Cunto macaan oo casiir ah iyo khudaarta ayaa ah hadiyadda ugu fiican ee hooyada dabiiciga ah. Xaqiiqda ah in ay ku jiraan nafaqooyin badan oo qiimo leh, qof walba waa ogyahay. Sidaa darteed, way adag tahay in la qiyaaso sida loo quudiyo ilmaha si ay u sii korodho. Sii khudaar iyo khudrado badan oo nooc kasta ah! Si kastaba ha noqotee, dhibaatadu waa sida looga dhaadhiciyo caruurta inay cunaan.
Ansixinta. Ilmuhu wuxuu leeyahay dareen ka sareeya oo ka dhadhan aragti iyo maqal. Laga bilaabo toddobaadka ugu horreeya nolosha noloshiisa macaankiisa waa "tababaran". Ilmuhu wuxuu u muuqdaa mid waxtar leh. Saliid, dhanaan iyo qadhaadh ma siiyaan farxad gaar ah. Laga bilaabo maalmaha ugu horeeya, ilmuhu waa inuu ku filnaado nafaqada. Haddii uusan rabin inuu wax cuno, waa inaadan ku qasbin inuu cuno. Carruurta yaryar, dareenka noolaanshaha dhalashada, oo muujinaya laftiisa oo kaliya maaha gaajo, laakiin sidoo kale leh quudin dheeraad ah. Sida badanaa si sax ah loo yiraahdo, jidhku wuu ogyahay waxa ugu fiican.
Nature halkii kimistaanka. Ujeeddadani waa inay noqotaa waxa ugu muhiimsan ee waalidiinta marka ay dooranayaan cunnooyinka cunugga, haddii ay doonayaan inay koraan si wanaagsan. Xulashada habboon waxay tahay inaad beerta khudradda iyo miraha ku beertid dhul gaar ah. Haddii aysan suurtagal ahayn, waxaad doorbideysaa alaabada lagu calaamadeeyay "bey'adda jawiga bey'adeed". Markaad dhamaystirto carruurta aadka u yaryar, isku day inaad iibsato alaabta shirkadaha caanka ah ee adduunka leh sumcad aan fiicnayn. Shirkadaha mas'uulka ka ah beeraha ee khudradda iyo miraha sii kordhaya waxay ka fog yihiin xarumaha warshadaha iyo dariiqyada gaadiidka, si aanay u lahayn wax xidhiidh ah "kimistari". Waxyaabaha kiimikada ee ciidda ay ku koraan, iyo sidoo kale abuurka si taxadar leh loo soo xulay oo loo falanqeeyay. Beeraha "carruurta" kuma isticmaalaan sunta cayayaanka iyo herbicides. Bacriminta waxaa loo isticmaalaa si gaar ah oo asal ahaan bayoolaji ah, jaridda dhirta waxaa loo qabtaa gacanta, "cayayaanka" waa ciyaal la dagaallanka cayayaanka - tusaale, ladybugs. Waxaas oo dhan waxaa loo sameeyaa si tayada nadiif ah ee alaabta.
Xasaasiyadda cuntada Cunuga xasaasiyadeed ee kowaad wuxuu yahay cunto. Waqti yar ka dib ayaa waxaa jira falgal xasaasiyad ah xasaasiyadaha neefta. Xasaasiyadda cuntadu badi waxay ku dhacdaa carruurta 2 illaa 3 bilood jira. Kooxaha wax soo saarka ah waxaa ka mid ah alaabooyinka soo socda:
- Citrus: liin, lime, orange, mandarin, shamac.
- berry: strawberries, strawberries, currants, raspberries, gooseberries, canab.
Dabcan, wax waliba waxay ku xiran tahay heerka ugu sarreeya ee cunugga. Xasaasiyadda waxay noqon kartaa xitaa tufaax ama karootada. Ka dib marka la cuno, cuntooyinka xasaasiyadda waxay keeni karaan shuban, matag, suuxdin iyo finan. Mararka qaarkood calaamadaha waxaa weheliya neefsashada oo dhib ah, sanka oo dareera iyo qufac. Calaamadaha xasaasiyadda cuntadu waxay muujinaysaa nus saac ka dib markaad qaadato xasaasiyad illaa saddex maalmood. Sidaa darteed, marka aad aragto calaamadaha u nugulida xasaasiyadda alerjiga, waxaad u baahan tahay inaad ballaariso cunnida cunnuga iyo toddobaadkii hal mar si tartiib tartiib ah ugu dar qaybta cusub ee cuntada. Waxaa ugu wanaagsan in la isticmaalo badeecada leh halista ugu hooseysa ee xasaasiyadda cunugga. Cuntooyinka ugu badbaado kuma jiraan gluten, caano, ukun, soy, maaddo, maadooyin, dhadhanka caanaha, macmacaanka ama sonkorta. Alaabada amniga waxaa lagu qallajin karaa alaabooyin ay suurtogal u tahay inay shaki ka qabaan xasaasiyadda, yaraynta suurtagalnimada falcelin xun. Tusaale ahaan, waxaad go'aansatay inaad ku darto dabacasaha cuntadaada marka ugu horeysa. Si aan u dhicin "jilicsan" jidhka yar yar ee cuntada aan la aqoon, waxaad karisaa karootada leh alaab horay loo yaqaan, tusaale ahaan - baradhada. Marxaladda soo socota, karootada waxaa lagu bedeli karaa bocorka, oo ka tegaya baradho - iyadoo la bixiyay toddobaadkii hore mana jirin wax calaamado ah xasaasiyad ama xasaasiyad cuntadeed oo karootada ah. Marka jidhka loo isticmaalo isku dhafka bocorka iyo baradhada, qaybta cusub ee soo socda ayaa lagu dari karaa iyaga. Tusaale ahaan, shimbir. Iyo wixii la mid ah. Cuntada shakiga leh waa in laga reebo cuntooyinka mudo ah ugu yaraan hal sano.
