Subag digirta ayaa leh qaybta saliidda cuntada. Halabuurka saliidda waxaa ku jira xaddi badan oo fiitamiin iyo macdan, oo waxtar u leh jirkeena. Caanaha borotiinka ku jira subagga foosto waa sida ugu badan ee hilibka, laakiin farqiga ugu weyn ee u dhexeeya iyaga waa in borotiinka saliidda laga dhigo mid aad u sahlan oo dhakhso badan.
Sidoo kale, dheefshiidka wanaagsan ee saliiddu waxay ugu wacan tahay inta ugu yar ee dufanka buuxa. Isticmaalka joogtada ah ee saliidda waxay hoos u dhigtaa khatarta wadnaha iyo xididada dhiiga oo ka badan 50%.
Saliidda shiidan: halabuurka
Saliiddu waxay ka kooban tahay 94% oo ah asiidh dufan leh oo aan cadad lahayn: oleic, linoleic iyo linolenic. Ma jiro mid ka mid ah saliidaha kale ee kooxda warshadaha sida tiro ka mid ah asiidhkan dufanka ah.
Waxaa intaa dheer, waxaa jira fitamiino B, fitamiino C iyo E, asiidhyada muhiimka ah ee astaamaha, macdanta macdanta: kalsiyum, fosfooraska, magnesium, birta, cobalt, zinc iyo sodium.
Xusuuso in fayraska saliiddu uu si fiican u nuugo jirka, iyo fiitamiin E ayaa faa'iido u leh qanjirada thymus, kaas oo ka masuul ah waxqabadka isku dheelitirka nidaamka difaaca.
Saliidda shiidan: sifooyinka faa'iido leh
Saliiddu waxay leedahay neef-daweyn, dib-u-soo-kabasho, saamayn boog-bogsiin leh. Sidaa daraadeed, saliida shiidan waxaa si ballaaran loo isticmaalaa daawo dhaqameed iyo kuwa aan dhaqanka ahayn iyo qurxinta.
Marka lagu daro sifooyinka kor ku qoran, saamaynta astringent iyo tonic ee saliidda waxaa loo isticmaalaa meelahaas. Isticmaalka habaysan ee saliidda waxay ka caawisaa in laga saaro sunta, jeexjeexyada iyo dulimaadyada jirka, hagaajinta shaqada xiidmaha iyo beerka.
Saliidda foornada (fesada) waxaa loo isticmaalaa ujeedooyinka daaweynta iyo ka hortaga cudurrada wadnaha iyo xididada, atherosclerosis sababtoo ah diirada sare ee dabaysha dufanka leh ee ku jirta dufankooda. Maaddooyinka macdanta sida kalsiyum, potassium iyo sodium waxay xoojisaa unugyada lafaha waxayna caadiyan cadaadiska dhiigga.
Noocyada saliidda faleeddu, marka la isticmaalo, waxay wax ku ool u tahay ilaalinta aragga, yareynta waxqabadka qalafsan ee maskaxda inta lagu jiro suuxdinta suuxdinta. Dhallinta, waayeelka, iyo sidoo kale ciyaartoyga waa lagama maarmaan si ay u buuxiyaan walxaha macdanta, fitamiinada iyo asiidhyada amino.
Saliidda naasku (fawaakih): codsiga kookheetiyada
Isticmaalka saliidda foornada ee wax soo saarida iyo soo saaridda kijikasyada waa mid baahsan. Waxaa loo isticmaalaa qaabka saafiga ah iyo saliida-saldhigga, oo isku dhafan qaababka qurxinta ee dabiiciga ah ee dabiiciga ah.
Faleebada saliidda waxaa lagu dhalin karaa maskadaha, shaambada, kiriimka, baalminta, looska, sheyga iyo qurxinta kale.
Saliidda Hazelnut waxay ku habboon tahay daweynta noocyada maqaarka ee dufanka leh iyo dhibaatooyinka dufanka leh. Shidaalku waxay caawisaa in la nadiifiyo lana adkeeyo nacasta, xoqidda finanka, daweeyo nabarada iyo cilladaha.
Intaa waxaa dheer, saliidda saliida saliiddu waxay faa'iido u tahay daryeelka maqaarka agagaarka indhaha, iyo sidoo kale daaweynta iskuboorada.
