Summer - xilli aad u kulul ee suxuunta kulul, sidaas daraadeed waxaan soo jeedin karaa cunto karis ah si sax ah qabow, warshadayn iyo saxan qaali ah - okroshka. Tani waa saxan dhaqameed ee cunnida Ruushka iyo Ruushka. Okroshka waa isku dar ah khudaarta jar jartey ee dhadhanka dhexdhexaadka ah: barandho la kariyey, bagalka, qajaarka cusub, rutabaga. Waxaa loo baahan yahay geedo yaryar ah: dill, dhir, celery, tarragon. By habka, okroshka weli waa hilib iyo kalluun, hilibka kaliya waa in lagu daro 1: 1 ee la xiriira khudaarta. Isla mar ahaantaana hilibka waxaa loo isticmaalaa ceel, aad u jilicsan: hilib doofaar, turkiga. Laakiin waxa ugu muhiimsan waa dabiiciga dareeraha ee okroshka, waxay noqon kartaa mid kala duwan: caleenta, qallalan qallalan, beerta, kefir, ayran, biyaha macdanta, xajka shaaha, qajaar qajaar iyo xawaash yaanyo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- Ukuntu digaag 3 rodol.
- Dill Fresh 1 tbsp
- Sausages Vienna 5 pcs.
- Cucumber 2 pcs.
- Karootada 1 pc.
- Baasto cagaaran 1 tbsp
- Cilantro cusub 1 tbsp
- Kefir 2 tbsp
- Baradhada 2 pc.
- Digir qasacadaysan 1 tbsp
- Jirka hilibka 200g
- 1 st oo biyo ah
- Tallaabada 1aad, waxaanu biyaha ka soo daadin karnaa digir. Oo markiiba ku shub baaquli. Halkaas waxaad isla markaaba ku rid kartaa basasha, dill iyo lafdhabar.
- Tallaabada 2aad, gooyo hilibka, waxaan isticmaalay sauseyska hilibka lo'da - waxay ka yaryihiin dufanka okroshki.
- Talaabada 3 Si aad u qallajiya ukunta la kariyey.
- Tallaabada 4 Si aad u yareyso karootada karootada la kariyey iyo baradhada.
- Tallaabada 5 Dhamaan maadooyinka waxaa lagu dhejiyaa baaquli, halkaas oo aan horey u haysanay digir iyo caleemo. Waxaad horey u dareemi kartaa urta la yaabka leh ee khudaarta la jarjaray.
- Tallaabada 6aad, ku dar kefir biyo leh weel gaar ah, isku walaaq.
- Talaabada 7 ka dibna ku dar dheecaanka khudaarta noocan oo kale ah.
- Talaabada 8aad Okroshka waa diyaar. Waa hagaag haddii miisaanka ma aha mid sahlan? Hadda waxaad ku raaxeysan kartaa maraq qabow qabow.