Salad "Olivier": Cunto dhaqameedka leh sausage, caadi ah digaag iyo qajaar la qabadsiiyey. Cunto adag oo tallaabo tallaabo ah oo la raaco sawir leh saladh jiilaalka "Olivier" ee Sanadka Cusub 2017

Inkastoo qaboobaha qaboobaha iyo dhaxan, Sannadka Cusub waa fasaxa ugu quruxda badan oo diirran. Habeenkani waa mid isku mid ah, qoyskii oo dhan waxay isku midoobeen miiska isku midka ah, qosolka xayawaanka waxaa laga maqlaa afkooda hooyo, quruxbax farxad leh ayuu wajahayaa wejigooda, jawigu wuxuu noqdaa mid u jilicsan sida ugu macquulsan. Oo ha sii jiro wakhti yar ka hor Sanadka Cusub, hadda waxaad u maleyn kartaa in ka badan menu-ka qurxoon. Iyo gaar ahaan qaybta ugu caansan iyo calaamadaha - Salad "Olivier". Xitaa la quudin jiray dhadhan la yaqaan, martiqaadku wuxuu si joogto ah u sii wadi doonaa inuu diyaariyo saxan "jiilaalka" sida ku cad manuucda caadiga ah ee qajaar iyo qajaar la cusbayn. Inkastoo Ruushka (iyo xitaa shisheeye) qaboojiyayaashu ay soo bandhigeen daraasado kala duwan oo kala duwan oo kala duwan oo cunto kala duwan leh: digaag, gawaarida, ham, qajaar cusub, tuna, avokado, iwm. Waxaan sidoo kale kuugu soo bandhigaynaa salad aan caadi ahayn oo aan salad lahayn "Olivier" ee sannadka cusub ee 2017 -da ah - sawirro leh talaabo talaabo talaabo ah iyo fiidiyowyo ayaa si isdaba-maran loo tijaabiyay, la ansixiyay oo lagu soo daabacay boggayaga. Iyo ugu caansan ugxantu waxay isticmaali kartaa macaanka ugu horeeya ee salad caadi ah, oo uu abuuray mareeg weyn oo Faransiis ah qarnigii 19aad.

Cuntada caadiga ah ee Salad Cusub "Olivier" leh sausage, oo leh qajaar cusub ama cusbayn

Sannad ka dib sannadka, xafladaha New Year ayaa la yaab leh midba midka kale - "Olivier", "Herring ka yar jaakad dhogorta", ukunta cufan, sandwiches leh sprats. Tani ma jiraan wax la yaab leh, sababtoo ah noocyada caadiga ah ee cuntada ee miis fadhiya ayaa loo tixgeliyaa mid ka mid ah caadooyinka ugu muhiimsan. Qaar ka mid ah waxay isku dayi doonaan in ay badalaan tangerines caadiga ah leh canab waaweyn, champagne - boodhka liinta, iyo saladh dabiiciga ah New Year salad "Olivier" leh sausage iyo qajaar la cusbayn - saxan dibadda ah oo leh cananaaska, dhoobo iyo waxyaabo aan caadi ahayn. Taageerayaasha xalalka xagjirnimada ah sida nooc walba oo wax tar leh ayaa faa'iido leh.

Maaddooyinka loo baahan yahay

• baradhada waaweyn - 2 xabbo.
• dabacasaha - 2 pcs.
• qajaarka la kariyey - 3daab.
• Ham - 300 g
• ukunta la karkariyey - 4 pcs.
• digir qasacadaysan cagaaran - 200 g
• basal cagaaran - 1 maqnaan
• Mayonnaise "Provencal" - 2 qaybood oo ah l.
• cusbo

Waxbarashada tallaabo tallaabo tallaabo ah

1. Diyaarso dhammaan maaddooyinka ku qoran liistada loogu talagalay Olivier classic. Xulo karootada casriga ah iyo baradhada aan xadidnayn. Basasha cagaaran waxaa lagu bedeli karaa basasha, iyo ham - waxyaalla badan oo dhakhtarku ku jiro.

2. Qaar ka mid ah baradhada waaweyn iyo tiro isku mid ah karootiga oo karkariyo qadar badan oo biyo ah cusbayn ugu yaraan 1 saac. Iska yaree barandhada leh cube yar, ka dib markaad ka saarto maqaarka.

3. Sidoo kale, diirka dabacasaha iyo jarjar isku mid ah sida baradhada. Cunto karinta "Olivier" waxaad isticmaali kartaa mashiinka cuntada ama mesh-jir wanaagsan oo lagu yareeyo khudaarta.

