Pico de Gallo

Waxyaabaha ay ka kooban tahay. Tamaandho gooyaa qeybtii, miraha waxaa laga saaray (si kastaba ha ahaatee, ha tuurin biyaha webka leh Cuntooyinka:

• Tamaandho - 500 garaam
• Baasboor yar oo basbaas bambaha - 1-2 gogo '
• Caleen - 1 xabbo
• Saraq - 1-2 Zubchikov
• Cilantro (saqaf) - 2-3 gogo '
• Salt, basbaas - Si aad u dhadhamiso
• Saliid saytuun ah - 1 st. beedka

Tilmaamaha

Waxyaabaha ay ka kooban tahay. Tamaandho ayaa la gooyaa kala badh, miraha waa la saaraa (si kastaba ha ahaatee, kama talin maayo in ay tuuraan - waa loo isticmaali karaa suxuunta kale). Si yaryar u jarjir yaanyo. Ku rid basbaas yaryar (iyada oo aan laga helin miraha iyo jirridaha), saliida sayniska, basasha, toon, dhirta, milix iyo basbaaska qasacadaysan. Waxaan uqalmeynaa si joogta ah oo isku mid ah ama aan ka yareynin (uma baahnno in si fiican loo siman yahay, laakiin qaybo badan oo ah maaddooyinka waa inaysan soo koobin). Yaanyada la jarjaray ayaa lagu qasi kariyaa sooska cagaaran. Si fiican ayaan isugu daynaa. Dhab ahaan, pico de galleo waa diyaar. Waxaad cuni kartaa sidaan oo kale, laakiin waad ku duubi kartaa tortilla-cagaaran - waa mid aad u dhadhan fiican leh. Cunto qabow! ;)

Adeegyada: 2