Tallaabo tallaabo. Miirista guriga lagu sameeyey iyo baradhada la shiiday ma aha had iyo jeer xalalka ugu fiican marka ay timaado quudinta carruurta yaryar. Xitaa haddii ay koraan sida waafaqsan xeerarka dhaqameed ee beeraha. Waa wax walba oo ku saabsan xulashada saxda ah ama khaldan ee noocyada. Wax qarsoodi ah maaha noocyo kala duwan oo tufaax ah oo leh kala duwanaansho kala duwan, sida asiidh iyo sonkor. Had iyo jeer ma ahan dhulkeena dhulkeena waxaan kor ugu qaadnaa noocyada ugu hooseeya ee dhirta iyo noocyada macaan ee dhirta. Sidaas markaad quudinta, waxaad u baahan tahay inaad la socotid falcelinta cunuga, xitaa alaabada guriga. Waxaa suurtagal ah in aad u baahatid inaad baddashid alaabada dhamaystiran. Cunnooyinka cunnada cunugga ee tobannaan sano ayaa wax ka bartay noocyada ugu haboon ee khudradda, miraha iyo miraha. Waxay hubinayaan in alaabtoodu ay aad u jilicsan yihiin dhadhanka ayna ka xanaajinaynin mashiinka caloosha ee mindhicirka. Noocyo ugu macaan oo leh waxyaabo aysidhka hooseeya, oo leh waxyaabo sarreeya oo fiitamiin C ah, macro-qiimo leh iyo maadooyin qiimo leh ayaa loo xushay beerashada. Sida khudradda, cunuga ayaa loo isticmaalaa inuu dhadhamiyo haddii aad bilowdo inaad ku quudiso qadar yar oo saliid ah oo lala wadaago caanaha naaska.
Xiiso badan oo siyaabo badan. Cunto qaadashada wadaagga ah waxay u adeegtaa ma aha oo kaliya in ay joojiso gaajada. Tani waa caado dhab ah, oo loogu talagalay inay waqti fiican ku qaadato qoyska oo idil. Quudinta cunnuga waa inaysan la xiriirin "dagaal" mid kasta oo la cuno oo ku salaysan dareen diidmo ah. Ilmuhu ma aha xayawaan, lama baro karo. Waa muhiim in la quudiyo ilmaha jawi wanaagsan. Adiga oo soo saaraya badeecooyin cusub (gaar ahaan ka dib caanaha caanaha), waa inaad fahamtaa in ay qaadato waqti uu ilmuhu u isticmaalo dhadhanka cusub, urta iyo qaabka cuntooyinka aan la garaneynin. Haddii uusan rabin inuu cuno dhammaan maraq ama casiir marka ugu horeysa, waalidku waa inay muujiyaan dulqaadka oo ay siiyaan qaybo yaryar ee suxuun cusub, laakiin marar badan. Dhibaatadani iyo hababka xalka ayaa sidoo kale muhiim u ah carruurta waaweyn. Waxaa sidoo kale muhiim ah in la sii wado raashin joogta ah oo aan u oggolaanin cunto fudud. Ka dib oo dhan, waxaa jira siyaabo kale oo badan oo lagu farxo nolosha, oo aan la xiriirin cuntooyinka delicious.
Ma aha oo kaliya dadka qaangaarka ah ay wax cunaan indhahooda. Carruurteena sidoo kale waxay si taxaddar leh u eegaan midabka cuntada, soo jiidashada baakooyinka, dhejiska, taarikhda iyo dhalooyinka loo isticmaalo quudinta. Sidaa darteed, si loo hagaajiyo rabitaanka cunnooyinka carruurta, aynu si quruxsan u diyaarsanno koobab, qaadooyin, taarikooyin. Tani waxay soo jiidan doontaa dareenka cilmi-baarayaasha dhalinyarada ah, wakhtiga wax cuniddu waxay noqon doontaa cunto xiiso leh. Inkasta oo ay jirto sheegasho ah in aysan la ciyaarin cunto, laakiin waa anshax xumo. Gaar ahaan marka loo eego carruurta yaryar. Tani waxay kaa caawineysaa inaadan ku quudin oo keliya, laakiin sidoo kale waxay kicineysaa horumarinta ilmaha. Muddo ka dib, nuucyada qurxinta ee cunnooyinka inta lagu jiro cunnadu waxay horumarinayaan xoriyad weyn oo carruurta ah. Intaa waxaa dheer, waxay si deg deg ah iyo raaxo leh ku baran doonaan suxuun cusub, xitaa haddii aan ugu delicious, laakiin faa'iido leh. Sanadaha hore, waa inaadan u baahnin in cunnugu uu helo macaamil wanaagsan miiska, sababtoo ah in la raaco sharciyadan ayaa aad ugu adag isaga. U ogoloow ilmaha inuu xitaa cuno cunno gacmihiisa, laakiin raashin.
