Cuntada loo yaqaan 'Venetian risotto'
Cuntada caadiga ah ee Talyaaniga waa bariis iyo udgoon leh bariis oo leh ham iyo parmesan on maraq hilibka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: 40 garaam oo saliid ah, 150 garaam oo bariis ah, dhoobo ah oo toon ah, koob khafiif ah, hal basal, 100 garaam oo ah digir barafaysan, 50 garaam oo ham ah, hal galaas oo maraq ah, 100 garaam oo ah Parmesan, milix iyo basbaas ay u dhadhamaan.
Diyaarinta. Waxaan kululayn doonaa saliida, basbaaska, toonta, jiiska. Ku dar bariiska cayriin, digir, saliideed iyo soo saar, adigoo ku daraya maraq, waxaad ku karin kartaa digsi qabow, laakiin waxay u fiicnaan doontaa in lagu kariyo foornada. Risotto rusheeyeen jiis.
Maraq digaag ee talyaaniga
Sonkorta oo lagu daro khudradda digaaga maraq digaag ah waa mid muhiim ah oo sahlan marka hore ee Talyaaniga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: digaagga, cawska celery, dabacasaha, 2 xabbo oo basal ah, midab leh, 5 xabbadood oo baradhada, casiir ka mid ah liin.
Diyaarinta. Waxaan dhirbaaxeynnaa, celery, kala badh baradho (waxaan nadiifin, laakiin ma jarin) dheriga, basasha diiray, karootada, digaag, biyo ku shubay, la karkariyey oo la karsado hal saac. Baradhada iyo digaaga, ku rid dheriyo kala duwan. Waanu dhajin doonaa maraq, waxaan ku shubi doonaa galaaska. Oo waxaad ku shubtaa weel dabool leh barandhada, miis, ha ka dheeraato maraq. Baradha haray waa la jaraa, ku dar maraq, kariyo. Waxaan gooyay hilibka, ku dar maraqa iyo buuxi liin macaan.
Maraq yaanyo leh basil iyo baasto
Sofistication iyo freshness oo isku dhafan oo la jaan qaadaya iyo nafaqo waa maraq dhab ah oo Talyaani ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: 5 yaanyo, 1 basal, 2 xabo oo toon ah, basbaas, basil, cusbo iyo karti cad oo digir ah. Iyo sidoo kale saliid saytuun ah, 200 garaam oo baasto leh.
Diyaarinta. Waxaan kululeyn doonaa saliidda, soo saarnaa toonta jarjaran oo basbaas ah iyo basasha, shiil. Iska yaree yaanyada, toonta, basasha, maraqa, digirta iyo isku dar hal rubuc ah saacad. Aynu karno baastada, ku rid maraqa. Basil waannu biyo raaci doonnaa, jeexi doonaa caleemaha, iyaga ku burburin oo ku dar maraqa, milix iyo basbaas. Karso 5 daqiiqo.
Kalluumeysiga ayaa la kibray
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: 1.5 kg ee isbinaajka, 1.2 kg ee dhoobada, 5 qaado oo saliid saytuun, 3 xabo oo toon, 500 garaam oo yaanyo, cusbo.
Diyaarinta. Waan nadiifin doonaa lana nadiifin doonaa isbinaajka. Waan nadiifin doonnaa dharka. Waxaan iyaga u googooynay siddooyinkooda leh dhumuc ku dhawaad 1 sentimitir. Waxaan ku ridnaa digsi leh saliid iyo saliid saytuun ah oo ka tagaan si ay u istaagaan. Ka saar dareeraha saafiga ah khudaarta. Ku dar iyaga dharka, ku rid dabka oo la jarjarey oo la jarjaray yaanyo, ku dar qanjaruufo cusbo ah. Karso ilaa 20 daqiiqadood dab aad u hooseeya. Waxaan soo saarnaa toonta oo u adeega dharbaaxada foomka kulul miiska.
Doofaarka leh xawaash khudradeed
Hilib this delicious delicious leh caraf udgoon leh. Qeybta doofaarka la dubay waxay noqon doontaa mid aad u fiican oo lagu daray galaas khamri ah oo talyaani ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: 1 kilo oo doofaarka, 3 xabbo oo boonemary ah, shaaha shimbiraha miraha fennel, 1 liin, 3 xabo oo toon ah, qanjaruufo budada dhoobada ah, basbaaska, cusbada dhadhanka.
