo oo toon ah
- 0.5 cm oo xidid qallalan
- karinta saliidda ee saliidda
Suugo:
- 40 g oo ah jiis parmesan
- 25 g walaqo
- 25 g oo ah lawska nuts
- 1 dhoobo oo toon ah
- 1 farabadan ee basil
- 3 tbsp. l. saliida saytuunka
- budada basbaaska madow
- cusbo dhadhan
Karinta:
Si aad u diyaariso suugada, boogta Basil waa in lagu dhaqaa biyo qabow oo la qalajiyaa. Parmesan shabaggiisa jiiska ah on hayso weyn. Saabili nadiif ah. Dhammaan maaddooyinka diyaarsan, oo ay ku jiraan nuts, waa in loo wareejiyaa weelka qasacadaha. Ku shub saliid saytuun ah weel si wada jir ah u garaac ilaa inta laga helayo qaab isku mid ah. Karso Maraqa la diyaariyo iyo xilliga si aad u dhadhamiso basbaaska dhulka hoostiisa. Gawaarida Tiger ayaa la dhaqaa, la nadiifiyaa qolofka waxayna ka saaraan madow "xididka". Gacmo qajaar ah iyo xidid qallalan oo nadiif ah oo jarjar. On oil saliidda diiran, si dhakhso ah u shiili toonta iyo jinsiga. Ku dar dufanka diiray oo isku shiil leh, walaaq, 3 daqiiqo. Saarboorka iyo xargaha ka saar, lakabyo milix ah oo saliid iyo basbaas la shiilay si ay u dhadhamaan. Ku dhaq yaanyada, qalalan iyo jarjar xaleef. Iska yaree burcadka ku rid xabadaha waaweyn. Isku qas of yaanyada la jarjarey, xabadaha farmaajada iyo shiilado la shiilay. Ku dhaq salad caleemo biyo qabow, qalalan iyo shabaggeedii oo ku yaalla qaybo badan. Ku dar caleemaha salad iyo si tartiib ah isku dar. Saladh la diyaariyey on saxanka, Maraqa basbaas iyo adeeg. Joogitaanka suugaanta pesto ayaa lagu hagaajin karaa adoo ku daray ama, si tartiib ah, yaraynta qadarka saliidda sayniska. Suugada waxaa loo diyaarin karaa horay, u wareejinta weel dhalada ah oo lagu rakibay qaboojiyaha. Kontaroolka dhalada oo si adag u xiran, Maraqa ayaa lagu kaydin karaa qaboojiyaha illaa 1 asbuuc.
Salad salad
- 200 garaam oo ah ham
- 3-4 digriiga baradho
- 2 qajaar la qaado ama qajaar la mid ah qiyaasta dhexdhexaadka ah
- 200 g oo xididka xididada
- 1 basal
- 100 garaam oo caleemo cagaaran
- 3 tbsp. l. majones
- 1 tbsp. l. mustard
- basbaaska iyo milixda inay dhadhamaan
Karinta:
Digriiga baradhada iyo xididka celery si fiican u dhaq iyada burush. In digsi ku shub biyo qabow, ku rid barandhada lagu maydho iyo dabka saaro. Ka dib markii biyaha boogo, ku rid xididka celery iyo kariyo 10-15 daqiiqo. Baradho la kariyey iyo xidid celery si looga soo qaado biyaha, qabow iyo nadiif. Iska yaree barandhada ilaa xabadaha cabbirka dhexdhexaad ah, iyo xidid celery leh taarbo yaryar. Isku jar jarjar yar oo jeex ah. Qajaar la kariyey ama la jarjaray ayaa loo jarjarey, taas oo markaa la gooyaa kala badh (haddii la doonayo, qajaarka la kariyey waa la diiri karaa). Diirka basasha iyo jarjar biraha dhuuban. Dhammaan maaddooyinka la diyaargaroobayo, si tartiib ah isku dar saladhka iyo xilliga qaboobaha basbaaska dhulka madow. Ku dhaq saladhka biyaha qabow, kadibna ku qallaji tuwaal waraaq ah. 1-2 qaybood oo saladh ah si ay u soo qaadaan qaybo yaryar oo isku daraan salad baradho. Ka tag baaquli aan ka mid ah caleemaha oo dhan ee salaar, iyaga on salad baradho on buuraha. Si aad u diyaariso suugada, qaso majones iyo iniin khafiif ah oo ku jirta baaquli yar. Maraqa si gooni gooni ah loogu adeegsado salad. Saladh baradho ah ayaa la karin karaa 1-2 saacadood ka hor inta aanad u adeegin (laakiin ha ku darin xaleef caleenta salad), xilli leh maraqa iyo meel qaboojiyaha. Isla markiiba u adeega, ku dar salad baradho leh salad.
