Nafaqada loogu talagalay carruurta ka yar seddexda sano ayaa horay uga duwanaa quudinta sanadka 1aad ee nolosha. Da'daan, caruurtu intooda badan way gooyeen tiro ku filan oo ilkaha waxayna bilaabaan inay cunaan si madaxbannaan, soo celinta falalka dadka waaweyn, waxay kordhisaa awoodda dheefshiidka, waxay kordhisaa awoodda caloosha. Ilmuhu wuxuu yaqaanaa sida loo kala saaro suxuunta cuntada iyo cuntooyinka, waxay xusuusataa dhadhankooda iyo wixii la mid ah. Marka la quudinayo carruurta, waa lagama maarmaan in la bixiyo dhamaan sifooyinkaasi. Cuntada cunugga da 'ay sii kordheyso waxay u egtahay cunnida qaangaarka ah, laakiin waa mid waqti hore ah in la dhigo miis caadi ah.
Qaybta hore ee sanadka labaad ee nolosha, tirada cuntada maalintii ayaa weli la mid ah sidii ay ahayd dhamaadka sannadka ugu horeeya, taas oo ah 5 jeer. Tani waxay aad muhiim ugu tahay caruurta daciifka ah ee leh cunto xumo. Carruurta badankoodu caafimaadkooda seddax sano ka yar, sida caadiga ah ka dib sannadka noloshooda, waxay diidaan shan jeer cunto maalin kasta waxayna u beddelaan afar cunto maalintii, afartii saacadood ee nasashada. Wax kastoo cunsuriyada cunnooyinka ee cunnuga, waxa muhiim u ah in la ilaaliyo xilliga saxda ah - waxay faa'iido u tahay isugeynta wanaagsan ee cunnooyinka iyo horumarinta dabeecad qallafsan. Soodhadhka qafiifka ah iyo baradhada la shiiday waxaa lagu beddelay kuwa cufan. Ku darso qaaddo. Si aad u isticmaashid mujurucu da'daani waa waxyeello, maadaama cunuggu uu heli karo cunto qaadasho ah.
Shuruudaha asaasiga ah ee quudinta ilmo kadib sanad ayaa ah miisaan iyo noocyo kala duwan oo ku saabsan qaybaha aasaasiga ah ee quudinta. Waxay aad u faa'iido badan tahay in la isku daro noocyada alaabta ee khudaarta, miraha, ukunta iyo hilibka, caanaha, jiiska, burka iyo firileyda leh jiis. Waxyaabaha ugu muhiimsan ee cunnooyinka cunnuga ee sannad ka dib ayaa ah cuntooyinka leh cuntooyin badan oo ah borotiinka xayawaanka: ukunta, kalluunka, digaaga, hilibka, waxyaabaha caanaha iyo caanaha. Miraha, khudaarta, rootiga, hilibka, baradhada, sonkorta, carruurta caanaha waa in ay helaan maalin kasta. Jiiska, jaaniska, ukumaha, badarka, kareemka, kalluunka, waxaa la siiyaa dhowr jeer toddobaadkii inta lagu jiro heerka sicirka toddobaadlaha ah.
Qiyaasta cuntada maalinlaha ah ee ilmaha yar illaa hal sano iyo badh ayaa qiyaastii 1200 garaam laga bilaabo hal iyo badh ilaa laba - 1300 garaam, iyo carruurta ka yar seddex sano - qiyaastii 1500 garaam, tusaale ahaan, hal cunto oo shan raashin ah maalin iyo badhkii - laga bilaabo 240 ilaa 250 garaam oo leh afar cunto maalintii oo laga bilaabo 1.5 ilaa laba sano - qiyaastii 300 garaam, iyo saddexaad - 350-370 garaam.
Waqtigaan ilmuhu wuxuu mar hore bilaabay inuu tago xannaanada. Ka hor intaadan aadin xanaanada, cunuga maahan in la quudiyo, sababtoo ah qaboojiyaha wuxuu xaqiiqdii qaadan doonaa quraac. Da'daan, carruurtu waxay u baahan yihiin inay caadaystaan nidaamka xannaanada carruurta. Waxaa jira caruur ku fadhiya kursi hoose oo ka dambeeya miis yar iyo horeba iyada oo aan gargaar ka helin dadka kale, sida qafaalasho. In ilmuhu aan la mashquulin, waa in si joogto ah loola socdo cuntada oo idil. Xusuusnow, waa in la xusuusiyaa in uu si taxadar leh u cunay, ma cunin cunto iyo inuu isticmaalo maro. Ilmuhu waa in lagu caawiyaa in uu si sax ah u ilaaliyo. Si cunuggu u cuni karin xilliga cuntada, cuntada waa in la siiyaa uun ka hor inta aan la cunin. Cuntada guriga lagu sameeyo waa inay ahaato mid la mid ah cuntada xannaanada. Xaaladdan oo kale, ilmuhu wuxuu cuni doonaa wax kasta oo la siiyo isaga oo aan gaajoon doonin.
Haatan waxaan si gaar ah ugala hadli doonaa waxyaabaha ku saabsan cuntada, kuwaas oo u baahan doona in lagu daro cuntada siinta quudinta ilmaha.
