Kalluunka qiiqa

Waxyaabaha noocan oo kale ah sida kalluunka ayaa si kala duwan u kala duwanaanaya hilibka dheefshiidka fudud. Intaa waxaa dheer, waxay awood u leedahay in ay jidhka siiso walxo badan oo faa'iido leh: fitamiino, borotiinno, iyo sidoo kale acids omega 3 iyo omega 6. Waxaa jira siyaabo badan oo loo diyaariyo badeecadan, laakiin qodobkan waxaan ku siin doonnaa taxadarka kalluunka.

Talooyin ku saabsan cunto karinta

Caadi ahaan, cajiinkaan waxaa laga sameeyaa bur, dareeraha, iyo ukunta. Isku dar milix iyo qaar ka mid ah dhir udugga, waxay kuxirantahay dhadhanka karinta. Waxyaabaha soo socda ayaa u adeegi karaa saldhig dareere ah:

• biyaha macdanta
• caanaha
• khamri cad
• biir ah

Qarsoodiida batteriga guuleysta ayaa ah qaboojinta dareerayaashaas xaalad adag oo jir ahaaneed. Halbeegyada dhirta iyo dhirta ayaa la dooran karaa marka loo eego dhadhankaaga, laakiin waxaa jira naseexooyin ku saabsan nooca kalluunka ay ugu fiican yihiin geedo iyo dhir. Aynu ka fekerno faahfaahin dheeraad ah:

• si loogu isticmaalo suxuunta salmon, dill, paprika ama saffron waa mid qumman;
• Mawduuca ugu wanaagsan wuxuu ku habboon yahay basil iyo oregano;
• kiimikada iyo jimicsiga si fiican u dhammaystirta dhadhanka bass ama dorado;
• Waa hagaag, carp ayaa si fiican u dhafan leh dhir, celery, caleemaha laurel.

Waxaa ka mid ah maaddooyinka caadiga ah ee ka samaysan kalluunka, waxaad ka heli kartaa curry, toonta, dhirta, fennel, basbaaska madow, koriye, turmeric, miro, tarragon, magnolia geed canab ah iyo kuwo kale oo badan.

Si aad u yeelato qolofka qoyan ee badan ayaa kaa caawin doona ku darista abuurka sisinta ama miraha la jarjaray.

Salmon Pink ee boomta basasha

Wixii saxan ee aad u baahan tahay:

• digsiyada kalluunka - 400-500 g
• biirka fudud - 150 ml
• Basasha - 1 pc.
• ukunta digaaga - 1 pc.
• bur - 6-7 qaado.
• gabbaldaye ama saliid saytuun ah
• sonkorta, milixda, dhirta

Habka diyaarinta:

1. Marka hore, qabow beerta si fiican. Inkastoo ay ku jirto qaboojiyaha, diyaariso kalluunka. Ku dhex dar baaquli yar oo milix ah, sonkor iyo basbaaska madow. Granny u googooyaa xajmiga cabirka dhexdhexaadka ah iyo qaawi isku dar ah.
2. Nadiifi, dhaqso guluubka oo ku dheji bacda hilibka ama sheyga.
3. In weel nadiif ah, ku shub bur, ku garaaceen ukunta, ku dar milix iyo si tartiib ah ku shub biirta, isku dhafan mass. Roodhiga cufnaanta waa inuu u eg yahay labeen dhanaan.
4. Ku rid saliid subagga dabka.
5. Khudrada kalluunka la jarjaray ee cajiinka iyo shiilada ka soo wada dhammaan dhinacyada saliidda ilaa ay ka soo baxaan qoyaan.

Dhudhso mashiinka farmaajada

Liiska waxyaabaha loo baahan yahay:

• Maro qallalan - 0,5 kg
• jiis adag - 200 g
• ukunta digaaga - 3daab.
• bur - 2-3 qaado.
• saliid gabbaldayaha
• Salt iyo dhir udgoon - dhadhamin

Kalluumeysiga:

1. Iska xaji bacda qashinka oo kala qaybso qaybaha, milixda iyo cusbada.
2. In baaquli qoto dheer, garaacaan ukunta, ku dar bur, basbaaska madow iyo jiiska iyaga tufaaxa.
3. Ku shub weelka shooladda leh saliid ku filan kuna diiriya.
4. Kalluunka la diyaariyey waxaa lagu rusheeyaa gaws iyo shiil digsi ilaa la kariyey.
5. On saxan weyn oo nadiif ah, saar shukumaanka warqadda. Markaad ka saarto laalaabka saliidda, marka hore ku dar maryo - waxay soo nuugaysaa dufanka xad-dhaafka ah. Ka dibna saxanka ku wareeji saxan kale.

Talooyin wax ku ool ah

1. Saliidda kalluunka qaboojinta ee mashiinku waa in si wanaagsan loo kululeeyo, haddii kale cajiinka ma gariiri doono, ku faafidda digsiga qaboojinta.
2. Haddii aad rabto in aad nadiifiso, ha daboolin kalluunka daboolka markaad wax karineyso.
3. Ku rid tiro tirooyin ah digsiga si aanay u wada joogin. Tani waxay muhiim u tahay sababo dhowr ah. Marka hore, qaybaha daboolan waxay u muuqdaan kuwo fool xun, oo marka labaad, tiro badan oo kalluun ah ee digsiga qaboojinta ayaa yaraynaya heerkulka saliidda.
4. Kalluunka kudheerta leh waa in la kariyaa suugo labeen dhanaan, qurxinta saxanka leh khudaarta cusub.