In Japan, suudi aad u yar iyo baddan badan, sidaas darteed cuntada ayaa ku badan cuntooyinka badda iyo nooc kasta oo algae ah iyo ku dhowaad lahayn baradho gaajo leh rootiga iyo hilibka dufanka leh. Natiijada, celceliska celceliska Japan wuxuu maalin kasta ka helaa kalooriyaal ka yar kan Yurub, isagoo dareemaya nolol buuxa oo farxad leh. Miyuusan ahayn, rajo-jiidasho leh - in lagu daro cunto yar oo yaryar oo Japanese ah si ay u cunaan? Waxaa intaa dheer, ma aha wax adag in la sameeyo tan: waa ku filan in la barto sida loo diyaariyo saxan la yiraahdo sushi (ama suudi, sida kuwa fahamsan codadka Japan). Sushi: cuntada iyo hababka diyaarinta - ee maqaalkeenna.
Ku saabsan ulaha iyo boodhadhka
Xaqiiqo xiiso leh: makhaayadaha japan ee dhaqameedka ah, bustayaasha ayaa loo oggol yahay inay karsado cunto keli ah kadib toban sano oo tababar ah. Si kastaba ha noqotee, waxaa jira siraha aasaasiga ah ee barta, oo qof kastaa uu ku guuleysan karo, iyo guriga. Si kastaba ha ahaatee, si aad u bilawdo, waa inaad ku booddaa dukaanka oo aad iibsataa:
• Boorso yar oo bambo ah (iyada oo gargaarkeeda aad ku qorayso duub);
• boorashka;
• baaquli qafiif ah (waa mid ku habboon in lagu daro digirta suugada leh ee isweydaarka).
Wakhti dheer oo la go'aaminayo su'aasha ah liiska aasaasiga ah, waxaan u gudbinnaa alaabta. Digniin: waa in la iibsadaa si dhakhso ah ka hor diyaarinta suxufi - maaddooyinka cuntada dhabta ah ee Japan waa inay noqotaa mid cusub sida ugu macquulsan. Marka hore, waxaad u baahan doontaa:
• Sawirka. Fikrad ahaan, haddii ay tahay jasiirad gaar ah oo loogu talagalay sushi. Si kastaba ha ahaatee, suitsiga gudaha waxaa lagu bedeli karaa meerto yar yar;
• Waraaqaha qallalan ee qallalan. si siman oo hal dhinac ah iyo si siman (si aad u ilaaliso bariiska) dhinaca kale;
• Suugo soy - sifo aan loo baahnayn oo ah cuntooyin badan oo ah cunnada quraacda ee Japan;
• Fiiqan feeraha Japanese ah. Badanaa waxaa loo iibiyaa sidii koollo, laakiin boombaladu waxay kugula talinayaan inaad iibsato budo iyo isku diyaarinta nafsaddaada: ku walaaq shaaha badeecadda ee shaaha biyo qabow oo u diyaari 10-15 daqiiqo;
• Cunto-khal,
• Fiiri ama gadaal kalluunka badda - waa la daboolay ama la qaboojiyey, laakiin aan la dhalaalin. Suunka, tuna ama salmon way fiican yihiin.
• Marka dhammaan diyaar garowga loo dhammeeyo, waxaad bilaabi kartaa cunto karinta iyo isku dhejinta.
Ha ka baqin inaad waqti ku qaadato dukaanka adoo dooranaya fikradda fikirka ah ee suudiinka cusub iyo kuwa saxda ah. Cilmi-yahanada Jarmalka ayaa soo saaray in haddii dukaanka maalinlaha ah ee caadiga ah uu kaa qaado 150 kalori saacadiiba, ka dibna socodka dukaanka, oo ay weheliso wada-hadal la taaban karo oo iibiya iyo raadinta badeecad gaar ah oo ka mid ah kuwa la mid ah, waxay kordhisaa kharashka tamarta illaa 220 kcal saacaddiiba.
Fasalka Master ee cilladda
Si aad u bilowdo si aad u heshid cunnida Japan "at home" waxay ka fiican tahay noocyada ugu caansan ee sushi. Tusaale ahaan, sida. Nigari-sushi - ciriiri bariis ah oo yar, daboolay "petal" oo laysku daro kalluunka. Diyaarso nigiri-sushi asal ahaan: laga bilaabo bariis la karkariyey waxaan ka dhigi karnaa "koloboks".
Diyaarso bariiska midigta
Inta badan iyaga, bariis ayaa loo baahan yahay, si dabiici ah, sax ah. Halkan waxaa ku yaal sidan: Japanese waa la kariyey
1. Bariis si joogto ah u dhaqday oo u hurda duufaan, ku shub biyo qabow oo ah cabirkiisu yahay 1: 1.5 oo gawaarida gaaban.
2. Marka biyuhu boogo, dabool daboolka daboolka leh oo kariyo, adigoon walaaqin, ilaa 20-25 daqiiqadood, si tartiib tartiib ah uga sii kordhaya dabka ilaa dhexdhexaad. Bariisku waa diyaar marka uu nuugo biyaha oo dhan.