Maraq kalluunka leh zucchini
- 400 g kalluunka badda (tusaale, bass bass)
- 200 g oo ah zucchini
- 1 yaanyo
- 1 basbaas kulul
- 1 madax of basasha
- 1-2 digaag ee basil, dhir, tarragon
- 1/3 koob oo khamri cad qallalan
- 4 tbsp. l. saliida saytuunka
- cusbo dhadhan
Karinta:
Cuntada waa in la gooyaa, la gooyaa, gillaha laga saaro oo lagu dhaqaa gudaha iyo dibedda. Iska jooji mindida mindi (ha ka saarin maqaarka) kana saar dhammaan lafaha. Iska yaree bacaha googo yar. Madaxa, lafdhabarta iyo daboolka ku rid digsi, ku shub 0.7 litir oo biyo qabow ah, isku kari ah, ka saar xumbada, ku dar milix ay u dhadhamiyaan 20 daqiiqo. Maraq diyaar ah si ay u xaddiddo. Basasha diiray oo jarjar xabadaha yar yar. Gubta basbaas la jarjarey, ka saar miraha. Zucchini gooyaa ee kala bar iyo jarjar xaleef semi-circular. Warshad ku shub saliid saytuun ah oo ku rid basasha ilaa ay ka muuqato. Markaas gelin jucchini jarjaran si ku dar xaleef shiil ah kalluunka iyo, kareyso, si dhakhso ah u wada shiil. Chopsticks ee basbaas kulul ku rid digsi, ku shub khamri caddaan iyo si deg deg ah uumi. Tamaandhada ayaa marar badan lagu dhejiyaa, oo la googooyaa biyo karkaraya iyo diirran. Ka saar miraha yaanyo, googooyo googooyo oo ku dar digsi. Shub maraq kalluunka kulul oo isku wada kari ilaa 3-5 daqiiqadood. Dhirta cagaaran, basil iyo tarragon rinse biyo qabow, qalalan, si yaryar u jarjar oo ku rush maraq markaad u adeegeyso. Si kalluunka kalluunka kalluunka uu leeyahay dhadhan aad u kacsan, inta lagu jiro karinta, waxaa suurtogal ah in lagu daro karootada waaweyn, xidid ama caws dhir iyo basasha. Soup, la diyaariyey la karinayo this, u soo baxday si aad u fiiqan, sidaa darteed qadarka basbaas kulul waa in la hagaajiyaa dhadhan.