Diyaarinta. Isku qas of basbaas, oo toon, cusbo, fennel, liin liin, ubax iyo toonta baaquli. Waxaan ku samayn doonaa jeexnaanta hilibka oo leh qoto dheer oo ah 1 sentimitir, waxaanu gelin doonaa budada laga helay halkaas. Waxaan ku xoqin doonaa hilibka cusbo, basbaaska iyo naqshad la xiirto si aysan jeexnintu u furmin. Cuntada hilibka ku shiisho ama shiilada 2 saacadood. Ama hilibka doofaarka la dubay on sheet dubista, hareeraha hilibka aan ku ridaa baradho rusheeyey rosemary.
Baastada leh suugo yaanyo
Pasta Talyaaniga waxay ku guulaysatay dhulkii oo dhan. Waa in la sheegaa in dadka Talyaaniga ah ay isticmaalaan macaroni fasalka ugu sarreeya, waxayna hubaal yihiin inay cunaan khudaarta. Malaha, waxay ahayd habka Talyaaniga oo kale oo xaqiijin kara baastada. Baasto leh juuska yaanyo waa nooc saxan oo talyaani ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: 500 garaam oo yaanyo ah, 500 garaam oo spaghetti talyaani, 1 basal, 2 xabbo oo rooti dhir ah, 1 dabacas, 1 celery, 1 dhogor ah oo toon ah. 200 ml oo maraq ah, 4 qaado oo saliid saytuun ah, 1 qaado oo bur ah, 2 kobcitaan ee basil, 2 xabbo oo rooti dhir ah, basbaaska gaduudka cas, cusbo dhadhan.
Diyaarinta. Biyaha, ku dar 3 qaado oo saliid saytuun ah iyo karkariyo 2 litir oo biyo ah cusbayn. Aan u dayno suunka. Diyaarinta suugada: dhammaan khudradda, marka laga reebo yaanyada, iyo sidoo kale cagaarka si qunyar ah loo gooyey oo la quusiyay 1 qaado oo saliid saytuun ah nus saac. Ku rid bur, ku dar tamaandhada jarjar xaleef iyo u sii digirta. Kari kulaylka yar ilaa khudaarta jilicsan. Isku xoqin mashiinka cuntada ama waxaan ku shubi doonaa suugaanta shaandho, milix, basbaas, ka dibna, haddii loo baahdo, diirin yar, si qoyaanku u baxaan u baxaan. Waxaan u adeegnaa baasto la kariyey, ku shub suugo diirran oo ku rusheeyna basil jar jartey.
Rootiga Roman
Tani waa rooti aad u muhiim ah, oo si weyn u qabateyn cunto, taas oo aad naftaada ku dubi karto oo aad u nadiifiso qoyskaaga hudheello guriga lagu sameeyey.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: 6 koob oo bur ah, 50 garaam oo khamiir ah, nus koob oo sabiib ah, 8 ukun, 1 qaado oo roodh ah, 1 qaado oo ah qorfe, 1 qaado oo ah miro la shiiday, cusbo.
Diyaarinta. Ku qo khamiir biyo diiran, marka khamiirku ku habboon yahay, ku dar bur, milix, ukumo, oo cajiin cajiinka. Ka dibna si tartiib tartiib ah u bilaabi kartaa miraha, sabiibta, qorfe, rum, ha joojin si ay u cajiiyaan cajiinka. Aan ka tago cajiinka (illaa 1 saac). Saliidi qaabka saliidda, ka dibna ku rid cajiinka isla markaana dubi muddo hal saac ah.
Naas digaag ah
Iskudhin aad u wanaagsan oo digaag leh oo leh jiiska, toonta iyo lowska.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: qaado naaska digaaga, 4 qaado oo ah nuts, majones, cagaar iyo toon. 100 garaam oo farmaajo, basbaas, dhirta, milixda dhadhanka.
Diyaarinta.
Waxaan garaaci doonaa naaska, cusbo, ku shub basbaaska iyo mashiinka, ka dabool leh majones iyo toon. Daadi xawaash, jiis, nuts, duudduuban oo duudduuban, ku rid qaab iyo dubi, dufan leh majones.
Ku dheji boqoshaada
Guryaha caadiga ah waxaa laga sameeyaa dibedda. Laakiin cuisine casriga ah waxay bixisaa saxankaas hilibka lo'da, oo lagu daro, tusaale ahaan, boqoshaada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: 1 kilo oo ah hilibka lo'da, 400 garaam oo ah boqoshaada, saliidda cuntada, 2 basasha, 1 litir oo maraq, 1 koob oo ah labeen dhanaan iyo cagaarka.