Khatarta saliidda (fesada) waxay ka caawisaa in la baabi'iyo wax kasta oo ka iman kara saameynta gardarrada ee deegaanka: raajada ultraviolet, dabaysha, barafka, taasoo keenta in ay keento feeraha, cuncunka iyo dib udhaca maqaarka. Isticmaalka saliidda ee xaaladaha noocaan oo kale ah waa mid aad wax ku ool ah, mana keeno waxyeello kale.
Khatarta saliidda waxay ka caawisaa sidii loo xakameyn lahaa lafdhaqaaqyada, wuxuuna ka hortagayaa soo kabashada cusub. Waxay leedahay saameyn dib-u-dhalasho oo sidaas awgeed ayaa si aad ah loogu isticmaalo kariska cuntada ee kiriimyada guriga iyo maskooyinka.
Saliidaas khudradda ah waxaa loo isticmaali karaa miisaan. Iyada oo adeegsigeeda habeysan ee awooddan, maqaarka jidhku wuxuu helayaa cufnaan, toosan, "dufka liinta" si aad u yar ayuu u yareeyaa. Haddii aad si joogto ah u sameyso muraayado ay ku jiraan saliid (foorno) saliida ah, timuhu waxay noqotaa mid xoog badan waxayna u helaan muuqaal caafimaad leh.
Saliidda shiidan: raashinka dadka
Saliidda waxaa lagu dabooli karaa furayaasha faraha, labadaba qaabkeeda saafiga ah, oo labadaba saliid kale (1: 1) oo si fudud u duugi maqaarka wajiga iyo jirka.
Wareegga lugta, ku dar 12 dhibcood oo saliid shiidan, 8 dhibcood oo saliid ah iyo 4 dhibcood oo saliidda calendula ah. In 2 tbsp. l. ee ka soo baxa soo baxay, ku dar shan dhibcood oo saliidda shaaha iyo lavender. Xajiso walxaha laga helo cagaha ilaa ay si buuxda u nuugaan.
Si loo wanaajiyo culeeyska, kaadhka soo socda, oo loo diyaariyay sida waafaqsan rijeetada daawada, ayaa ku haboon. Walxo hal dhibic oo saliideed saliida leh leh laba dhibcood oo qashin, saliid ama liin. Qaab-dhismeedka saaro faraha gacmaha iyo dhaqdhaqaaqa iftiinka maskaxda ah xoqin maqaarka wejiga.
Recipe ka soo horjeeda finanka
Hal qaado oo saliida foornada ah, shan dhibcood oo saliida miraha ah, saddex dhibcood oo saliid ah, laba dhibcood oo saliid ah. Isticmaal khariidadan maalin walba si aad u nadiifiso maqaarka
Intaa waxaa dheer, nacnuuska shidaalku wuxuu ka caawiyaa ciribtirka dhibaatada "xiddigaha" xididada "wajiga" - boorsada. Waliba hal shaaha. Dufanka batroolka leh shan dhibcood oo ah liin, lime ama saliida qoryaha. Ku dhufo walxahan oo kale buunshaha suufka iyo codsiyada meelaha ku xeeran. Ka dib codsi dheer, natiijada waa la ogaan doonaa.
Nooca maqaarka caadiga ah waa mid waxtarka leh si aad u sameyso waji-dusha maskaxda. Qaado hal farshaxan. l. saliidda foornada, hal tsp. walnut, hal tart. l. kalluunka shaaha madow, hal iyo badh. l. miro la gooyey. Dhammaan qaybaha oo dhan si fiican isku dhafan, wejiga wajiga, ka baxsan nus saac. Dhamaadka waqtiga, nadiifi naftaada. Maaskarada waxaa lagu talinayaa in la sameeyo ilaa saddex jeer usbuucii si loo gaaro maqaarka cusub iyo adkaysiga. Si looga hortago maaskarada waxaa la sameyn karaa hal mar toddobaadkii.
Si aad u nadiifiso wejiga kore ee qurxinta, uumi suufka suufka biyaha la kariyey, si tartiib ah u cadaadi oo u daadi labadii dhibcood ee subagga looska. Saliidda waxaa lagu dalban karaa qaab cad, ama lagu qasi karo saliid kale.
Si aad u xoojisid timo, saliida saliidda ku rid, xididada hore ee isku dheji jirro 1: 1, iskudhaf ilaa 15 daqiiqo kahor intaadan madaxa dhaqin.