Sonkorta leh digirta iyo sausages
- 3 sausages
- 1/2 koob bean casaan
- 2 baradhada
- 2 madax oo basasha ah
- cagaarka
- saliida saytuunka
- Salt iyo basbaas kulul qafiif ah
Karinta:
Iska ilaali digirta gaduudan iyo qoyaan 6 saacadood (ama habeenkii) biyo qabow. Biyaha ka daadi, mar kale maydh digirta, ku shub biyo qabow oo isku kari ilaa 30 daqiiqo. (waxaad u baahan tahay inaad biyo cusbo ku sameyso dhamaadka karinta). Digirta la kariyey waxay ka soo baxaan biyaha wata. Digriiga yaryar, karkari 1 litir oo biyo ah kuna rid digirta la kariyey. Peel barandhada iyo iyaga jarjar xabadaha cabbirka dhexdhexaad ah. Ku rid barandhada digsi leh digirta iyo isku kari ilaa ilaa kala badh. Wakhtigan, basasha diiray, jarjar siddab kala badh iyo badbaadiyey saliid saytuun. Basasha la kariyey ayaa lagu daraa maraqyada iyo kariyo ilaa khudaarta diyaar u yihiin. Si aad u yeelato isku-dar qasac ah 2 tbsp. l. Saliid saytuun leh qanjaruufo oo ah basbaaska cas. Sausages si loo sii daayo ka soo qolof, leh mindi fiiqan si ay u sameeyaan transverse jarjar ah dhererka dhan ee bolse. Xabbad diyaargarow ah oo la kariyey xilliga jilicsan, ku rid sheet waraaqo duban oo dubi kareyso foornada preheated ilaa 200 ° 5 daqiiqo. Maraq waa in lagu shubo taargooyin qotodheer, ku rid hal xabo, kula saydhaa cagaarka jarjaran oo u adeega. Si aad maraqa u yeelato mid aad u cufan oo leh dhadhan qani ah, qaar ka mid ah khudaarta la kariyey waxay noqon karaan kuwo ku jira shaybaarka ilaa inta laga helo maadada caanaha. Sausages aan la dubi karin, laakiin waxay ku shiileen labada dhinac ee digsi qabow.
Khudaarta cagaaran
- 150 garaam oo inflorescence caaryar ah
- 1 dhuudh qudaar ah
- zucchini
- 1 karooto
- 1 basbaas cas
- 150 g oo ah boqoshaada (tusaale ahaan, champignons)
Suugo:
- 6 bukaanka casiirta ah
- 3 xabo oo toon ah
- 2 tbsp. l. sonkorta budada ah
- casiirka 1 liin
- 1 tbsp. l. Suugo subag madow
- 2 tbsp. l. saliida saytuunka
Klyar:
- 100 g oo ah daqiiqda burka
- 1 ukun
- 1 sir
- saliida qoto dheer-shiil
Karinta:
Gawaarida basbaaska bacaha laga bilaabo pedicel iyo abuurka iyo jarjarro waaweyn. Peel qajaar ah oo jarjar qeybtii. Chili iyo toonta ku rid digsi yar oo ku shub 150 ml oo biyo ah. Soo qaado karkar, hoos u dhig kuleylka iyo kari daboolka daboolka 10 daqiiqo. Ka saar digsiga kuleylka, u ogolow waxyaabaha ku filan inay qaboojiyaan oo u wareejiyaan blender. Ku shub saliid saytuun ah oo garaac. Iska yaree basbaaska macaan ee xaleefyada, ka saar miraha iyo afkoda. Iska yaree tufaaxa barafka. Champignons diirka iyo jaray qeybtii. Karootada nadiif ah oo jarjar taaga. Meelaha Zucchini ku duuduuban. Baradhadu: garaaci ukunta iyo ukunta, ku shub 200 ml oo biyo ah. Ku dar burka lagu qasay qanjaruufo oo cusbo ah. Buuxi digsiga qoto dheer ee saliidda oo si fiican u diirran. Kala saar khudaarta si cajiinka ah una darka qaybaha subagga 2-3 daqiiqo. illaa iyo inta madow. Khudaarta cagaaran waxay ka soo baxaan saliida oo leh qaylo iyo ku faafista waraaqaha xaashida si ay u saaraan saliid xad dhaaf ah. Ku darso khudaarta kuleylka ah qandhada jilicsan. Sidan, waxaad cuni kartaa khudaar kale - broccoli, dhir, macaan dhalinyaro ah, eggplants iyo hadhuudh yar. Waxa kale oo aad karin kartaa shimbiraha jilicsan ee ceyriinka ah, qallajiyeyaal ama xabbo kalluun cad oo cufan (tusaale ahaan, cod) boodh.
