Maraq digaag ee Faransiis

Xardhey googooyiinka digaagana ha u qalajin. Khudaarta cagaaran waa nadiif ah oo aan ahayn mid leh :

• Digaag (qaybo kala duwan) - 2.5 kilo
• Caleen - 1 xabbo
• Celery - 1 Piece
• Karootada - 1 xabbo
• Biyaha - 4 litir
• Thyme, dhir, Baix caleen - - dhadhamin

Tilmaamaha

Xardhey googooyiinka digaagana ha u qalajin. Khudradda waa la nadiifiyaa oo la googooyaa. Faafidda khudradda iyo digaagga ee saxarada dubista, khafiif ah saliid. Waxaan ku ridnay foornada, kululeyn ilaa 180 digrii, iyo dubi ilaa 35-40 daqiiqo. Dhanka kale, waxaan diyaarin doonaa bouquet of qurxinta, xirashada caleemaha dhir iyo adigaaga. Ka dib marka digaag lagu dubo dusha hoose ee bakeylka wax lagu karsado ayaa sii ahaan doona baruur. Ma jiro wax keli ah in la tirtiro. Taas bedelkeeda, hal galaas oo biyo ah waa in lagu shubaa xaashida dubista, oo waxaad ku shubtaa biyaha iyo dufanka galay digsiga. Digsi isku dufan leh ku shub 4 litir oo biyo ah, digaag, khudradda iyo cagaarka. Dabool daboolka, ku rid dab gaaban oo isku kari ilaa 4 saacadood. 4 saacadood ka dib, maraqku wuxuu u eg yahay sidan. Waxaan qaadanaa digaagga kaararka maraqa, waxaa loo isticmaali karaa in lagu diyaariyo suxuun ama wax cuno waxba. Saji qudaarta, khudradda iyo cagaarka ayaa la tuurayaa. Waxaan ku dhejin karnaa maraq ah qaboojiyaha habeenkii. Maraq ku filan ayaa noqon doona mid cufan (calaamad ah maraq wanaagsan), lakabka dufanku wuxuu ka muuqan doonaa sare. Fat ayaa si habboon looga saaray. Dhab ahaan, maraq digaaggu wuxuu diyaar u yahay Faransiis. Maraqkani waa mid wanaagsan, hase yeeshee inta badan waxaan u isticmaalaa diyaarinta maraqa iyo suxuunta kale.

Adeegyada: 10