Bartamihii 90aad ee qarnigii la soo dhaafay ee Maraykanka ayaa ahaa fiitamiin dhab ah oo dhab ah. Americans, oo ku faafay xayeeysiin, si xamaasad leh u isticmaashay fiitamiinada iyo macdanta qiyaasta qiyaasta qiyaasaha 10 ama xitaa 100 jeer. Sidaas darteed dadku waxay isku dayeen inay ka takhalusaan hargabka , cayilku, cudurada wadnaha iyo cudurrada maqaarka, xag jir iyo xitaa kansar. Laakiin natiijooyinka fiitamiinada badani waxay ahaayeen wax qarsoodi ah, iyo meel halis ah.
Waa inaan sheegaa in fitamiino badan iyo nafaqo badan oo ay ku jiraan maadooyin wax ku ool ah oo asaasi ah loo sameeyay si looga hortago cudurrada noocaas ah sida nabarada iyo beriberi (la'aanta fiitamiin B1, oo keena polyneuritis, lumitaanka dareenka, delirium). Hal kabac ah maalintiiba iyo cudurradan ayaa soo noqnoqday. Si kastaba ha noqotee, halkii uu ka baryayaa nafaqo-xumada heysata "cudurrada saboolka" waxay bilaabeen inay la dagaalamaan dad aad u fiican.
Dhiig qabow ah oo loogu talagalay dadka Maraykanka ayaa ahaa maqaalkii uu qoray wargayska New York Times, Jane Brody iyo Dr. Stampfer, oo ah borofisar ka tirsan Isbitaalka Harvard Medical School. Waxyaabaha ugu muhiimsan ee qoraaga ayaa ah in talooyinka lagu qaato fitamiinada ay ku saleysantahay "caddaynta dakhliga ah ee faa'iidadooda," taas oo dhif ah 100% run ah.
Intaa waxaa dheer, xaddiga fitamiinada ay tahay in ay qaadaan dadka waaweyn iyo carruurta waxay ku xiran tahay arrimo badan, oo ay ku jiraan da'da, jinsiga iyo xaaladda caafimaad. Xaaladdu way adagtahay xaqiiqda ah in qaar ka mid ah jibbaaradu awood u leeyihiin inay isdhex galaan midba midka kale ee jirkeena, oo aan had iyo jeer lakeenin isaga.
Tusaale ahaan, fitamiin C, kaas oo loo tixgeliyo antioxidant la aqoonsan yahay oo ka badbaadiya unugyada waxyeellada, marka ay timaado macdanta birta ku jirta oo leh saamayn soo horjeeda. Dhammaan sidan, sida uu sheegay Brody, ayaa naga dhigaysa, "macaamiisha, iskaa-wax-u-qabso ah tijaabo aan fiicnayn."
Qiyaasta maalin kasta ee beta-carotene lama go'aamiyo, maadaama ay ku jirto qiyaasta fitamiin A. Laakiin qiyaasta sare waxay u keeni kartaa hurdi maqaarka. Khubarada qaar ayaa kufududaya inay ka shakiyaan isaga oo ku kicinaya dhowr kansar.
Vitamin C waxaa badanaa lagu taliyaa qiyaasta 60 mg maalintii. Laakiin marka marxaladdan la dhaafo, waxay bilaabataa inay la macaamilo daawooyinka qaarkood kansarka. Waxay fara-galin ku sameyso cudurada gumaarka.
Fitamiin E waa qadar maalinle ah: 8 mg dumarka iyo 10 ragga. Daawooyinka sare, 50 jeer heerarka caadiga ah, waxay keeni karaan dhiig-baxa dadka qaata mukhadaraad si ay dhiigga u "u darsadaan".
Vitamin B6 waa qiyaasta maalinlaha ah ee 1.6 mg dumarka, 2 mg ragga. Qiyaasta qiyaasta qiyaasta 500 jeer waxay awood u leedahay inay waxyeelo dareemayaasha.
Calcium, haddii la qaato wax ka badan 1 garaam maalintii, wuxuu keenaa calool-goyska iyo kalyaha.
Birta qiyaasta maalin kasta oo ka badan 15 mg oo haween ah iyo 10 mg ragga ayaa kordhiya khatarta cudurrada wadnaha.
Zinc, haddii ay jiraan wax ka badan 12 mg oo haweenka ah iyo 10 mg ragga maalintii, waxay keenaan cuncun mindhicirka waxayna wax u dhimayaan nidaamka difaaca jirka .