Zucchini roodhida
- 200 g hilibka duqadda ah
- 1 tbsp. l. (oo leh saaqid) bariis la karkariyey
- 4 zucchini yar
- 1 basal
- cagaarshaha cagaaran
- cusbo, basbaas ay u dhadhamiyaan
Suugo:
- 1/2 tbsp. l. subagga
- 1 tbsp. l. bur
- 1 koob oo ah labeen dhanaan
Karinta:
Dhallin yar oo jucchini ah oo dhaq, qallalan, gooyaa qiyaastii 1/4 oo si taxadar leh u qaad jeegga si ay u noqoto mid qoto dheer "doomo". Qaybta ka soo saar oo dusha sare kaga gooy tubbada. "Boat" wax yar oo cusbo ah oo gudaha ah. Basasha jarjar yar yar. In baaquli qoto dheer gelin hilibka duqadda, basasha iyo zucchini jar jartey. Ku dar 1 tbsp. l. oo leh hal galaas oo bariis ah la kariyey ilaa nus diyaar, oo la jarjarey cagaarka. Buuxi buuxinta, xilli qabow leh basbaaska madow si aad u dhadhamiso oo si taxadar leh isku dar. Diyaargarowga digaagsan ee loo yaqaan 'zucchini cufan', waxay ku ridaan saxaarad qoto dheer, oo hoos ugu xiga si aad ugu shubtid biyo yar, oo dubi karno ilaa 200 ° foorno 30 daqiiqo. Si aad u samayso Suugo cad, kuleylka digsi yar oo subag, ku shub spoonful ah oo bur ah, si fiican isku daraan. Markaas tartiib tartiib ah ku shub hal galaas oo labeen dhanaan ah, si taxadar leh u walaaqaya waxyaabaha ku jira dabaq oo leh shimbir si aysan u jirin mugdi. Suugo cusbo si aad u dhadhamiso, u qaado karkari iyo ka qaad dabka. U adeegso zucchini la dubay oo la mariyo cadcad. Zucchini dheer waxaa lagu karin karaa qaab "doomo", laakiin qaab "koobab". Si arrintan loo sameeyo, waa in la googooyaa googoceedyo 6-7 cm oo dheer, ka soo bixiyaan asalka iyo walaxda. Ka dib markaa, zucchini shiil leh laba qaybood oo jajab ah (si aad u hilib hilibka duqadda ah), ka dibna dubi.
Xoogaa boqoshaada leh baalal digaag
- 200 g googo digaag qaaca ah
- 500 g oo ah boqoshaada cusbo ah (sida faleebo)
- 3 basbaaska macaan
- 2 yaanyo
- 2 basasha
- saliidda cuntada
- 1 tsp. bambi dhulka
- cusbo, basbaaska madow
Karinta:
Goobta basbaas ee macaan waa in la maydiyaa, la qalajiyaa, la gooyaa badh, laga saaraa abuurka iyo afkoda oo jarjar gaaban. Champignons diirka iyo jarjar afar qaybood. Basasha diiray oo jarjar xaleef. In digsi digsi qoto dheer kuleyl saliid khudradda ah oo isku shiil leh basasha la jarjaray baalal digaag leh oo sigaar cabbay illaa basasha qaboobo. Ka dibna ku dar basbaaska jarjaran iyo boqoshaada oo isku dar. Tamaandhada wax yar ku dhaji calaacal iskutallaab ah, dabool biyo iyo diirka. Iska yaree yaanyada ee xaleefyada waaweyn iyo ku dar digsiga shiilan. Iska ilaali cusbo yar (oo la siiyaa baalal digaagaba horay loo dhajiyay), xilli la jilicsan basbaaska madow, ku shub paprika, walaaq oo isku kari ilaa 7-10 daqiiqadood.
