Eggplants ku ridaan dabacasaha iyo bariiska
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: 3 qaado ama 4 xabo ah, 2 qaado oo tufaax ah, 100 garaam oo bariis ah, 3 karooti ah, 3 qaado oo saliidda cuntada ah, 2 qaado ah 3% soodhaw, 2 basal, farabadan oo caleenta dillada ah, dhoobo oo toon ah, milix iyo basbaas ay u dhadhamaan.
Diyaarinta. Eggplants waa la dhaqi doonaa, gooyaa, ka dibna qeybtii, ka soo saaro jirka ka dhexeeya eggplant iyo si yaryar u jar. Basasha waa la nadiifin doonaa, la dhaqaa oo la gooyaa. Cagaarka dilladu waa la dhaqi doonaa oo la burburin doonaa.
Bariis ayaan ku xallin doonnaa, waannu maydhi doonnaa, waxaan isku dareynaa basasha, karootada, dillada, iyo hilibka ukunta. Buuxi isku dhafkan leh halwe-boodhadhka, ku soo dar oo ku dheji silsilado.
Eggplants ku rid digsi, ku shub biyo, waxaan sali doonaa, isku karsaarayaa. Waxaan ku darnaa saliid, qudaar, basbaas, waxaanan bakhtiin doonaa kuleyl dhexdhexaad ah 10 ama 15 daqiiqo. Kadibna dabka waa la dhimi doonaa, aynu dhahno, jajabka yaanyo waxaanan bakhtiin doonaa 15 ama 20 daqiiqo. Eggplaned eggplant waxaan soo saarnaa on saxan, ka saar caleemaha, ku shub suugo haray oo u adeega miiska.
Eggplants leh caleemo iyo boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: 4 ama shan garaac, 20 ama 30 garaam oo subagga ah, 2 rucubood oo dhir ah, 300 garaam oo boqoshaada la karkariyey, basal dhexdhexaad ah, 2 qaado oo saliidda khudradda ah, hal baakad, shaxan oo ah tamaandho, milix iyo basbaas ku dar dhadhan.
Diyaarinta. Eggplant waan nadiifin doonaa, gooyaa iyo badhkeed, ka saar hilibka qarkiisa dhexe oo jarjar. Basasha waa la nadiifin doonaa, la dhaqayaa oo la jarjarayaa. Dhirta cagaaran waxaanu dhaqaynaa oo burburin doonaa. Ku dhaji boqoshaada digsi qaboojiye, ku dar subagga, basasha iyo isku shiish shan daqiiqo. Markaas oo la shiilay basasha iyo boqoshaada aynu ku dhex mari karno Booqday Furimaha Dagaalka hilibka, ku dar hilibka ee eggplant iyo dhir, buuxi isku dhafkan leh halis ah eggplant, isku dar, iyaga xiro madoow. Eggplants waxaan ku riday digsi, waxaan iyaga ka buuxin biyo, waxaan sali doonaa, isku karsaarayaa. Ku dar saliidda khudradda ah, caleen caleenta ah, basbaaska iyo fuudka 10 daqiiqo ama 15 daqiiqo dab ka yar. Kadibna waxaan joojin doonaa dabka, ku rid jalaaca yaanyo iyo fuudka 15 ama 20 daqiiqo. Beerjirta la kariyey waxaan ku ridnaa saxanka, waxaan ka saarnaa caleemaha, waxaanu baabbi'inaa suugada haray oo u adeega miiska.
Cunto baradaysan oo hilib iyo ukunta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: 3 ama 4 bacrimin ah, oo ah boog gariir qadhaadh ah, 2 xabo oo toon ah, 300 garaam oo hilib la kariyey, 3 qaado oo saliid ah, rooti rooti ah, guluub, 2 karooti, qaado oo ah Adzhika, cusbo dhadhan.
Diyaarinta. Karootada iyo xawaashka ayaa la dhaqi doonaa, la nadiifin doonaa oo jarjaraya. Waxaan nadiifin doonaa basasha, iyaga dhaqo oo jarjaree. Saliid nadiif ah iyo raajo. Boorash oo ah basbaas kulul ayaa la dhaqayaa, waxaan ka saari doonaa miraha oo iyaga burburin doonaa. Waxaan diirineynaa rootiga xayawaanka dhuuban.
