Wax soo saarka saliidda
Saliidan waxay ku taal liiska noocyada ugu fiican ee saliidda khudradda. Saliidda geedka waxaa laga yaabaa in la nadiifiyo ama aan la saarin. Waa in la ogaadaa in saliidda saliidda leh ay ka faa'iido badan tahay, sababtoo ah waxa ku jira maadooyin badan oo lagama maarmaanka u ah jirka. Waxaa habboon in la xuso iyo xaqiiqda ah in kaydka dheeraaday, saliidu waxay heli kartaa ur aan fiicneyn. Taasi waa sababta roogga suuqa ee saliideedkan waxaa laga helaa qaab dardargelin ah, taniyo marxaladda walxaha wax lagu yareeyo oo laga saaro saliidda taas oo siineysa nacal gaar ah.
Noocyada saliidda hadhuudhka ah
Halabuurka saliidda hadhuudhka ah waxaa ka mid ah walxo badan oo faa'iido leh, sidaa daraadeed waa lagama maarmaan caafimaad. Saliid aan sal lahayn, qiyaastii 85 boqolkiiba asiidhyada dufanka leh ee aan lakulmeen waa linoleic, oleic. Saliidda shiidan waxay sidoo kale leedahay dufan badan oo dufan leh - stearic, palmitic. Sidoo kale fitamiinada E, B1, F, PP, lecithin iyo provitamin A.
Faytamiin E. Fitamiinkan saliidda hadhuudhku waa laba jeer ka badan gabbaldayaha iyo saliida saytuunka.
Faytamiin E waa antioxidant xoog leh oo jidhka ka ilaaliya da'da hore, sababtoo ah waxay ka hortagtaa xirashada unugyada. Intaa waxaa dheer, thanks to vitamin E, isticmaalka saliidda hadhuudhku waxay caadi u noqon kartaa waxqabadka gonads.
Shidaalku waxay faa'iido u leedahay haweenka uurka leh, maadaama ay awood u leedahay in ay unugyada ka ilaaliso isku dhafan kala duwan. Faytamiin E waxaa sidoo kale loo yaqaan "tocopherol", taas oo ku jirta luqadda Laatiinka macneheedu waa "carruurnimada". Magacani waxaa la siiyey fitamiin sababtoo ah waxay taageertaa awooda jirka haweenku inay ku dhalato caruur caafimaad qaba, sidaas awgeedna dhalashada.
Sida saynisyahannada ay sameeyeen, fitamiin E ama "tocopherol" waa baruurta, taas oo ah, isdaba-marinta jidhka waa in ay ahaato mid daruuri u ah deegaan dufan leh. Saliidda hadhuudhku waxay ku haboon tahay bey'ada "dufan", taniyo waxaa ku jira asiidh dufan ah oo si siman loo qaybiyo.
Saliidda miro
Saliidda mooska, sida badeecad cunto, waxay si wanaagsan u saameeyaan nidaamyo badan oo ka mid ah jirka bini'aadamka. Tusaale ahaan, isticmaalka joogtada ah ee saliida waxay abuuri kartaa hababka dheef-shiid kiimikaadka jirka, wanaajiyo waxqabadka xiidmaha, xardheyaha iyo beerka. Intaa waxaa dheer, waa cholagogue wanaagsan.
Sidoo kale saliidda hadhuudhku waxay ka kooban tahay walxaha u oggolaanaya in ay hoos u dhigto heerka kolestaroolka dhiigga, taas oo macnaheedu yahay in halista atherosclerosis iyo sameynta xinjirowga dhiiggu hoos u dhaco.
Faytamiin K, oo ku jira saliidda hadhuudhka, waxay si firfircoon u saameysaa shaqada habka wadnaha. Sidoo kale saliideedu waxay leeyihiin sifooyin fiican.
Saliidda shiidan ayaa si ballaaran loo isticmaalaa daawada dadweynaha. Qiyaasta lagu taliyey ee saliidda hadhuudhku waa 75 garaam maalintii. Isticmaalka maalin kasta ee saliidaan aad ayey faa'iido u leedahay, gaar ahaan carruurta, haweenka uurka leh iyo kuwa nuujinaya.