Skewers of kalluun leh jiis
- 400 g fillet oo ah hake ama cod
- 100 g mozzarella cheese oo loo yaqaan 'pizza'
- 1 zucchini zucchini
- 2 qumbaha macaan 1/2 liin
- cusbo, basbaas ay u dhadhamiyaan
Ku dhaq qasacda ah hake, qalalan, kula saydhaa liin, milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan. Iska yaree qaybaha jajabka leh ee dhererka 3-4 cm ka dibna jilciso basbaaska ka soo baxa miraha, ka saar baalalka jaranjarada dhererka 3-4 cm. On skewers yar ku dhafan isku qasan leh khudaarta la jarjarey iyo lakabyada kalluunka (ma aad u adag). Skewers waxay dul saaran yihiin dhinacyada saqafka hoose ee muraayadda. Jaji farmaajo on hayso weyn oo ku rushaysaa khudaarta iyo kalluunka on top. Ku rid digsiga shish kebab foornada iyo dubi leh habka "dabka qabow" 10-15 daqiiqo. Kalluunka iyo khudradda la jarjaray ayaa la diyaarin karaa (baakidho kala duwan) oo liin ku jira liin leh saliid saytuun ah, dabool leh filim iyo ka bax heerkulka qolka 30 daqiiqo.
Patties leh caleemo
Imtixaanka:
- 2 ukun
- qiyaastii 2 koob oo bur ah oo sarreen ah (intee le'eg ayaa cajiinka uu qaadan doono)
- qanjaruufo cusbo
Wixii buuxinta:
- 1 basal
- 100 garaam oo basasha cagaaran, cilantro, dhir, dill
- 2-3 tbsp. l. saliidda cuntada
- cusbo, basbaas ay u dhadhamiyaan
- 1 tbsp. l. subagga for lubricating pies diyaar
Karinta:
In baaquli qoto dheer, ku rid ukunta, ku shub 1 koob oo biyo, ku dar milix iyo si yar u ruxin. Ha joojin bareemka, si tartiib ah ku shub burka oo cajiin cajiinka, si joogta ah ula mid ah bur saliidda. Isku duub oo cajiinka lagu duubay filin iyo meel u dhig 30 daqiiqo. Si aad u diyaariso basasha buuxa jarjar. Ku dhaq cagaarka, qallalan oo la jarjarey. In digsi qaboojiyaha, kululee saliidda khudradda iyo waxaad isku shiishaa basasha ilaa ay ka muuqato. Ka dibna ku dar cagaarka oo si fudud u wada dabool. Diyaar u ah buuxinta buuxinta, xilli leh basbaaska madow iyo chill. On miiska-moofo ku shub 8 xabbadood oo cabbirka ee xabo iyo dhumucdiisuna qiyaastii 1-2 mm. Iskuxirid cidhifka keegaaga biyaha leh. Qeyb ka mid ah keega qolofta ah ayaa qayb ka ah buuxinta, ku dabool qaybta labaad ee moofada salka ah iyo si tartiib ah u duubi jiidka laydhka ah si aan hawadu ugu jirin gudaha. Dhinaca geeska ka soo baxa cirifka, ku rid dhirbaaxaha, gooyaa si toos ah mindi, iyo si adag u riix fargeeto fargeeto ah. Bur-burka dheeraadka ah ee dusha sare ee baalasha leh burush. Digsiga qashinka si fiican u diir (adiga oo aan ku darin saliid) iyo dubista kuleylka dhexdhexaad ah 5-7 daqiiqadood. dhinac kasta. Ku darso keega labada dhinac subag. Ku darso labeen dhanaan. In buuxinta for pies kuwaas waxaad ku dari kartaa jiis, jiiska, baradho la shiiday ama bocorka jiiska. Waxa kale oo aad ku dhejin kareysaa walxaha hilibka. Wixii aad u baahan tahay inaad u gudbiso iyada oo Booqday Furimaha Beerka hilibka lo'da, ku dar cagaarka iyo dhir udgoon si aad u dhadhamiso.