- Rice for sushi (Japan, wareegga hadhuudhka) - 200 Grams
- Salt - 1/4 Qaado
- Shiitake Qallalan Qalalan - 20 garaam
- Egg of digaag - 3 xabbo
- Dhiroonka - 150 Grams
- Tofu (farmaajo soy ah) - 50 garaam
- Khamriga bariiska - 40 Milyan
- Sugar-ciid - 5 garaam
- Saliidda qudaarta - 10 Millimitir
- Suugo Soy - 30 Milimitir
- Algae Nori (xaashiyo waaweyn) - 6 qaybood
- Caviar of kalluunka duulaya (tobiko) - 30 garaam
Hal-taariiqda hal mar - bariis ma aha in la dhaqo, laakiin maydhin oo biyo qabow ku qulqulayaan 10-15 daqiiqo. Markaa kadib waxaan bilaabi karnaa in aan karino bariiska. Buuxi bariis biyo qabow oo cabirkiisu yahay 1: 1.2, ku karkari kuleyl aad u sarreeya, ka dibna dabool dabool kuna dabool 12-13 daqiiqo oo kale kulaylka yar. Kadibna waxaan ka qaadaa dabka, laakiin ha daboolin daboolka - ha quudiyo. Dhamaadka dhammaadka, marka bariiska uu yaryahay, ku dar milix, sonkor iyo bariis. Waqtigan xaadirka ah, bariisku waa ku haboon yahay - waxaan ku hawlanahay walxahaas. Boqolaal Shiitake ah, hore u qooyay 2 saacadood biyo qabow, jarjar dhuuban. Lugaha adag ayaa laga saaraa. Fry shiitake digsi qabow. Hadda waxaan diyaarineynaa omelet. Ukunta qoyan ee leh suugo subag ilaa iyo inta suunka ah. Kala badh isku dar ah ayaa lagu shubay digsi qaboojiye ah oo la shiiday sida baalal-qashin. Marka canjeeladu ay diyaar u tahay - ku riix geeska digsiga, oo ku shub qaybta labaad ee isku dhafka ukumaha meel bannaan ah. Fry ilaa diyaar, ka dibna hal baalal kale ku soo shub oo kale - oo omelette waa diyaar. Khajaarka waa la diiri karaa oo jarjar dhuuban. Qodobka nori, ku dhaji lakab khafiif ah bariiska, heerka. Qiyaastii 2 cm dhinaca bidixda ayaa laga tagay oo aan la taaban karin (fiiri sawirka si cad). Bariisku wuxuu dhigaa nus ka mid ah warqada neefta (sida sawirka), waxaan ku faafin wax yar oo ka mid ah walxaheena. Isku jira noocyo kala duwan ayaa suurtagal ah - sawirkan, tusaale ahaan, omelette, qajaar iyo boqoshaada ... ... halkan wax waliba waa isku mid, laakin jiiska tofu. Si sax ah u leexo liiska soo-saarka. Si tartiib ah oo qafiifin leh mindi biyo qabow waxay jaraysay sauseg kasta 8 dabo. Dusha sare, haddii la doonayo, waxaan qurxinaa kalluunka kalluunka duulaya. Ku darso maraqa soyka, sinjiga iyo wasiirka.
Adeegyada: 3-4