Diyaarinta. Cuntada u jar qaybo, ku rusheeyso bur, ku garaac kuna shiil digsi aad u kulul. Ku dar foomka. Fry, basasha, milix, ku shub maraq iyo labeen dhanaan iyo saaro. Suugada aan buuxino hilibka, ku dar boqoshaada la shiilay oo la saaray.
Baasto leh shimbiro
Noodhada wax lagu karsado ayaa la qaadaa wakhti iyo ballaadhan, laakiin aan dheereyn. Laakiin marka la isku daro gawaarida, waxay heleysaa dhadhanka piquant.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: 300 garaam oo baasto ah, nus litir oo ah 20% kareem, 3 xabo oo toon ah, 100 garaam oo subag, liin, 700 garaam oo shiidan, milix iyo basbaas.
Diyaarinta. Goynta nadiifka ah, ku dar cusbo, basbaas, fuud saliida leh toon iyo liin, ku dar kareem iyo karkariyo. Waxaan karkari doonaa baayacmushtarka, ku dar biyihii, iyaga oo geynaya shimbiraha. Waxaanu u adeegnaa marka uu dhibsado.
Omelette Neapolitan
Talyaaniga, saxan tani waa mid caan ah. In omelet waxaan ku darsannaa walxo ka soo ham ama hilibka, khudaarta iyo jiiska. Omelette waxaa loo diyaariyaa marka hore cunto kariyaha, ka dibna dubi foornada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: 1 basal, 9 ukun, 2 qaado oo saliid saytuun ah, ½ koob digir barafaysan, 150 garaam oo baasto la kariyey, milix, basbaas, 100 garaam oo jiiska.
Diyaarinta. Eggs vzobem cusbo, gooyaa ham, oo isku shiil basasha. Ku dar caano, digir, baasto, 1 qaado oo farmaajo ah, ka buuxi ukun oo ku kari ilaa 8 daqiiqo. Isku dar jiis iyo dubi.
Macmacaanka ah ee berry iyo plommeWaxyaabaha ay ka kooban tahay: 500 garaam oo kareeco dufan leh, 1 baako oo sonkorta leh, sonkorow, 50 garaam oo sonkor ah, raspberries, strawberries, strawberries iyo nooca berry kale oo dhadhan.
Diyaarinta. Jeermiska waxaan biyo u gelineynaa nus saac oo barar ah. Cream vhobem leh sonkoriga sonkorta iyo sonkorta. Gelatin aan ku karkarin, qabow oo geli kariimka. Waxaan isku dari doonaa isku-dar ah koobabka kuna rid qaboojiyaha ilaa 3 ama 4 saacadood. Waxaan u adeegnaa macmacaanka, oo lagu qurxiyo jelly ama miro cusub. Cabitaanka waa diyaar!
Kukiyada "Uzelok"
Daaweeyn wanaagsan oo qoyska ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: 75 garaam oo margarine ah, 1 koob oo bur ah, 60 garaam oo sonkor ah. 1 ukun, 1 qaado oo dubista dubista, 40 garaam oo sonkor budada ah, saliid qudaar ah, 1 qaado shinbir, 2 qaado oo labeen dhanaan, cusbo.
Diyaarinta. Waxaan qaadan doonaa margarine sonkor, ku dar bur leh budada dubista, ukunta, macmacaanka, labeen dhanaan iyo cajiinka. Iskuday oo jarjar, waxaan iyaga ka indhotirnaa nodules oo ku shiil saliid kuna daboolaa budada.
Apple salad leh halva iyo nuts
Salad nafaqo leh oo aad ufiican leh oo qurxin doona miis kasta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: 2 tufaax macaan iyo dhogor, 3 qaado oo sabiib ah, 3 qaado oo kedar kedar ah, 100 garaam oo halva ah, kareem dufan, miraha geedka.
Diyaarinta. Tufan cad, ka saar xudunta, jarjar xabadaha. Waxaan furi doonaa halva, sabiib ilaa 5 daqiiqo biyo karkaraya. Isku qas wax kasta, ku dar nuts, rummaanka iyo qurxin kareem.
Cabitaanka miraha liinta
Cabitaanadu waxay ku diiriri karaan qabowga, waadna harraadi kartaa harraadkiina, waxay soo kiciyeen rabitaanka cuntada. Cabitaanka siriyaalka leh qoraxda waa cabitaan, nafaqo leh oo caafimaad leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: 2 liin, 100 garaam oo sonkor ah, diirran, 1,5 koob oo biyo ah, qorfe.