Eggplants waxaa lagu qasi karaa basasha, dabacasaha, basbaaska, toon iyo ku rid digsi qaboojiye, ku dar saliidda khudradda ah iyo shiili 5 daqiiqo dabka kuleylka dhexdhexaad ah, ka dibna ku rid Adzhika, milix, biyo biyo iyo fuudka ilaa 20 daqiiqo. Hilib aan ku dhex mari karno BooqILe hilibka, ku dar qasac iyo fuud mar 3 ilaa 5 daqiiqo. Diyaar u noqo in la qaboojiyo qaboojiyaha, aynu ku dhajino xayeysiis cunto ah oo u adeegso miiska.
Eggplant leh majones
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: 3 ama 4 eggplants, 100 garaam oo majones, 3 ama 4 xabo oo toon ah, farabadan dhir, cusbo dhadhan.
Diyaarinta. Bannaanka Eggplant, dubi foornada, ka dibna qabow, ka saar cuticle, jar jartey. Saliid nadiif ah iyo raajo. Dhirta cagaaran oo la jarjarey. Qaado eggplant on saxan, kula saydhaa leh toon, cusbo, xilli leh majones iyo qurxin leh dhir. Saxanka ayaa diyaar u ah inuu u adeego.
Eggplant ee style habdhaqanka, appetizer
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: 400 garaam oo eggplant ah, 100 garaam oo zucchini ah, 3 yaanyo, 10 saytuun, 5 ama 6 qaado oo saliid saytuun ah, farabadan dhir, milix iyo basbaas ku dar dhadhan.
Diyaarinta. Squash, eggplant, yaanyada la dhaqi doonaa, nadiifin, jarjar xaleef, ku rid digsi qabow. Ka dibna waxaan salableeyn doonaa, basbaas, ku shub saliid saytuun ah iyo saaray saacad badhkii. Ka dibna ku dar saytuun, diiray dhagaxyada, isku qasan oo ay ku tuujinayaan 5 daqiiqo, ka dibna qabow. Waxaan u adeegaynaa miiska, qurxin leh dhir.
Eggplant leh hilibka lo'da
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: 700 garaam oo eggplant ah, farabadan oo dhir ah, 300 garaam oo hilibka lo'da, caleemaha, shaaha oo ah 3% oo khal, cusbo, basbaas ay u dhadhamiyaan.
Diyaarinta. Waxaanu ku dhaqaynaa hilibka, ka jar qaybo. Waxaanu dhaqaynaa dhirta oo jarayaa. Balaashinka hilibku, nadiifi oo jarjar 4 ama 6 qaybood, cusbayn, cufnaanta ku rid digsi, ku shub biyo qabow, ha aynu istaagno 2 saacadood.
Kadibna waxaannu cusbo ku dhajin doonaa biyaha, buuxi bataarka biyo nadiif ah, sii 2 saacadood si aad u soo dhisto, baddel biyaha. Ku dar qaybaha hilibka lo'da, caleenta, milixda, basbaaska iyo kariyo kuleyl dhexdhexaad ah ilaa inta la kariyey. Cunto diyaarka ah ayaa la jarayaa khalka, oo lagu rusheeyaa dhir u adeega miiska.
Ratatuli
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: 2 ama 3 ukumo, 2 ama 3 xabo toon, 2 nalal dhexdhexaad ah, 4 ama 5 yaanyo, 200 garaam oo zucchini ah, 3 qaado oo saliidda cuntada ah, hal basbaas oo Bulgarian, milix iyo basbaas ku dar dhadhan.
Diyaarinta. Dhirta eggplant, nadiif ah iyo jarjar xabadaha. Waxaan nadiifin doonaa basasha, iyaga dhaqo oo jarjaree. Saliid nadiif ah iyo raajo. Baasboor Bulga dhaqday, ka saar abuurka iyo jar jartey. Zucchini dhaq, nadiif oo jarjar. Waan nadiifin doonnaa tamaandhada, waxaanan ku jareynaa xaleef khafiif ah.
Ku rid toonta, basasha, ukumaha digsiga, ku dar biyo, ku dar 2 qaado oo saliidda cuntada ah, basbaaska dhulka ku jirta, milix iyo fuudka 5 daqiiqo. Markaas jiifay eggplants leh layers of yaanyada, zucchini, basbaas, ha saliidda khudradda haray iyo fuud 10 daqiiqo.
