- Rice Arborio - 400 garaam
- Leek - 3 xabbo
- Butter - 40 garaam
- Saffron - 1 Pinch
- Saliid saytuun ah - 1 Art. beedka
- Maraq digaag - 1 litir
- Parmesan - 30 garaam
- Cuntada cusbada - - dhadhanka
- Basbaas dhulka ah - Si aad u dhadhamiso
- Khamri cad - 50 Milyan
Halkan waxay yihiin, maaddooyinkeena. Bilowga, waxaad ku dari kartaa on a hargahood dhexdhexaad ah Parmesan iyo biyo raaci. Waxaan xusuustaa in ay jiraan saddex xabbo. Laba ka mid ah waa in la gooyaa qeybtii dhexe oo si taxaddar leh loogu qaybiyaa caleemo. Leaves of leeks waxaan ku qallajin biyo karkaraya 2 daqiiqo, ka dibna waxaan ku buuxinnaa biyo baraf ah. Sadarka saddexaad ayaa si fudud loo jarjarey qeybo yar oo khafiif ah. Gacan-caleemaha la jarjaray ee digsiga qaboojiyaha leh subag diiran. Fry dhowr daqiiqo. Ku dar bariiska iyo khamriga qaboojiyaha. Isku walaaq, kareyso si joogto ah, ilaa khamrigu uumi uumi. Ka dibna ku shub maraq digaag kulul oo ku dar saaffid. Walaaq iyo fuudka ilaa 10-15 daqiiqo - illaa bariiska uu diyaar u yahay (oo xor u ah inuu dhadhamo). Marka bariiska uu diyaar yahay - ku dar Jarmal, Joonis iyo basbaas, waxaad ku dari kartaa subag yar oo dheellitiran oo khafiif ah. Foornada waxaa loo kululeeyaa 200 darajo. Waxaan u qaadannaa qaabab yar oo la dubayo (sida shahwada), waxaan ku daboolnaa caleemo cufan oo caleenta ah. U faafi galoofyada kobcinta. Waxaan si taxadar leh u dhajineynaa si aysan saxanu u kala soocin markaad u adeegeyso. Daboolin risotto leh talooyinka caleemaha of leeks. Waxaan ku dhejin karno foornada preheated iyo dubi 10-15 daqiiqo. Kadibna ka qaado foornada foornada, qabow yar. Waxaan soo celineynaa risaaqto taarikada adeegga, waxaan ka saari karnaa boorsooyinka dubista. Ka hor inta adeegaya, qurxin leh parmesan dufan iyo caleemo cusub. Cuntada Bouill! :)
Adeegyada: 6