4. Xam, qajaar qajaar iyo basasha cagaaran waxay la mid yihiin waxyaalihii hore.

5. Ukuntu aad u culus. Qabooji, diir ka saar buunshaha oo jarjar xabadaha, oo aan kala saarin borotiinka ka soo jaallooyinka.

6. Isku qas dhammaan walxaha diyaarsan ee la warshadeeyey ee baaquli qoto dheer.

7. Weel gaar ah, diyaariso labiska: majones "Provencal" wax yar ku dar milix iyo basbaas. Sidaas awgeed milixda "Olivier" ayaa si fiican ugu xiran inta ka hadhay maaddooyinka.

8. Haddii aad rabto in aad ka fogaato suxuunta warshadaha ee baakadka, waxaad samayn kartaa majones guri. Si arrintan loo sameeyo, dusha sare ee ukunta shimbiraha, saliida, khudradda, milixda iyo liinta.

9. Suugo diyaar ah ayaa buuxiya saladhiga sannadka cusub "Olivier" oo leh sausage iyo qajaar la qabadsiiyey. Qaboojiyaha saxda ah 2-3 saac oo u adeega miiska xafladaha qaybaha ama baaquli salad caadi ah.

Cuntadani Salad "Olivier", oo la timid Lucien Olivier

Saladhka Sannadka Cusub, qof kasta oo la yaqaan, wuxuu magaciisa ku sharraxay hindisaha - Lucien Olivier. Farshaxanka Faransiiska ah ee ku takhasusay makhaayadda cuntooyinka quraacda ee magaalada Moscow ee 1860-kii waxa uu abuuray dhadhan aad u fiican, shucuur leh, saxan badan. Cuntadu waxay tixgelisay dhammaan doorashooyinka dhadhanka ee dadka soo booqda wakhtigaas: wuxuu doortay hilibka qumbaha caan ah sida qeybta ugu muhiimsan, oo lagu daray baaldiyaal miro ah iyo baradho cufan ah, oo lagu qurxiyey qoortiisa jilicsan. Cuntada laga soo bilaabo maalinta ugu horeysa ee jiritaanka waxay ahayd in ay jeclaan lahayd Muscovites, ugu dhakhsaha badan tiknoolijiyada diyaarintiisa waxay ku fidday meel ka baxsan magaalada iyo dalka. Cuntada dhabta ah ee Salad "Olivier", oo ay soo saartay Lucien Olivier, oo keliya waxay u egtahay mid ka mid ah saxanka caanka ah ee maanta. Hase ahaatee, wuxuu weli ku sii jeedaa martida ugu badan ee la filayo oo soo noqnoqonaya miisaska xafladaha qoysaska Ruushka.

Maaddooyinka loo baahan yahay

• duufaan - 0,5 pcs.
• baradhada - 3daab.
• salad - 4 caleemo
• qajaar - 1 pc.
• Qubarada kansarka - 3daab.
• lanspik - 0.3 tbsp.
• Capers - 1 p.s.
• Suugo "Provencal" - 1.5 qaado.
• Saytuun - 5 nooc.

Waxbarashada tallaabo tallaabo tallaabo ah

1. Kareemka aamuska weyn wuxuu ku daboolaa milix iyo basbaas. Ka taxadar hilibka lafaha iyo jarjar qaybaha jilicsan.
2. Karkariyey baradho aan xadidnayn oo la jarjiray isla xabbadood (barayaal, xaleef). Ku dar maaddooyinka ku jira saxan qoto dheer, ku dar qajaar cusub la jarjarey.
3. Maraq xoogaa saylad ah oo ku dabool leh siddooyin, tuur salad. Waxa kale oo ay soo diraan guntooda ciriiriga ah iyo suugo "Provencal". Iska ilaali Olivier si fiican.
4. On a saxanka flat dhigo dhowr caleemo salad cagaaran. Dusha sare, si taxadar leh u qeybinta "Olivier". Ku qurxin saxanka leh daboolka kiriimyada iyo qashinka (kareemka maraq barafaysan).
5. Qaar ka mid ah noocyada cunto karinta caadiga ah waxaa la soo jeediyey in lagu daro maraqa carrabka la kariyey sida bandhig. Salad "Olivier", oo la yimid Lucien Olivier, ayaa si gaar ah u daalay.

Salad caadi ah "Olivier" oo leh lakabyo digaag ah - talaabo talaabo talaabo ah

Waxaa la rumeysan yahay in nidaamka asalka ah ee saladku aanu bixin wax qasaaro ah. Sida laga soo xigtay Qorshaha Mr. Lucien, saxanka waa in loo adeegaa si khaas ah. Waa maxay sababta aan u hoggaansamin hogaamiyaha hoggaanka, oo aan soo gudbineynin classic "Olivier" oo leh lakabyo digaag ah? Sidaas darteed saxanka dabiiciga ah ee sanadka cusub ma noqon doono oo kaliya dhadhan fiican oo udgoon, laakiin sidoo kale dibadda soo jiidasho leh.

