Okroshka ee Tartar Bulgaria

Diyaarso maaddooyinka lagama maarmaanka ah. Dill waa in badan. Halkaan wuxuu ka ciyaaraa doorka maaddada:

• qajaar - 2 xabbo
• dufanka kefir - 1 dhalo
• biyaha - 1 dhalo
• dill - 1 xabbo (xirmo)
• Ciriiriga dhulka - 3 Art. qaadooyin
• dhir udugga - - Si dhadhanka loo siiyo (milix, basbaas, paprika la qalajiyey, asafoetida)

Tilmaamaha

Diyaarso maaddooyinka lagama maarmaanka ah. Dill waa in badan. Halkan waxa ay ka ciyaaraysaa doorka qayb ka mid ah, ma aha xawaash. Dhiroonka jarjar xabadaha yaryar, kudhi xawaashka leh blender, digaag jarjaran. Marka xiga, isku dar kefir iyo biyo, ku dar dhir udun oo isku dhaji halo. Waxaan ku shubi karnaa isku dar ah kefir on taarikada iyo faafin qaybaha, isku daraan, qurxin iyo okroshka ee Bulgarian diyaar!

Adeegyada: 1-2