Cuntadani waxa ay ku dhalatay, markii horeba, markii tuulooyinka fog ee Alps aysan laheyn cabitaano kala duwan, waxaana jirey jiis, qallajiye iyo dhir udiyaar ah oo keliya, iyada oo la adeegsanayo dadkaas, dadka degaanka ahna waxay la yimaadeen oo ay la socdaan qashinka saxan. Marka aad cunto karisid, waxaa jira cuntooyin dhowr ah oo la isku qurxiyo.
Cunto dhaqameed dhaqameed
Qeybta hoose ee miisaanka kuleylka u adkaysta, waxay ku xiran tahay lugaha muraayada laydhka, 300 g oo khamri cad ah ayaa lagu shubay, ka dib markii isku dar ah ay soo kululaato, waxaa lagama maarmaan ah in la jajabiyo farmaajada qaansiirka iyo xajmiga labadii khamriga. Inkasta oo walxaha uusan ku milmin khamri - waa in la kariyaa. Kadibna, si loo yareeyo fo ', 3 daqiiqo / barad baradho ah ayaa lagu shubaa isku dar ah. Sidoo kale, santuuqa waxaa lagu rusheeyaa dhir udgoon sida kalluunka, fuudka, boodhka, iyo basbaaska. Si aad u cabto fondue waxaa ugu fiican khamriga oo lagu daray saxanka, ama khamriga casualka ah ee heerkulka qolka.
Wax kasta oo aad u baahan tahay si aad u dammaanad qaadato
Dhammaan wixii loo baahan yahay in la isku dayo waa fududahay in laga soo qaato maacuunta caadiga ah ee jikada, mana ahan mid ku habboon in la isticmaalo fondue gaar ah tan.
Marka hore, waxaad u baahan tahay inaad ilaaliso kuleylka. Ugu fiican ee ujeedkani waa ku haboon yahay shumac caadi ah. Laakiin weli, heerkulka shumaca waxaa laga yaabaa inaanay ku filneyn noocyada qaar ee fondue. Sidaa daraadeed, waxa ugu fiican ee diyaarinta fondue waa in la isticmaalo laydhka ruuxa, oo, sida qaanuunku u leeyahay dusha sare ee hagaajinta dabka.
Halkii laga heli lahaa dillaac. waxaa ku filan inaad isticmaasho godad qaro weyn leh ama xitaa qaanso yar. Si aad u rakibtid dusha sare ee laydhka ruuxa, waxaad isticmaali kartaa jarjar ku dul dhejinaya lugta lugaha.
Si roodi loogu daadiyo ama alaabta kale ee fo ', foosto ayaa loo baahan yahay. Si arrintan loo sameeyo, waxaa lagula talinayaa in la isticmaalo fargeetooyin leh qabasho khaas ah, maaddaama foornooyinka biraha ee caadiga ah ay ka tagaan foostada si xoog leh.
Noocyada fondue
Guud ahaan, noocyada kala duwan ee fondue waa kala duwan yihiin: marka lagu daro farmaajada caadiga ah, waxaa sidoo kale jira oilyo, maraq, iyo xitaa fondues macaan.
Bouillon fondue waxaa loo diyaariyaa qiyaastii si la mid ah maraq, taas awgeed waxaad u baahan tahay inaad qaadato xoog leh oo maraq ah oo ku dar bakeeri. Foosto macaan ayaa sida caadiga ah laga diyaariyaa kareem, shukulaato iyo cognac, saliidda - rooti waa la dubay.
Waxaa intaa dheer, waxaa jira dhowr kala duwan oo wax lagu kariyo. Tusaale ahaan, Faransiiska, masaajidka Savoy, Emmental iyo Beaufort waxaa loo isticmaalaa foostada. Iyo sidoo kale Talyaaniga qaabab kale - ilo laga isticmaalo, ukunta, caanaha, iyo qasabadaha. Iyo saxanka waxaa lagu magacaabaa - fondue.
Neuchatel (saxanka Swiss)
Dhisidda:
1. Isku-toon-1 jeex.
2. Qalabka Caanaha - 450 g
3. Caanaha Cheese - 250 garaam
4. khamri cad cad 1.5 tbsp.
5. Casiirka liinta - 1 h / l
6. Cuntada baradho 4c / l
7. Ku dar dhadhanka basbaaska madow iyo dhirta.
Si aad u diyaariso xayawaan (suxuunta Swiss), waxaad u baahan doontaa inaad xoqdo suxuunta aad ku diyaarin doonto fondue, toon. Ka dibna jari jajabka on huurka iyo qas khamri ah, ku shubtay suxuunta, kaas oo aad suuxin leh toon. Ka dibna ku dar liin macaan liin macaan. Walaaq isku dar ilaa jiis si buuxda u dhalaalay. Ka dib, ku dar qadar yar oo dhir udgoon, sug in yar oo ka badan oo ka dib markaad bilaabi karto habka loo qaybin karo roodhida roodhida. Waxaa jira dhaqanka noocan oo kale ah, qof kasta oo cuno fondue, waa inuu si fiican u farageliyaa isku dhafkan.