Maaddooyinka loo baahan yahay

• digaagga digaaga - 2 pcs.
• baradhada cabbirka dhexdhexaad ah - 2daab.
• karootada - 3 nooc.
• digir cusub - 300 g
• qajaar cusub - 2 pcs.
• qajaar qajaar ah - 2 xabbo.
• ukunta digaaga - 5 nooc.
• basal ama cagaar - 80 g
• milix iyo basbaas
• majones home - 3 alaabta l.

Waxbarashada tallaabo tallaabo tallaabo ah

1. Diyaarinta kalluunka jilicsan "Olivier" oo digaag leh sida ku xusan qashinka nooca leh bilawga bilawga ah ee diyaarinta bacaha iyo khudaarta. Karootada, baradhada iyo ukunta karkariyo si buuxda. Cuntada hilibka ku kari digsi digsi oo gaar ah oo ku jirta biyaha cusbaynaya muddo aan ka badneyn 30 daqiiqadood.
2. Khudaarta cagaaran ee la kariyey, diirka iyo jarjar xabadaha. Iyada oo ukun, ka saar shkarlup oo iyaga u googooyaa yar yar. Dhammaan maadooyinka ku shubi kara midabada kala duwan. Haddii maqaarku aad u badan yahay oo adag, ka qaad isaga oo leh diirka khudradda.
3. ¾ mashiinka cusub ee la barafeeyey ama la qaboojiyey, karkari biyaha cusbada oo ku qabow heerkulka qolka. Waxa kale oo aad isticmaali kartaa badeecad la kariyey, laakiin leh digir cusub, saladku wuxuu dhadhankiisa dhadhankiisa iyo dhadhankiisa u yahay.
4. Xardhey duxda digaaga leh kareemka, isku day inaadan dhuubin fiilooyinka. Xardhaan basasha, diyaariyaan baaquli saladh oo qurux badan ama koobab yar oo adeeg ah.
5. Lakabka ugu hooseeya ee "Olivier" ayaa lafa jarjooga, kadibna - basasha, qajaar la kariyey, baradhada, karootada, qajaar cusub, ukunta, digir. Lakab kasta waxaa si khafiif ah loo salaaxaa majones-ka, qasac milix iyo basbaas. Iyada oo leh digir cusub oo cusub iyo basasha cagaaran qurxin saxanka diyaar ah.

Salad dhaqameed "Olivier" oo leh sausage iyo qajaarka la kariyay ee sanadka cusub:

Xitaa saladh dhaqameedka "Olivier" oo leh qajaarka la isku qurxiyo iyo sausages ayaa laga dhigi karaa mid xiiso leh oo soo jiidasho leh martida Fasaxa New Year. Taas awgeed, waxoogaa isbedel yar ayaa ku filan. Tusaale ahaan, ku badal digir qasacadaysan, halkii laga beddeli lahaa majones, isticmaal shaandhada guriga, khudaarta la kariyey, waxay diidaan in lagu dubo quraaradda, uguna daraan ugxantu ugu dambeyso qaabka "boorted". Eeg cabbirada video-ka-talaabo ee salad dhaqameed "Olivier" oo leh sausage iyo qajaar la qabadsiiyo.

Salad aad u dhadhan fiican leh "Olivier" oo leh suugo labeen dhanaan leh - sawir leh sawir

Cabbiraadaha fasaxyada sannadka cusub ee hal mar ama mid kale ayaa ka soo baxaya xasuusin yar oo ku saabsan caatada yaryar ee ku saabsan kalooriyada la cuno. Si looga fogaado cawaaqibta aan loo baahnayn, waxaan ku talineynaa in lagu bedelo macmacaan dufanka caadiga ah ee saladhaha iyo cunto-qabatiyaha leh shaandhada kareemka dufanka yar-yar. Tilmaamaha dhadhanka ah ee suxuuntaada aad jeceshahay lama saari doono, laakiin content baruurta ayaa yarayn doona marar badan. Salad aad u qurux badan leh "Olivier" oo leh suugo labeen dhanaan ah sida ku qoran bakteeriyada leh sawir waa caddayn cad

Maaddooyinka loo baahan yahay

• Sausage Moscow 350 g
• Cuntada caanaha - 220 g
• baradhada - 4 pc.
• karootada - 4 pcs.
• guluubka basasha - 0.5 rodol.
• basal cagaaran - 4 afkoda
• ukunta waaweyn la kariyey - 6 pc.
• digirta la karsado - 400 g
• qajaar la qabadsiiyay - 3good.
• qajaar cagaaran - 2 buug.
• kareem yar oo labeen dhanaan - 4 tbsp.
• cagaarka dill - 1 farabadan
• milix iyo basbaas

Waxbarashada tallaabo tallaabo tallaabo ah

1. Ku dhaq bataatiyada oo ku rid digsi, googooyaa karootada waaweyn ee badhkeed. Ku shub khudradda biyaha iyo kariyo kuleyl dhexdhexaad ah ilaa diyaar.