Farshaxanka naqshadda. Haddii ilmuhu uusan jeclayn cagaarka iyo miraha, tani ma aha dhammaadka adduunka. Intii aad cuni lahayd markaad wax cunayso, waxaa fiican inaad muujisid maskaxdaada marka xigta. Waxaad la xiriiri kartaa xirfado yaryar - si aad u karisid alaabta isku midka ah, laakiin qaab kale. Ma'aha lagama maarmaan in khudradda khudradu ka hoos mariso suxuunta cunugga jecel. Waxaad miiska saaran kartaa farshaxan farshaxan oo ka soo jeeda miro iyo khudrad, kuwaas oo ka farxin kara indhaha oo ku raaxaysta malaha. Habkan quruxda badan wuxuu u yimid Yurub ka yimid dalalka Aasiya, halkaas oo ay leedahay taariikhda 1000-sano. Ugu horreyntii, suxuunta roodhida leh ee raaxada ah waxay ku raaxeeyeen dadka sharaf leh. Laakiin ma aha ilmahaaga yar amiir ama princess yar? Dabcan, farshaxankan waa inuu bartaa. Boqortooyada Thailand, tusaale ahaan, edabadani waxay ku jirtaa manhajka dugsiyada qaranka, laga bilaabo dugsiga hoose ilaa jaamacadaha, waana mid ikhtiyaari ah. Qodobka ugu horreeya ee farshaxanka farshaxanka ah ee khudradda iyo miraha waxay ka yimaadeen Shiinaha, waxayna tilmaamayaan wakhtiyada Tang dynasty (618 - 906). Laakiin runtii dhabta ah ee nidaamyada kala duwan ee laga soocay hadiyadaha dabiiciga ah ayaa dhacay intii lagu jiray xukunkii Song Dynasty (960 - 1279). Qarnigii afar iyo tobnaad, waxaan u mahad celineynaa fannaanka Lei ee caanka ah, sawirqaadayaashu waxay ka baxeen albaabbada guriga. Fanka farshaxanku wuxuu noqday mid caan ah oo ka mid ah fasalka dhexe. Si aad u taariikhda, fantasies of miraha iyo khudaarta ma aha oo kaliya xoojin dhadhanka suxuunta, laakiin sidoo kale bixiyaan qurux badan oo cajiib ah ee qurxinta ee miisaska.
Dabcan, waalidku maahan inay isku dayaan si adag. Laakiin si aad u muujisid waxoogaa khiyaal ah ayaa dhab ahaantii u qalantaa. Kuwa bilowga ah waxay adkaan doontaa in lagu qurxiyo sawirada hadiyadaha dabiiciga ah. Sidaa daraadeed, waxaan kugula talineynaa in aad bilowdo dhaqanka "qaabab weyn". Tusaale ahaan, leh qaraha qaraha, papaya, qaraha, cananaaska, zucchini, bocorka. Baaxad weyn oo jilicsan, jilicsan oo jilicsan ayaa ka tagaya meel weyn oo loogu talagalay hal-abuurka. Markaas waxaad tagi kartaa qalab badan oo adag: tufaax, radishes, karootada, basbaaska, qajaar, basasha cagaaran. Masterpieces, sida caadiga ah, waxaa lagu qurxin karaa greenery. Si aad u abuurto qaababka quruxda badan waxaad u baahan doontaa qalab gaar ah. Qalabyada ugu muhiimsan waa mindiyo lagu jarayo khudradda iyo miraha, oo leh dhuuban, cufan iyo xargaha wareegsan. Cunnooyinka khudradda iyo miro-khudradda, dabcan, waxay farxad gelin doontaa ilmaha, waxay kicinaysaa xiisaha iyo rabitaanka cuntada.
Quudinta cunnuga si ay u koraan si fiican ma aha hawl aan yareyn. Inta lagu jiro bilaha ugu horreeya iyo xitaa sanado, cunnooyinka cunnuga waa u baahan yahay in la sameeyo noocyo kala duwan. Naqshad aan caadi ahayn ee suxuunta iyo dhadhanka cusubi waxay gacan ka geysan doontaa sameynta caadooyinka saxda ah ee cuntada. Ka qaybqaadashada diyaarinta, diyaarinta iyo qurxinta cuntada waa mid aad uga xiiso badan quudinta cunnida ilmaha.