Casho oo Talyaani ah - diyaariso risotto leh shaahi Risotto - mid ka mid ah suxuunta ugu muhiimsan ee cunnada talyaaniga. Waxay yiraahdaan kuwa ay barteen in ay karsado risotto waxay awoodi doonaan inay wax kariyaan wixii saxan ah. Waxaan isku dayi doonaa inaan karsado oo aan fahamno qarsoodiga ah ee karinta saxanka. Anigu maaha khabiirkii ugu horreeyay ee qashinka ah ee ku jira boggayaga internetka oo nagu dhiiri geliyey inaan ku karsado khatarta. Maanta waxaan diyaarinaynaa risotto leh shimbiraha. Ugu horreyn, bariis - for our risotto waxaan qaadnaa Arborio kala duwan. Maraq kariyo kalluunka - Waxaan karsanay qoryaha pike iyo xididdada iyo geedo dabajoogsan. Khamrigu waa qasab cad oo qalalan. Saffron - ku burbush milixda badda oo ku walaaq maraq kulul. Taabashada ugu dambeysa waa qaybo qabow oo qabow. In cunto miir ah ma jiro jiiska Parmesan - ma aha caado ah in lagu daro si ay u kiciyaan leh shimbiraha iyo badda badda. Waa kuwan qodobbada ugu muhiimsan ee la eegayo. Dhadhanka waa mid gaar ah. Waa lagama maarmaan in la isku dayo inuu karsado kicintaas! Ku guuleysiga cunto karinta, roodhid cunto!
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- Saliid saytuun 4 tbsp. l.
- Boqortooyada royal ee 100 g
- Caano qallalan oo caddaan ah 200 ml
- Arborio bariis 200g
- Maraq Fish 1 l
- Saliidda badda 3 g
- Saffron 2 g
- Sarayga 4 qoryaha
- Karootada 1 pc.
- White basal 2 pcs.
- Butter 60 g
- Talaabada 1aad Si aad u diyaarisid risaaq, waxaad u baahan tahay inaad qaadatid bariiska, toonta, basasha, karootada, saliida sayniska, khamriga cad qallalan, maraq kalluunka, gawaarida, saffron, cusbo badda, subag.
- Talaabada 2aad Habka loo diyaarinayo risotto wuxuu soconayaa 17 daqiiqo. Si kastaba ha ahaatee, waxaad u baahan tahay inaad diyaariso wax walba. Maraq, khudradda, khudradda, dharka qurxinta. Saamiga ugu fiican ee bariiska iyo maraq - 100 garaam oo bariis ah, waxaad u baahan tahay inaad qaadato 500 ml oo maraq ah. Xaaladeena, diyaariso 1 litir oo maraq ah 200 grams oo bariis ah. Saffron oo la yareeyey qadar yar oo cusbo milix ah iyo ku shub maraq kulul 3 tbsp. l.
- Tallaabada 3 Dufanka la qaboojiyey ee la cusbaynayo biyo liin karkaraya 1-2 daqiiqadood. Diyaargarowgu wuu dhammaaday. Aynu billaabi karno saxanka laftiisa - risotto.
- Tallaabada 4aad Heerka koowaad waa in la diyaariyo saldhigga bariiska. Si aad u tuurto digsi digsi kulul oo leh saliid saytuun ah, tuuro dhowr toon qajaar ah. Ka dib 5 daqiiqo, qaado iyaga, iyo saliidu waxay qaadan doonaan dhadhan qashin.
- Talaabada 5 Peel oo si fiican u jarjar basasha. Passer illaa hufnaanta.
- Talaabada 6 Si aad u yaryar karootada. Ku dar qaanso. Walaaq.
- Tallaabo 7 Ha ku mayrin wax xaalad ah! Qalalan si aad u seexato khudaarta. Walaaq.
- Tallaabada 8aad - Marxaladda labaad - bariiska waa in si deg deg ah loo buuxiyaa saliida saytuunka. Hal daqiiqo ka dib ku shub khamriga. Isku walaaq si tartiib ah, illaa khamrigu uumi uumi.
- Tallaabada 9aad Heerka sadexaad waa in lagu daro qaybo maraq ah. Iyada oo maraq kulul daboolaya dusha bariiska. Ku walaaq qaado qaado alwaax. Bariisku wuxuu si degdeg ah u nuugaa maraq.
- Talaabada 10aad Waa sawir ku dhawaad dhammaan maraqyada lafdhabarta.
- Talaabada 11 Mar labaad ku dar maraq si aad u buuxiso bariiska. Si tartiib ah u walaaq bariiska.
- Tallaabada 12 Ku dar dufanka, walaaq.
- Tallaabada 13 Ka dib inta ka hadhay maraqa kuleylka leh oo dhan dusha bariiska. Ku hay ilaa 30 ilbiriqsi dabka. Ka saar digsiga kudheer. Ka tag dakhliga hal daqiiqo ee nasashada.
- Talaabada 14aad Heerka afraad waa in la jarjiyo xabado qabow oo leh xabado yaryar oo ku faafi dusha sare ee saxanka. Saxanka waa diyaar.
- Tallaabada 15 Habdhaqanka aromatic ee aromatic leh oo kuleyl ah wuxuu u adeegay qadada qadada ama cashada.