Diyaarinta. Ka saar liisaska ka soo cayayaanka, tuujin juuska. Xidho jaranjarada, ku dar qorfe, citric acid, zest, buuxi sonkorta iyo kariyo 10 daqiiqo. Waxaan isku daraa cabitaanka casiirka, waxaan maalin walba joogi doonaa qabowga.
Custariga oo leh liinta iyo liilada
Macmacaan, caano, isku-dhafka xiisaha leh waa cabitaan fiican ee xisbi. Waxyaabaha oo dhan ayaan ku qaadannay isla tiradaas.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: Casiir liin, liin cabo, casiir macaan, kareem, vodka.
Diyaarinta. Dhammaan maadooyinka ayaa isku qasan. Waxaan ku shaqeynaa galaas shamac ah.
Shaandhada suufka leh malab
Cabbitaanka kuleylka, cabitaanka fiican wuxuu xoojin doonaa difaaca jirka wuxuuna caawiyaa inuu daaweeyo hargabka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: 2 xabbo oo liin, malab, xidid yar oo sinjiga ah.
Diyaarinta. Waxaan gooyay xididada xididada, ka buuxi biyo karkaraya, isla markaana u istaag hal daqiiqo. Kadibna liin, malab iyo ku adkeyso 10 daqiiqo.
Xirfadaha shukulaatada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: 150 garaam oo shukulaato madow ah, 800 garaam oo kareemo ah, sonkor budo ah, 4 ukun, 125 garaam oo bur ah, milix, 300 ml oo biyo ah, 60 garaam oo subag.
Diyaarinta. Ku shub biyo digsi weyn, subagga subagga oo sii daaya subagga. Qanjaruufo cusbo, ku dar bur. Kuleylka kuleylka kuleylka yar, walaaq ilaa ilaa inta xajmiga cayayaanka la helo, sii wad si kulaylka ah oo walaaqaya ilaa 15 daqiiqo.
Marka biyuhu ka baxaan, cajiinka wuxuu noqonayaa mid isku mid ah. Waxay si fudud ugu xiran tahay derbiyada iyo hoosta dheriga, waxaan ka saari doonaa dabka. Aan ka tagno qabow, ka dibna ku dar hal ukun mar. Ku rid cajiinka syringe leh boor weyn ama boorso khafiif ah oo ku dhaji kubbada on saxanka dubista, saliideed. Kuleylka foornada ilaa 180 darajo kuna rid foornada foornada 20 daqiiqo. Dhanka kale, waxaan qaadaneynaa kareemka kala duwan ee budada ah. Marka profiteroles qaboojiso, ku buuxi kareemka jilicsan ee kareemka.
Waxaan ku dhalan doonaa shukulaatada qubeyska biyaha, ha u diyaarso, ka dibna ku darso inta kale ee kareemka qarada ah iyo dusha sare. Waxaan ku dhex dareyn doonaa kareemka shukulaatada midkeenana waxaan ku dareynaa saxan saxan oo ku yaala haramka. Waxaan ku qurxinaynaa qaababka qaboobaha kiriimka.
Kudhiga Vienna
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: 2 koob oo kafee ah, sonkor yar, 300 garaam oo shukulaato mugdi ah, kareem yar oo jilicsan.
Diyaarinta. Shukulaatada waxaa lagu wada baabbi'iyaa xawaash weyn, oo lagu rido digsi. Waxaan u kululeyn doonnaa lamaane. Marka shukulaatada ay dhalaaleyso, ku dar qaxwaha kulul. Wax kasta waxaan ku qiyaasnaa qaaddo alwaax. Ku dar sonkorta dhadhanka. Ku shub galaas, muraayado sare. On top qurxin leh dufan qabow qabow. Waxaan u adeegnaa miiska si aad u kulul.
Cab ka soo liimika iyo kiwi
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: ¾ koob oo cabitaanka kiwi, 1/4 koob oo cabitaan liin, dhowr fawaakih, cananaaska iyo cherry for decoration.
Diyaarinta. Ku dar qasacad kiwi leh casiir liin leh. Ku shub galaas dheer. Dhinaca khafiifka ah waxaan soo jiidi doonaa jiirka iyo xaleef miro, waxaan ku dhejin doonaa galaas cabitaan leh.
Hadda waxaan ognahay waxa ay yihiin cabbitaannada qaranka iyo cabitaanka Talyaaniga. Haddii aad go'aansato inaad cunto karisid sida cuntada cuntooyinka, waxaad buuxin doontaa tirada dadka jecel cuntooyinka talyaaniga.