2. Baradho la kariyey iyo karootada qabow iyo diirka. Iska yaree khudaarta la kariyey ee googooyey.

3. Moscow iyo sausage caano ayaa sidoo kale jarjar xabadaha. Ukunta ayaa diiray shkallupa iyo jar jartey. Peel digirta, jarjar qajaarka cusub iyo cusbo.

4. Isku qas dhamaan walxaha ku jira saxan qoto dheer. Haddii ay jiraan dhowr saacadood oo lacag la'aan ah ka hor xafladaha xafladaha, ha ku degdegin inaad buuxiso Olivier, haddii kale waxay yeelan doontaa wakhti ay ku socoto.

5. Saacad badh ka hor inta aanad u adeegin, diyaariso digo labeenta. Tani, daadi kariimka labeen dhanaan, basbaas iyo qaso caleemaha jar jartey ee dill. Xilli soodhaha la diyaariyey oo leh salad delicious "Olivier" sida ku cad cuntadeena. Natiijadu waxay dhaafi doontaa dhammaan waxyaabaha aad ka filaneyso.

Cuntada aan caadiga ahayn ee salad jiilaalka "Olivier" oo leh shimbiro

Salad "Olivier" waxay noqon kartaa mid aad u kala duwan - oo leh sausage iyo ham, oo leh digaag ama carrab, xitaa leh digaag ama beerka turkey. Laakiin dad tiro yar ayaa isku dayay in ay isku dayaan isbedel aan caadi ahayn ee saxanka dabiiciga ah ee sanadka cusub - "Olivier" oo leh shimbiraha iyo tuuniga. Bedelida kaliya laba ama saddex maaddooyinka ku jira qaamuuska caadiga ah, waxaad ka heli kartaa kiniin cusub oo cusub, oo aan caadi ahayn, laakiin saxaraha aan yareyn. Talo-tallaabo tallaabo ah oo loogu talagalay salad jiilaal oo aan caadi ahayn "Olivier" oo leh daawooyinka xayawaanka sii dheer.

Maaddooyinka loo baahan yahay

• sigaar cabbin - 200 g
• gawaarida la kariyey - 300 g
• qajaar cusub - 300 g
• Gherkins - 5 pcs.
• ukunta la kariyey - 5 nooc.
• avocado - 1 pc.
• liin - 0,5 pcs.
• digir qasacadaysan - 300 g
• basal cagaaran - 1 maqnaan
• low-calorie-calorie - 2 tbsp.

Waxbarashada tallaabo tallaabo tallaabo ah

1. Kaluunka oo la kariyey iyo tufaaxa la cabo ayaa la gooyaa qiyaastii isla wareega. Ka tag gawaarida oo dhan si ay u soo bandhigaan "Olivier".
2. Ukunta ayaa diiray shkallupa waxayna gooyeen qaybo badan.
3. Qajaarka iyo qanjidhada cusub, waxay la mid yihiin kalluunka iyo gawaarida.
4. Cunto qasacadaysan. Avokado gooyaa oo kula saydhaa liin.
5. Baalalka basasha cagaaran ayaa la jarjarey. Isku qas dhammaan walxaha ku jira maddi salad qoto dheer.
6. Ku buuxi Olivier leh majones-dufan leh. Ku rid suxuunta saxan adigoo isticmaalaya giraan cunto. Adeeg kasta oo la soo qurxiyo waxaa lagu qurxiyaa caleen dhuxul iyo gawaarida oo dhan.

Si aad u diyaargarow ugu salad "Olivier" ee sannadka cusub ee 2017, waxaa fiican in la doorto qashin la leh daryeelka ugu dhow. Iyadoo sausage ama digaag leh? Iyadoo qajaar la cusbayn ama cusub? Iyadoo leh majones "Provencal", sida Lucien Olivier ama kareemka labajibbada ah ee guriga lagu sameeyo? Adiga ayay kugu tahay! Mararka qaarkood "Olivier" sanadka cusub ee caadiga ah ayaa laga yaabaa inuu ka haboon yahay cuntooyinka ugu xiisaha badan iyo kuwa aan caadiga ahayn.