Dugsi walbana wuxuu ku qarsoon yahay buug-gacmeedka qashin-qaadka ah ee suxuunta digaaga ee hilibka doofaarka (cunto karinta guryahooda - farxad u ah qoyska oo dhan!). Dufanka hilibka doofaarka, la dubay, la dubay, la kariyey, cufan iyo khudaar. Iyada oo hilibkani, waxaad si ammaan ah u abuuri kartaa cuntooyinka cusub, isku xirnaanta maskaxdaada. Tilmaamaha gaarka ah ee saxanka ayaa la bixin karaa iyadoo la adeegsanayo marinade asal ah, maraqa ama dhir.
Dufanka doofaarka ayaa si fiican u dhalaalaya, sidaa darteed waxaad karisaa hilibka hilibka oo aan ku darin saliid. Sida qaybo ka mid ah baqtigaa, oo aan ka jirin lakabyada, waxay ka tirsan yihiin hilibka saafiga ah. Wixii saliid ama dubid, waxaa wanaagsan in aad hilib ka qaadato maraq, sariiro, løn ama ham. Habka ugu fudud ee lagu kariyo doofaarka waa hilibka hilibka ah ee suugada soyka lagu dubo oo lagu dubo. Ugu yaraan dadaal - iyo saxan macaan oo miiska saaran.
Qodobka ugu muhiimsan marka la diyaarinayo suxuunta noocyadan hilibka: waxay u baahan tahay in si wanaagsan loo dubo ama loo dubo - hilibka doofaarku uma dulqaadanayo xaalad nus diyaarsan. Sidaa daraadeed, waxaa halkan ku yaala suxuunta hilibka doofaarka, taas oo ku qancin doonta dhadhanka xitaa xayawaanka ugu caansan.
Qoynta qafka lagu dubay oo ku taal Finnishka
Si aad u diyaariso saxanka guriga waxaad u baahan doontaa waxyaabaha soo socda: 1.5 - 2 kg oo ah qoortii doofaarka, 2 basal cas, 2 qaado malab, 1 tbsp. berry (sida qolada leh ama cowberry), saliida saytuunka, dhulka basbaaska, milixda.
Dhaqdhaqaaqa dhaqda, ku tirtir tuwaal waraaq ah, jarjar goos goos ah (qiyaastii 1.5 cm). Dhamaadka gabalku ma gooyo qiyaastii 2cm. Hilib dabool leh milix iyo basbaaska madow.
Cranberry ama dameeriyada mash, qas malab. Isku-darka soo-baxa waxaa si siman loo qaybiyaa inta u dhaxeysa juuska hilibka.
Diirka diirisa, jarjareef ah dhuuban, gali hilibka hilibka. Hilibka si adag u xir xargaha adag, ka dibna dufan subag iyo ku rid saxan dubista. Ku qoorta qoorta warqad ah foorno iyo dubi foorno preheated ilaa 200 saacadood illaa saacad. Waqtiga ka dambeeya, ka saar bacriminta hilibka, hoos u dhig dabka ilaa 180 darajo iyo dubi ilaa nus saac, illaa hilibka hilibka.
Qaado saxanka dhameystiran ee foornada, jarjar qaybaha iyo ku shub suugo.
Haddii aad go'aansatid inaad alaabta soo jiidatid dukumintigaan, soo qaado badeecadan soo socda: 1 kg oo ah hilibka doofaarka, 1 casaan oo casaan ah (casaan), 3 roodhida cagaarka (miro, basil iyo dhir), cantoobo foosto ah, 1 qaado basal, 2 xabo, 150 garaam jiiska, 50 garaam oo qasacadaysan saliid ama yaanyada la qalajiyey, 1 dhalo oo ah biirka fudud, 2 tbsp. granada la kariyey, saliida saytuunka, malab, milix iyo basbaas
Iska yaree gogo 'hilibka doofaarka doofaarka, qallaji xaashida shukumaanka ah kuna qallaji lakabka. Ku dabool hilibka diyaarka leh filim cunto iyo si taxadar leh u niyad-jab. Ka dibna milix, basbaas, kula saydhaa leh jiiska.
Meelaha buluugta ah waxay gooyaan xabado yaryar. Qamaan feeraha, yaanyada la qalajiyey, miro, dhir, sharoobo iyo basil.
Laga soo bilaabo korka lakabka ah ee jiiska waxay jiifsadaan cawska, cawska iyo khudaarta. Si tartiib ah ugu duub hilibka duubka oo ka bax meeshan ilaa 5 daqiiqo. Cuntada hilibka la jiid jeex jeex bir ah oo ku rid saxanka dubista.
