Marinade macaan oo digaag ah oo loogu talogalay digaag Haddii aad hore u sii ogtahay suunka soo socda, markaa waxaad haysataa wakhti aad ugu diyaariso si faahfaahsan, si aanay u qaadan saacado qaali ah oo dabcaya dabiiciga ah si loogu diyaariyo cunto fudud, saladh iyo suxuun kale, oo ay ku jiraan kuwa kulul. Caadi ahaan caadifad ahaan cuntada waxaa la socda saacado badan oo hilib ah oo qashinka loogu talagalay shishi kalluunka, khudaarta cagaaran iyo sausages, iyo duufaan qashinka si toos ah uga soo jeeda. Natiijada, barnaamijka cirifka - barbecue, barbecue, kalluunka la dubay iyo cuntada kale ee loo diyaariyey dab, waxay wax ka qabataa ilaa dhammaadka maalinta, marka qof kastoo horeyba u buuxsamay, wax sakhraansan oo aan awoodin inuu u mahad celiyo dadaalkaaga iyo xirfad-dhaqameedkaaga. Badanaa xaaladaha noocaas ah, iskuday inaad diyaariso waxa aan u baahnayn marin horey u marin ah ama shaqo kale - kalluunka, digaaga. Laakiin haddii ay jirto waqti loogu diyaargaroobo weerarka soo socda ee dabiiciga ah ama dacha, markaa waxaa suurtagal ah in wax laga qabto waxyaabahaas oo dhan fiidkii, taas oo noqon doonta naxariis ay ku qaataan berri. Tusaale ahaan, marinate boogaha digaaga habeenkii ama la jarjarey digaag oo dhan sida ku qoran qandhada aan bixino. Inta lagu guda jiro habeenkii ku dhexjiray qaboojiyaha, hilibka digaaga ayaa la kulmi doonaa dhadhanka dhirta iyo dhadhanka macaan iyo dhadhanka, iyo maalinta ku xigta waxaad ku hayn doontaa qiyaastii nus saac kuleylka kuleylka ah ee dabka si aad u sameyso saaxiibo iyo kuwa aad jeceshahay inay ku raaxeystaan saxan qabta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- Digaag 500g
- Digaag digaag ah 700 g
- Salka khalka ah 3 tbsp. l.
- Saliid saytuun 4 tbsp. l.
- Sonkorta Brown 4 tsp.
- Paprika dhulka ku filan 4 tsp.
- Basbaaska dhulka madow 3 qanjaruufo
- Sarayga 4 qoryaha
- Saliid 3 qaado
- Talaabada 1aad Qodobka ugu muhiimsan ee digaag lagu dubo shaashadda waa khalka, saliida saytuunka, dhirta, toonta. Wixii suunkan, waxaad qaadan kartaa qeyb ka mid ah digaaga oo culeyskiisu yahay 1-1.2 kg.
- Tallaabada 2aad ee marinada waxaa lagama maarmaan ah in la isku daro 1 tbsp. paprika macaan, 3 qaado tufaax cider khal, 4 tbsp. saliid saytuun, 2 tbsp. sonkorta bunni, tuujin tufaaxa adoo isticmaalaya saxaafad iyo ku dar 3-4 joodariyaal milix ah iyo basbaaska madow.
- Talaabada 3aad Waa wanaagsan tahay in la dhaqo digaagga, daadi iyo ku shub marinade, ka dibna ku rid qaboojiyaha habeenkii.
- Talaabada 4-aad Digaag ku rid shaashadda oo ku kari 25-45 daqiiqo dabka, si joogta ah u rog.
- Tallaabada 5 ee la gooyey hilibka la adeegsaday khudradda ama qurxinta kale.