Linoleic acid, taas oo ku jirta saliidda hadhuudhka, waxay caawisaa jidhka bini-aadanka si loola dagaallamo cudurada kala duwan. Lilloleic acid sidoo kale wuxuu mas'uul ka yahay xinjirowga dhiigga. Waa wax aad u faa'iido badan in maalin kasta la cuno saliidkan dadka qaba cudurrada soo socda, sida xannuunada, neefta, qandhada cawska, maqaarka maqaarka.
Isticmaalka saliidda dalagga
Marka aad cunto karisid
Saliidda moosta waxay ka heshay jikada, waxay ku haboon tahay in la xoqdo, la shiilo, iyo sidoo kale cunto karinta qoto dheer leh. Marka la kululeeyo, saliidda hadhuudhku maaha xumbo, ma qarsoomo walxaha kansarku, ma gubto. Intaa waxaa dheer, saliidda hadhuudhka loo isticmaalo ujeedooyinkan dhaqaale ahaan saliidda gabbaldayaha.
Saliidda miro ayaa sidoo kale loo isticmaalaa diyaarinta majones, cajiinka, suugada kala duwan, alaabta la dubey. Saliideedkan waxaa sidoo kale loo isticmaalaa soosaarka cuntada cuntada iyo cuntada ilmaha, taniyo saliidda hadhuudhku waxay leedahay tiro badan oo nafaqo ah.
Saliidda mooska si fudud ayaa loo nuugo jirka, taasina waxay sharraxaysaa isticmaalka cuntooyinka cuntada.
Kombiyuutarka
Saliida geedka waxay hagaajineysaa xaaladda timaha iyo maqaarka. Ma rabtaa in timahaadu noqoto mid caafimaad leh oo xoog badan? Ka dibna kuleyl saliidda hadhuudhka iyo ku xoqin madaxa maqaarka. Markaa waxaad u baahan tahay inaad shukumaan ku shubto biyaha kulul kuna dabool madaxaaga. Nidaamkan wuxuu u baahan yahay in la sameeyo dhawr jeer. Waxaan ku dhaqnaa timaha saabuun dhexdhexaad ah. Nidaamkani kaliya maaha inaad timahaaga ka dhigto mid caafimaad leh oo xoog badan, laakiin sidoo kale waa la tirtiri karaa xayiraad. Marka la barbar dhigo nidaamkan, waxaa lagu talinayaa in lagu daro saliidda shiidan ee suxuunta kala duwan maalin kasta.
Qalabka xanaanada badan oo badan, waxaad ka heli kartaa saliidkan.
Halabuurka saliidda hadhuudhka ah waxaa ka mid ah fiitamiin A, E, F, asiidh dufan ah oo aan ladnayn. Iyo sidoo kale lecithin iyo linoleic acid, walxahan waxaa badanaa loo adeegsadaa kondomoole, maxaa yeelay waxay caawiyaan dib u soo celinta hawlaha maqaarka. Saliidda moofaarku waxay leedahay hanti la-dagaallanka antioksidant, marka lagu daro nuujinta iyo jilicsan maqaarka, waxay hagaajisaa ciladda, dib u soo celisaa hawlaha ilaalinta maqaarka. Saliidda ka timaadda embriyaha waxay leedahay qiime nafaqo oo sarreeya, taas oo u oggolaaneysa in loo isticmaalo qalalan, cuncun, maqaarka iyo qafiifka maqaarka.
Halbeegyada saliidda hadhuudhku waxay ka kooban tahay xaddi badan oo fitamiin A ah, oo wax ka taraya dib u soocinta maqaarka. Waxaa haboon in la ogaado arrin muhiim ah, saliidda hadhuudhku ku haboon tahay nooc kasta oo maqaarka ah. Waa mid aad u faa'iido leh saliidda hadhuudhka si aad u tirtirto maqaarka qalalan leh dhibco kulul. Si joogto ah u tirtir. Waa mid aad u muhiim ah ka dib markaad tirtirto maqaarka wajiga si aad u sameyso soodhada qoyan (cadaadiska waa inuu kulul yahay). Waxaan dhamaystirnaa habka loo adeegsanayo maaskaro (maaskaro waxaad isticmaali kartaa qudaar, ama halkii juuska ama hilibka).