3. Daaqada ka saar dabka, ku dar bariiska la dhammeeyey spatula qoryaha, ku dar laba qaado oo salad ah oo khudrad ah (nus kiilo oo bariis ah) oo si fiican isku walaaq. Marka lagu daro jimicsiga faa'iido leh, casharkan wuxuu leeyahay hal guno oo dheeri ah: Saacad xaddidan oo kordhay kolobokska bariiska iyo caleemaha nori waxay qaadataa ilaa 80 kcal. 2-3 dhibcood oo isir ah oo daboolan leh oo khafiif ah, khudradda cad oo ku dhow kalluunka. Waxaa la yaab leh in noocaan oo ah cuntada Japan inta badan laga helo makhaayadaheena sida "Yakitoria", laakiin Japan sida nooca sushi waa dhif. Maki (waxay sidoo kale duub yihiin). Laga soo bilaabo erayga Japanese "poppies" waxay u tarjumaysaa "duub". Cuntadan waxaa loo sameeyey si waafaqsan. Sariirta bamboo, ku dheji badh ka mid ah warqada neefta (dhinaca sare), lakabka lakab oo leh bariis 5-7 oo koranto ah, iyo bariis - xulasho: waxay noqon kartaa boodhka kalluunka bakeeriga, qajaar cusub ama qajaar la dubay, ama xitaa la beeray avokado . Ka dibna jooji maqaarka si cidhifyada nori ay isku xiraan. Rugta ayaa laga saaraa, iyo boodhyada soo go'ay ayaa la jarayaa 4-5 gogo '.
- Ta-maki ("geesaha"). Tani waa daaweynta ugu fiican ee loogu talagalay quruxda isboortiga ee Japan. Waxaan miiska saarnaa dhowr saxan oo leh noocyo kala duwan oo loo yaqaan 'sushi', baaqul weyn oo leh bariis kulul iyo hal koban oo leh caleemaha laba-loodhida ah. Qof walba oo ka mid ah iidha ayaa isu diyaarinaya daaweyn: wuxuu qaadayaa burrow gacantiisa, wuxuu ku dhajiyaa beedka bariiska, duufaankuna wuxuu dhadhanayaa dhadheer wuxuuna ku darayaa buuxintii. Dabadeed Noi waxay u beddeshaa duub oo waxay gashaa afka.
- Tirasisushi ("dheguhu way jiran yihiin"). Suudaan noocan ah ma aha mid aad u caan ah, laakiin Japan ayaa doorbidayaa. Oo yaab ma leh - waxay yihiin kuwo hoose oo diyaar ah: on bariiska diiran ee la dhigay ee baaquli, xaleef of kalluun ama qajaar la karkariyey, qajaarka u ordaan in khalal farshaxan. Dhibco yar oo ah saliid iyo soy soy ah - iyo daaweyntu waa diyaar. Raaxo iyo, ugu muhiimsan, rabitaanka cuntada oo yar-yar!
- Waa noocee miiska japan, haddii aysan ku dhajin Japanese? Ku casuumi saaxiibadaa inaad sameysatid a-la Thoroughbred deggan ee Dhulka Dayaxan Rising Sun - haa, xitaa iyadoo la isticmaalayo burka bariis cad Sawir gacmeedka, sawir gacmeedka sida goryaa, iyo buro yar-yar oo jilicsan - tani waxay ka dhigan tahay, sida laga soo xigtay xisaabinta dhammaan aqoonyahannada Japan, waxay ka qaadataa gabdhaha yar yar 30 illaa 100 x1, waxay ku xiran tahay dadaalka. Ku dar tani qaab dhismeedka adag ee timaha, oo lagu dhejiyo ulaha bamboo (oo weli laga jaray 100 kcal), iyo ... naftaada iyo naftaada miyuu ku qoslaa. Ka dib oo dhan, qosol, sida aad ogtahay, waa saaxiibka ugu fiican ee caarada khafiifka ah.
Cuntada qarsoodi ah
Cuntada Japanese - ballanqaad ah oo kaliya ma ahan isafgarad, laakiin sidoo kale muddo dheer. Sida laga soo xigtay tirokoobyada, japaanku waa qaranka ugu dheer ee dunida ku nool, oo Japan way ku dhowdahay mana ogaan karaan da 'wayn. Halkaan waxaa ah dhowr waxyaabood oo qarsoodi ah ee cunnada khafiifka ah ee Dhulka Rising Sun.
• Cuntada ugu caansan ee Ukraine - dhammaan noocyada wax soo saarka. Dalka Japan, bariisku wuxuu isla meel dhigaa meel isku mid ah. Dalaggu waa alaab-qeybiye "carbohydrates" gaabis ah, taas oo muddo dheer dareen ka dhigan tahay fadlan. Intaa waxaa dheer, bariiska ayaa ka saaraya dheecaanka xad-dhaafka ah ee jidhka ka yimaada wuxuuna yareynayaa barar.
• Dadka Japanese waxay si aan toos ahayn u cabbin kafeega. Laakiin tiro badan (illaa 10 koob maalintii) waxay isticmaalaan shaaha cagaaran, oo loo yaqaan guryaha ay ka midka yihiin antioxidant. Cabitaankani wuxuu caadi u yahay hababka dheef-shiid kiimikaadna wuxuu ku durugsan yahay mindhicirrada, isaga oo yareynaya jirka sunta iyo, natiijada, kiilo dheeraad ah.
• Dhalaalka samuray iyo cunto la shiilay waa wax aan kala sooc lahayn: cuntadooda waxay ku badan yihiin cuntooyin la kariyey ama la dubay, oo ah midka ugu badan ee fiitamiinada iyo macaamilka faa'iido leh.
• Japanese waxay la cunaan shukumaano ama yar yar, foosto / dufan ku dhawaad macmacaan. Isku day in aad raacdo tusaaladooda - oo aad u dhaqso badan waxaad ogaan doontaa in qaybta ay tahay in la cuno dareenka foorjada, ay yaraysay hal iyo badh hal jeer.