Ilaa wakhtigaas, caanaha nafaqada ee ilmaha ayaa ahaa qaybta ugu weyn. Hadda xajmiga uu maalin walba leeyahay waa 500-550 ml. Sidoo kale, ha ilaawin waxyaabaha kale ee caanaha laga sameeyo, sida kareemka, kefir, yogurt, jiis iyo farmaajo. Xeerka maalinlaha ah, tusaale ahaan, kefir - 150-200 ml.
Digaagga, hilibka iyo kalluunka ayaa hodan ku ah borotiinka xayawaanka, sidaa daraadeed waaxaha sii kordhaya ee loo baahan yahay. Waxay u baahan yihiin in lagu daro maalin kasta cuntada loogu talagalay carruurta ilaa seddex sano. Dhammaan kala duwanaanta hilibka, doorbididda waxaa la siiyaa hilibka doofaarka, hilibka lo'da iyo dufanka. Sida for digaagga, waxaa ugu wanaagsan in lagu daro turki cad iyo hilibka digaaga. Kalluunka waa suurad wacan si ay ugu adeegto ceel, tusaale ahaan, pike perch, hake, cod.
Ilmo 2 sano jir ah ayaa loo adeegsan karaa 1-2 jeer toddobaadkii iyadoo bole la kariyey, sausages caag ah, oo si gaar ah loogu diyaariyey cunnuga cuntada. Waxaan jeclaan lahaa in aan ogaado in cuntooyinka basbaaska leh, la shiilay ama la cabbay ay wali waxyeello u tahay ilmo da'daan. Sidoo kale, waxay u tahay waxyeello ilmaha yar, gaar ahaan shukulaatada, keega iyo keega. Inkastoo taasi jirto, sonkorta jidhka ilmaha ayaa weli loo baahan yahay, laakiin gudaha 30-40 garaam maalintii. Carruurta aan qabin xasaasiyad, waxaad ku beddeli kartaa sokorta malab. Honey waxa ku jira fitamiino badan. Si aad uhesho cunug leh macaan, wuxuu ku siin karaa wax yar oo macaan, duufaan, marmalade ama malmal.
Waa inaad sidoo kale xasuusataa waxyaabaha muhiimka ah sida miraha, khudaarta iyo miraha. Baradhadu waa khudradda ugu muhiimsan. Noocyada qudaarta waxaa lagu kala saari karaa bocorka, gawaarida, kaabajka, daboolka, dabacasaha, xididada, iwm Laga soo bilaabo laba sano, khudradda waa la cuni karaa cayriin, aan la karin, ama karin saladh laga soo saaro khudaarta. Waxaa sidoo kale lagula talinayaa in aad cuntid cagaarka (lettuce, dhir, dill), sababtoo ah waxay hodan ku yihiin fitamiin C. Marka laga yimaado miraha, ilmuhu wuxuu mar hore siin karaa fersken, khudaar, shimbir, liin, liin, tani maaha pears, muuska iyo tufaax. Waxaa muhiim ah in la ogaado in strawberries, strawberries iyo citrus waa in lagu quudiyo taxaddar, waxaa jira suuraggal ah xasaasiyad. Sidoo kale waa mid u qalantaa xusuusta ku saabsan berry, maadaama ay aad u faa'iido u tahay ilmo. Kuwaas waxaa ka mid ah qaboojiska, raspberries, currants, gooseberries, qolada iyo jeeriga. Laga soo bilaabo berry sida noocan oo kale ah wax ka dheelo, dhunkado, cabitaan miro iyo casiir.
Haatan wax yar ka hadal wax ku saabsan baastada. Waalidiinta intooda badan waa qalad, waxay rumaysan yihiin inay u horseedaan buuxda carruurta. Si ilmahaagu u koro mawduuca, waa in la kariyaa macaroni laga bilaabo qamadi xooggan hal mar ama laba jeer toddobaadkii halkii cagaarka miraha ah.
Tukashadu waxay saamayn fiican ku leedahay cunuga caloosha dhasha. Waxa laga kariyaa khudaarta iyo hilibka.
Ilmo 3 sano jir ka yar ayaa lagula talinayaa inaanan siinin digirta, digirta, misirta iyo kelyaha, sababtoo ah caruurtu waxay yeelan karaan abuurista gaas badan ee caloosha.
Dhammaan noocyada kala duwan ee firileyda, waa inaad siisid mudnaanta kalluunka iyo bakeeriga. Waxay si fiican u shaqeeyaan mareenka caloosha iyo mindhicirada, waxayna yihiin ilaha fiitamiin B iyo borotiinka. Sidoo kale ha ilaawin inaad subagga ku darto boorashka. Weli waxaa lagu dhufan karaa rootiga. Qiyaasta maalinlaha ee maalinlaha ah waa 80-100 garaam, saliidda 15-20 garaam. Roodhiga loogu talagalay carruurta laga bilaabo laba sano waxaa la siin karaa madow ama cadaan.
Ugu dambeyntii, aan wax yar ka sheegno ukumaha digaaga. Da'daan da'daas waa suurtagal in la kariyo omelette for kid ka halkii ukunta adag-la karkariyey. Qiimaha maalinlaha waa 1/2 ukun.
U diyaari suxuunta jacaylka iyo carruurtu waxay ku koraan caafimaad iyo xoog leh.