Maraq Cunto Faransiis Maraqyo Faro badan ayaa ka duwan cuntooyinka ugu taajirsan ee hodanka ah oo leh hilib cajiib ah oo hilib ah. Waxay u eg yihiin inta badan gobollada Faransiiska, oo ay leeyihiin doorbidooda suxaanadaan. Hase yeeshee, inkastoo noocyada kala duwan ee cuntooyinka, dhammaan maraqa wadankan ayaa loo qaybin karaa laba qaybood oo waaweyn: daahfureed (miir) ama qaro weyn (baradhada marmarka maraqa ah, maraqa cream). Aragtooda waxay la xiriirtaa halyeeyada taariikhiga ah. Caano saafi ah iyo maraq cream waxay la xiriiraan xilligii Louis XI, markii ay haweenku doorbideen inay cunaan maraqa dufanka leh. Waxay ka baqeen in candhuufta ay sababto laalaabkii wajiga. Waxaa la aaminsan yahay in maraqa hufnaanta haleeshay muddo dheer, intii lagu jiray xukunka Louis XIV, oo helay naanaysta "King-Sun". Cabbirada Boqortooyada waxay abuurtay Maraq ah oo u ogolaanaya inuu arko fikradiisa ku jirta baaquli. Waa in la ogaadaa in hilibka badanaa aan loo isticmaalin diyaarinta maraqyada Faransiiska, laakiin khudaarta, oo ay ku jiraan baradhada, ayaa si kooban loo dhajiyaa kahor intaan la karin karin kareem ama saliid saytuun ah. Waxyaabaha kale: Maraqa Faransiiska wuu jecel yahay inuu cuno casho.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- Maraq digaag 800 ml
- Baradhada 2 pc.
- Basasha 1 pc.
- Sorrel cusub 1 farabadan
- Spinach 1 farabadan cusub
- Butter 30 g
- Root cad 2 xabbo
- Cream 50 ml
- Talaabada 1aad: Diyaarso maaddooyinka soo socda: maraq digaag, bataati (xajmiga waxay ku xiran tahay cabbirka), basasha, isbinaajka iyo caleenta sorrel ee isugeyn loo siman yahay (xidhmo yaryar), iyo gabal subag.
- Talaabada 2aad Baradho waa la nadiifiyaa oo googooyaa qaybo badan.
- Talaabada 3aad u dir bataatada si aad u kariso maraq digaag ah.
- Tallaabada 4 Iska yaree basasha qaybo yaryar.
- Tallaabada 5 Meelaha basasha ku rid subagga ilaa jilicsan.
- Tallaabada 6 Waxaan u dirnaa basasha dheriga leh baradho.
- Tallaabada 7aad Inta bataatiga la kariyo, kari kariye. Aynu naaqusno roodhka cad oo ku jira xabadaha, ku rusheey saliif saytuun ah oo ku culeeysaa digsi qallalan oo engegan.
- Tallaabo 8 Iska yaree caleemaha dhaqday ee isbinaajka iyo sorrel.
- Tallaabada 9aad Iskuul iyo sorrel ayaa lagu dari doonaa dheriga oo keliya marka baraduhu noqdaan kuwo jilicsan, haddii kale astaamaha ku jira caleemaha uma oggolaanayaan baradhada inay karkariso. Marka sorrel midabka isbeddelo, maraqa waa la deyn karaa.
- Talaabada 10aad Waxaan kuusoo shubay maraq la duubay. Waxaad sidoo kale tirtiri kartaa qaybta khudradda ee maraqa marinka shaandhada, ka dibna lagu tirtiri karaa dareeraha ay ku jiraan.
- Tallaabada 11 Waxaan ku shubi maraq, adigoo leh qadar yar oo kareemka qaro ah isla markiiba adeegso ruskska, oo maraq la cuno cunto.