Diyaarso Maraqa: qas khafiif ah oo qasac ah hal weel, 1 tbsp. malab, biirka, basbaaska qumbaha iyo caleemaha rosemary. Iyada oo isku dar ah, dufan duudduubka hilibka doofaarka.
Nadiifi saxanka diyaarsan ee foornada preheated ilaa 200 darajo 1.5 - 2 saacadood. Si loo hubiyo in duubku uusan soo bixin si uu u noqdo qalalan, inta lagu jiro cunto karinta, biyo ku dar maraqa iyo casiirka.
Maqaayadaha doofaarka, oo la gashado suugo toon.
Si aad u diyaargaroobto garaashka guriga, waxaad u baahan doontaa: 700 g oo ah hilibka doofaarka, 250 ml oo caano ah, 1 madax oo toon ah, 40 g oo subag, saliid saytuun, basbaaska basbaaska madow, cusbo
Ugu horeyn waxaad u baahan tahay inaad u diyaariso suugada: dabka yaryar ee digsi, kariyo toonta caanaha ilaa ay noqoto mid jilicsan. Nidaamkani wuxuu qaadan doonaa 30 daqiiqo. Halkii caanaha karkarinaya, ku shub mid cusub. Isku dar ah caano iyo xilli toon leh milix iyo basbaas, duufaan maqaarka oo ka tagaya dhinaca.
Qaboojiyaha qaboojiyaha, kululeey saliida saytuunka, kululee si xoog leh u diyaarso miraayada ku jirta ilaa tan baaldi dahab ah (labada dhinac). Hilibka casiir ku rid saxan diiran. Isku daboolka isku qaboojiyaha isku diiri dabka, ku dar foornada subagga. Si farxad leh u qor miisaanka iyo u adeega miiska.
Kalluunka roodhida
Shimbiraha hilibka doofaarka waa xabbad jilicsan oo ku siinaysa dareen badan oo raaxo leh. Wixii diyaarinta, qaadan 1 - 1.5 kg oo shank, 2 qaado. malab, 2 tbsp. iniin khardal ah, 4 xabo oo toon, 4 - 5 caleemo, 2 tbsp. soya soya, 1 dhalo oo ah biirka, saliida saytuunka, cusbo wayn oo waaweyn, basbaaska madow.
Garlic ee basbaaska, milix, caleen iyo toon. In mass ee soo baxay, ku dar saliid saytuun, malab, Maraqa soy iyo iniin khardal.
Dharka xayawaanka, samee xoogaa yar. Buuxi marinadeey la kariyey. Rooti haraadiga marinadeada dusha sare ee shank.
Ku shub hilibka doofaarka ku rid mashiinka diirran oo qoto dheer, ku shub dhalada biirka oo ku yaal hoose. U diyaarso foornada foornada preheated ilaa 250 saacadood 1.5 saacadood, kadibna u diirso kuleylka ilaa 180 digrii oo sii wad inaad dubto saacad kale.
Miiska, u adeega saxanka diyaarsan ee barandhada la dubay iyo sauerkraut. Wixii saxda ah ee hilibka doofaarka, qoyska oo dhan waxay ku dhihi doonaan "Mahadsanid"!
Tani waxay macaantani ku fiican tahay labadaba xaflad iyo maalin waliba. U diyaargarowga dadka aad jeceshahay, waxaad heli doontaa waxyaabo badan oo amaan ah. Sidaas, si aad u diyaariso saxanka this, diyaariso: 500 g oo ah shahwada digaagga ee foomka dheer, 4 ukunta, 2 qaado. burka, 50 ml oo kareeco dhexdhexaad ah, qudaar, saliid saytuun, dhir, basil, marjoram, cusbo, basbaas.
Ku saliid saliid saytuun ah saliid leh saliid aad u weyn. Ku rid shumac shinbir ah oo saliid ah preheated (gebi ahaanba), shiil ilaa foomamka qolof ah cas, saydhaa cusbo iyo basbaas.
Hal saxan, qaso kareemka, ukunta, qanjaruufka canuga, cagaarka la jarjaray, basbaaska iyo milixda. Ku dar burka (isdaba marin shaandho) sheyga soo baxa, si taxadar leh u dhaqdhaqaaq.
Shiil xabbad oo xawaare isku mid ah, halkaasoo hilibka la kariyey. Ku rid omelet si saxan, si tartiib ah u duub hilibka doofaarka. Iska yaree saxanka qaybo, qurxin cagaarka iyo khudaarta. Cunto qabow!