Chanakhi

Chinakhs leh diga Chanakhi waa hilib qudaar ah oo khudradda ku jirta maraqa cajiibka ah, kaas oo lagu dhaqo biyo la'aan. Caato, faa'iido leh, qurux badan oo saxan oo aad u fudud. Dhaqan ahaan, chanakh waxaa loo tixgeliyaa saxan ee cunnada Georgian. Si kastaba ha ahaatee, in Yukreeniyaan ah waxaa la mid ah - beerka, taas oo sidoo kale la diyaariyey, iyada oo farqiga u hilibka doofaarka loo isticmaalaa halkii wan. Cunnada dhirta ee gasiirada waxaa sidoo kale jira saxan la mid ah. Iyada oo maaddooyinka, ma aanan u hoggansameynin noocyadda Georgian: Anigu ma cuno dufanka dufanka, halkii aan wan ku laheyn naas digaag. By habka, waxay ku jirtay Caucasus in aan ku dhacay cuno chanakhi hilibka digaaga. Aad ayay u soo baxaysaa. Waad ku karsan kartaa hilibka hilibka lo'da ama dufanka, nuxurkuna ma baddalo. Waxaa laga yaabaa in maaddada ugu muhiimsan halkan waa eggplant. Taasi waa iyada oo aan lahayn chanakh ma shaqeyn doono. Waa maxay nooca cookware ah ee loo kariyo, sidoo kale waa arrin dhadhan. Waxaa jira laba ikhtiyaar. U adeega dheriyo ama xayawaan weyn. Foornada iyo dabka furan. Waxay ku jirtaa xayawaanka in dabka lagu kariyo tuulooyinka Georgian. Baradhada, xayawaanka, basasha iyo yaanyada ayaa goynaya aad u weyn. Waxay cunaan laba saacadood. Waxaan ka dhigay chanakhs ee dheryay ah oo iyaga u go'an si waa weyn ma. Markii saxanka la dubay, carafka ayaa istaagay oo dhan. Haddii aadan wax karsaneyn, waa inaad tijaabisaa, waxaan damaanad qaadayaa waxyaabo badan oo xiiso leh.

Chinakhs leh diga Chanakhi waa hilib qudaar ah oo khudradda ku jirta maraqa cajiibka ah, kaas oo lagu dhaqo biyo la'aan. Caato, faa'iido leh, qurux badan oo saxan oo aad u fudud. Dhaqan ahaan, chanakh waxaa loo tixgeliyaa saxan ee cunnada Georgian. Si kastaba ha ahaatee, in Yukreeniyaan ah waxaa la mid ah - beerka, taas oo sidoo kale la diyaariyey, iyada oo farqiga u hilibka doofaarka loo isticmaalaa halkii wan. Cunnada dhirta ee gasiirada waxaa sidoo kale jira saxan la mid ah. Iyada oo maaddooyinka, ma aanan u hoggansameynin noocyadda Georgian: Anigu ma cuno dufanka dufanka, halkii aan wan ku laheyn naas digaag. By habka, waxay ku jirtay Caucasus in aan ku dhacay cuno chanakhi hilibka digaaga. Aad ayay u soo baxaysaa. Waad ku karsan kartaa hilibka hilibka lo'da ama dufanka, nuxurkuna ma baddalo. Waxaa laga yaabaa in maaddada ugu muhiimsan halkan waa eggplant. Taasi waa iyada oo aan lahayn chanakh ma shaqeyn doono. Waa maxay nooca cookware ah ee loo kariyo, sidoo kale waa arrin dhadhan. Waxaa jira laba ikhtiyaar. U adeega dheriyo ama xayawaan weyn. Foornada iyo dabka furan. Waxay ku jirtaa xayawaanka in dabka lagu kariyo tuulooyinka Georgian. Baradhada, xayawaanka, basasha iyo yaanyada ayaa goynaya aad u weyn. Waxay cunaan laba saacadood. Waxaan ka dhigay chanakhs ee dheryay ah oo iyaga u go'an si waa weyn ma. Markii saxanka la dubay, carafka ayaa istaagay oo dhan. Haddii aadan wax karsaneyn, waa inaad tijaabisaa, waxaan damaanad qaadayaa waxyaabo badan oo xiiso leh.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• 400g oo bac ah
• Baradhada 4 pcs.
• Eggplant 2 pcs.
• Basasha 2 rodol.
• Sararka 2 xabo
• Baag caleen 4 pcs.
• Tamaandho 2 xabbo.
• Basbaaska cas cas 1 qaado.
• Salt 1 tsp.
• Dhirta cusub 10 g

Tilmaamaha

• Tallaabada 1 Si aad u diyaariso chanaha waxaad u baahan doontaa: hilibka (wata, hilibka lo'da, hilibka doofaarka, digaaga), waxaan haystaa basal digaag ah. Iyo sidoo kale eggplant, baradhada, basasha, toon, 2 yaanyada waaweyn, baay caleen, milix iyo basbaas dhul cas, cagaarka cusub. Waxa kale oo aad isticmaali kartaa xawaashka sunta ah, laakiin waa dhadhankaaga.
• Tillaabo 2 Iska yaree qudaarta oo ku rid dheriyada. Sawirka waxaa ku jira alaab hal koob ah. Iska yaree basasha.
• Tallaabada 3 Ku rid dheriga.
• Tallaabada 4 Ka dibna hilib gooyaa.
• Tallaabada 5 Ku rid dheriga. Solim iyo basbaas.
• Talaabada 6-aad Ka dibna barandhada googooyo.
• Tallaabo 7 Qaadista hilibka. Solim iyo basbaas ay u dhadhamiyaan.
• Talaabada 8 Qaaddu waa sidoo kale jarjar.
• Tallaabada 9 Baradho ku rid dheriga.
• Tallaabada 10 2 yaanyada waaweyn si aad ugu qoydo suugada yaanyo iyo dher kasta oo aan ku dhajino 2-3 st. l. Ku dar 50-70 ml oo biyo ama maraq ah. Dabool daboolka kuna rid foornada. Dubo 90 daqiiqo heerkul ah 190-200 ° C. Haddii aad haysato wata, hilibka lo'da ama hilibka doofaarka si aad u karisid foornada waa inay noqdaan ugu yaraan 2 saacadood.
• Talaabada 11 daqiiqo ka hor dhamaadka habka wax lagu dubo, waxaan ka soo qaadnaa dheriyada foornada, ku rid caleen kasta oo caleemo ah. Waxaan qaadnaa saxanka diyaarsan ee foornada oo ku rusheeya xawaash.