Gawaarida ukunta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: 3 ama 4 eggplants, 3 xabo oo toon ah, farabadan basasha cagaaran, hal basal, 3 qaado oo saliidda cuntada ah, 2 qaado oo tamaandho ah, milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan.
Diyaarinta. Eggplants waa la dhaqi karaa oo la dubay foorno kulul, ka dibna la qaboojiyo, diiray oo jarjarey. Waxaan ku dhaqi doonaa basasha guga oo ay ku jaraan. Saliid nadiif ah iyo raajo. Waxaan nadiifin doonaa basasha, ku dhaq, googooyaa yar yar, ku rid digsiga lakabka ah, ku dar bataatada, yaanyo, saliida, saliidda, ku rid biyo, cusbo iyo basbaas, adigoo si joogto ah u walaaq ilaa ay diyaar u tahay.
Buuxi tirada soo go'day oo khal, ku dar toon, ku rid saxan iyo rusheeyo basasha cagaaran.
Bootooyinka Eggplant
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: - 1 billet, eggplant, toon iyo basasha (waxay u baahan yihiin wax badan). Marka xigta, qaado basbaasta Bulgarian, khamriga ama khalka miiska, dhirta, milixda.
Diyaarinta. Eggplant aniga iyo jarjar 1 cm qaro, cusbo, oo ka tago ilaa muuqaalka casiir. Basasha ayaa diiray oo jarjar siddoo yar oo khafiif ah. Garlic waa la nadiifiyaa oo u sii maraya saxaafadda. Baasaboorka Bulgarian waa la jarjarayaa. Iyada oo habka lagu cadaadiyo, waxaan ka baabi'inaa eggplants biyaha. Waxaan qaadnaa digsi weyn oo qaboojin leh, saliid ku shub, ku shub bataatiga ku dhex jira kuna shiil. Ka dibna ku dar basbaasta Bulgarian, basal la shiilay, yar yar oo huruud ah, hops-suneleli, korriin dhulka ah. Waxaad yar yar kartaa basbaas, laakiin dhexdhexaad ah. Ka dibna waxa ku jira digsiga qaboojiyaha waxaa loo keenay karkar, dhadhanka aan ku darno toon, khal. Isku dar ah oo soo go'ay waa isku dhafan yahay oo la dhigaa gasacadaha, jeermiska looga dhigo 10 daqiiqo iyo duubo qasacadaha.
- Badeecooyinka: - 2 baqshiinka. Intaa waxaa dheer in basasha, basbaaska baska, eggplants, waxaan ku darnaa yaanyada, karootada, cagaarka.
Eggplants pomoyem, jarjar xabadaha, diirka karootada iyo qaawi hayso, basasha shinkuem, yaanyada ka takhalusi diirka oo iyaga ku gooyaa xabadaha. Waxaan isku dari karnaa dhammaan khudaarta si gooni gooni ah, ka dibna isku dar, iyaga u karkarin, ku dar khalka iyo toonta. Waxaanu ku ballaarnaa gasacadaha iyo nadiifinta ilaa 10 daqiiqo daboolka.
Cunto-qabasho cajiib ah oo ka yimaada ukunta
Waxaan gooyay eggplant wareegyo, ku rid biyaha ilaa hal saac. Kadibna waxaanu ka qaadnaa biyaha, waxaan ka saarnaa hadhaaga qoyaanka leh qoyaan. Waxaan ku ridaynaa xaleef eggplant, ku dar dill, toon iyo ku shub marinade ku saleysan hal litir oo biyo ah, qaado oo sonkor ah, 2 qaado oo milix ah iyo hal qaado oo 9% oo khal. Dabool daboolka, ku rid 3 saacadood gudahood culeyska. Laba maalmood kadib, waxaan ku nadiifinaa qaboojiyaha. Cuntadani ma aha oo keliya dhadhan fiican, laakiin sidoo kale waxay leedahay faa'iido caafimaad.
Makhaayad sabiib ah iyo xumbo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: 4 ama 5 shimbirood, 100 ml oo saliid ah, 100 garaam oo sabiib ah oo aan lahayn godad, rubac shaaha oo ah shumac dhulka ku yaal, farabadan oo dhir ah, hilib ah basbaas, 2 baradho, cusbo dhadhan.
