- Baradhadu - 2-3 gogo '
- Eggplant - 2 xabbo
- Rooti laga sameeyey - 300 garaam
- Tamaandho - 1 Piece (ama 2 qaado oo tamaandho ah)
- Basbaas cas - 1 xabbo
- Qaan - 1 xabbo
- Isku dar ah cagaarka cusub - - Si dhadhanka (dhiska, dhir, oregano - waxa la cuno)
- Saliid saytuun ah - - Piece
- Salt, basbaas - Si aad u dhadhamiso
Diyaari maaddooyinka. Iska yaree eggplant wareegyada. Saltana dhinac kasta ka dibna ka bixi fasax ilaa 20 daqiiqo. Peel barandhada iyo jarjar goobada, milix iyo isku shiishi digsi dhinac kasta. Ku rid weel qoto dheer ah ee dubista, sida lakabka ugu hooseeya. Peel iyo garoocad basasha. Xidho saliideedka saliidda ah ee foornada iyo basasha la shiilay kuleylka hooseeya ilaa jilicsan. Ka saar abuurka laga bilaabo basbaas, gooyee oo ku dar digsiga si basasha. Walaaq oo wax kariya 5 daqiiqo. Kordhi kulaylka iyo ku dar fal waxashnimo leh, kari 5 daqiiqo dheeraad ah. Ku dar yaanyada la jarjarey (ama 2 qaado oo tamaandho ah), milix, basbaas, wax walbana waa isku dar. Karso ilaa 15 daqiiqadood. Ka dibna ku dar caleemo cusub (haddii ay jirto), walaaq hilibka duqadda ah ee khudaarta leh, kadibna, ku rid foomka qoto dheer ee barandhada. Ka soo daadi dareeraha ka yimaada ukunta iyo ka saar milixda tuwaal waraaq ah. Oo iyaga isku xoq ha dhinac kasta ilaa la kariyo. Dhaji eggplant leh lakabka sare. Ka dibna ku shub lakabka sare ee suugada Béchamel. Daadi dhammaan jiiska. Foomka ku rid foornada preheated ilaa 180 ° C. Karso 45-60 daqiiqo. Kadibna, ka saar foornada una sii naso 20-30 daqiiqo. Iska yaree qaybaha oo u adeega sida saxanka ugu weyn. Waxay si fiican u la socdaan suugo Dzadziki. Cunto xumo.
Adeegyada: 10-12