Raashinka digaagaha waxaa laga heli karaa buugag badan oo culus oo dunida ah. In Yurub, suxuunta waxaa loo adeegaa sida saxan dhinaca baradho la shiiday. Faransiiska waxay salad ka sameeyaan caloosha diiran ee diirran, iyo Talyaaniga sida jilicsan oo ka mid ah rashadan. Cunnada Kuuriya ee suxuunta ka yimaada caloosha digaaga ayaa inta badan lagu daraa suugo soy ah.
- Salad oo ah caloosha digaaga la shiilay
- Caloolaha digaaga ee Kuuriya
- Digaag caloosha ah oo kala duwan
Nambarka 1aad. Salad oo ah caloosha digaaga la shiilay
Caato, jilicsan oo aad u qanacsan. Cuntada digaaga la shiilay waxaa loo isticmaali karaa quraacda xafladaha, iyo casho fudud oo qoyska ah.
Maaddooyinka loo baahan yahay:
- caloosha digaagga - 0.5 kg
- Karootada celcelis ahaan - 2 xabbo.
- Basasha - 2 pcs.
- qajaarka la kariyey - 3 xabbo
- digir cagaar - 1 dheri
- majones
- cagaarka qurxinta
- saliidda cuntada lagu kariyo.
Habka diyaarinta:
- biyo raaci si fiican oo nadiif ah caloosha digaaga. Cuntadan waxaa lagu ogaan karaa 10 daqiiqo, laakiin ka hor intaadan u baahnayn inaad karkariso caloosha ilaa inta jilicsan. Tani waxay qaadan kartaa ilaa 2 saacadood. Marka walxaha ugu muhiimsan uu diyaar u yahay, ku jar jarjar;
- basbane iyo karootada. Waxaad ku shiishaa digsi. Isku dar caloosha oo si wada jir ah u wada dhafo;
- Qajaar la jarjarey. Isku qaso waxyaabaha ku jira lakabka dubey, qajaar iyo digir cagaar ah oo ku jirta bowdada saladh;
- xilli leh majones, qurxin leh cagaarka, u adeega miiska kulul ama qabow.
Nambarka 2aad. Caloolaha digaaga ee Kuuriya
Taageerayaasha ostrenkogo waxay daruuri ka dhigi karayaan dhadhanka caloosha ee Kuuriya.
Maaddooyinka loo baahan yahay:
- caloosha digaagga - 0.5 kg
- maraq digaag - 0.5 koob
- toonta - 6 xumbo
- Basasha - 1 pc
- basbaas dhul cas
- cilantro
- soya soya
- cagaarka
- cusbo.
Habka diyaarinta:
- marka hore nadiifi oo raaci caloosha digaaga. Karkari biyaha la karkariyey ilaa badh la kariyey. Iska yaree calaamadaha;
- jarjar basasha iyo toonta. Waxaad shiishaa basasha digsi qabow. Add caloosha ku dar, maraq digaag ku shub. Isku kari ilaa kulaylka 10 daqiiqo;
- ku dar soya soya, toonta, basbaaska, quudinta kale ee dhadhankaaga. Karkari 5 daqiiqo oo kale. Isku dar cagaarka oo gooyo. Caloolaha digaaga ee la kariyey ayaa la adeegsadaa qaabka Kuuriyada leh baastada bariiska ama dhirta.
Nambarka 3aad. Digaag caloosha ah oo kala duwan
Haddii aad haysato qalab mucjiso ah oo loo yaqaan 'multivarker', waxaad xaqiiqsan doontaa inaad jeceshahay buuggani digaaga digaaga.
Maaddooyinka loo baahan yahay:
- caloosha digaaga - 1 kg
- Basasha - 1 pc
- dabacasaha - 1 pc
- Baasaboorka Bulgarian - 1 pc
- yaanyo - 2 pcs
- laurel caleen
- cusbo, dhir udgoon.
Habka diyaarinta:
- waxaan nadiifinno oo aan jarjarno caloosha, basasha, karootada;
- gooyaa yaanyada iyo basbaaska ku dhejis;
- xoqin caloosha iyo khudaarta ku jirta baaquli. Ku dar biyo, dhir, caleen caleen. Ujeeqa isku dhufashada habka "demin";
- waxaan u adeegnaa caloosha digaag leh baradho ama bariis.
Hilibka digaag - badeecad gaar ah, oo rafcaan u leh dadka jecel hilibka. Sida aad u arki lahayd, cuntada cuntooyinka digaaga ee digaaga waxay ku qanacsan yahiin hadhuudh kasta. Sidaa daraadeed, u dhaqso si aad uga baxdo aragtidaada.