Eggplants leh basbaas alwaax iyo champignons

1. Waxaan maydheynnaa xayawaanka lagu qurxiyo oo iyaga u googooyaa qaybo yaryar, waxaan sali doonaa ilaa iyo labaatan daqiiqo o Maaddooyinka:

• Eggplant - 2 xabbo
• Dariishada - 1 Si aad u dhadhamiso
• Champignons - 300 garaam
• Baasaboor Bulgaar - 2 xabbo
• Saliid saytuun ah - 1 Si aad u dhadhamiso (for roasting)
• Bariis iyo cusbo - 1 Si aad u dhadhamiso
• Ginger, cm - 1 Piece

Tilmaamaha

1. Waxaan ku dhaqnaa eggplants oo iyaga u googooyaa qaybo yaryar, salting iyo iyaga oo ka baxaya labaatan daqiiqo. Xardhanka waa in la tagaa xilligan. 2. Ka dibna jaranjarrada googooyo qaybo badan. Afarta qeybood ayaad ku kala bixi kartaa, waadna kala qayb geli kartaa. 3. Digsi qabow qiyaas ahaan ilaa toban iyo shan iyo toban daqiiqo isku walaaq boqoshaada. 4. Waxaan jarjarey jarjar gooyay. Saliid saliida saliidda ku dar, ku dar faleebo dufan leh, iyo basbaas jarjaran. Dabku waa dhexdhexaad, mana dhaafno. 5. Saliid saytuun (saliidda dhirta waxaa loo isticmaali karaa) ukunta shiilan. Si aad uga saarto dufanka xad-dhaafka ah, ku rid buco waraaq ah. 6. Isku mid ah boqoshaada iyo basbaas, isku dar wax waliba, ku dar cagaarka jar jartey.

Adeegyada: 4