Diyaarinta. Biyo diirran, dhaqi ilaa 1 saac biyo diirran. Eggplants waa la maydhi doonaa, iska daa ilaa 2 ama 3 daqiiqadood biyo karkaraya, diiray, jarjar xabadaha, shan qaado oo saliidda cuntada ah 4 ilaa 5 daqiiqo. Ka dibna ku dar sabiib iyo shiil 3 daqiiqo oo kale. Baradhadu dhaq, karkari, diirka iyo jarjar xabadaha. Basbaas khafiif ah, waxaan ka saari doonaa abuurka iyo garoocad. Waanu maydhin doonaa caleemaha dhirta oo ayi. Sarreenka iyo xawaashka lagu daro salad salad ah, waxaan ku darnaa dhir cagaaran, basbaaska, baradhada, milixda iyo sharoobada. Waxaan isku daraa wax kasta oo aan ku buuxinno saliidda cuntada, ku rid saxan kuna rid meel qabow ah 30 ama 40 daqiiqo, ka dibna waxaan u adeegnaa miiska.
Cunto qaboojiyaha yaanyada iyo xayawaanka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: 4 ama 5 eggplants, 3 xabo toon, 3 ama 4 yaanyo ah, farabadan oo dhir ah, qaado oo ah 3% oo khal, 6 qaado oo saliid ah, milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan.
Diyaarinta. Dhirta eggplant, nadiif ah iyo jarjar xabadaha. Saliid nadiif ah iyo raajo. Waxaan ku dhaqi doonaa yaanyada iyo iyaga jarjar gooyaa. Dhir dhaq ah oo la jarjarey.
Eggplants ku rid digsi qaboojiye, milix, basbaas, ku dar 3 qaado saliidda khudradda ah iyo shiil 10 ama 15 daqiiqo. Ka dibna qabow, saydhaa oo toonta isku dar. Saliidda khudradda ah ee la soo gooyey waxaa lagu qallajiyaa khal, ku nadiifi isku dar ah aubergines, gawaarida xayawaanka, qurxin leh xaleef yaanyo, kula saydhaa dhir, u adeega miiska.
Cunto karootada iyo karootada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: 3 ama 4 eggplants, 2 qaado saliidda cuntada, 2 basasha, 2 karootada, 20 garaam oo subag, cusbo iyo basbaas ku dar dhadhan.
Diyaarinta. Balaastigga qalalan, nadiif ah, jarjar xabadaha. Basasha waa la nadiifin doonaa, la dhaqaa oo la jarjarey. Karootada waa la maydhi doonaa, la nadiifin doonaa, loona tuujin doonaa hargabka waaweyn. Eggplant, basasha iyo dabacasaha waxaan soo saari doonaa digsiga qaboojiyaha, basbaaska, cusbada, ku dar saliid saliid ah oo isku kari ilaa 5 ama 7 daqiiqadood dabka yaryar, ka dibna subagga ku rid, u daa biyo iyo fuud ilaa inta la kariyey.
Ukunta ukunta oo laga soo iibsaday Marina Mogilevskaya
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: cayayaanka, yaanyada, hilibka lo'da, hilibka doofaarka. Iyo sidoo kale labeen dhanaan, koriye, dhir, dill, basbaas alwaax.
Diyaarinta. Eggplant cut by, gooyaa dhexe, sidaas darbiga maqaarka eggplant weli waa hal mitir ah. Samee hilibka duqadda ah, waayo waxaan qaadanaa kalabar hilibka hilibka lo'da iyo badhkii doofaarka duqadda ah, isku dar oo ku rid walxaha gudaha bataatada iyo xidhaan qaybta labaad. Ku rid bacrimin digsi qoto dheer, ku dar qaswadayaasha buluugta, yaanyada, eggplants ku ridaan habkan hal digsi. Khudradda kasta waxay siin doontaa saxanka dhadhanka. Ku shub biyo ilaa nus khudaarta ayaa la xidhay. Ku rid dill, dhirta, dhir. Waxaan ku dhajinayaa digsiga foornada foornada, iyo 5 daqiiqo ka hor diyaargarowga, ku shub khudaarta leh labeen dhanaan, waxay ka soo baxaysaa qolof ah khafiif ah. Saxanka waxaa loo diyaariyaa hal saac.
Hadda waxaan ognahay sida loo diyaariyo cunto fudud oo ka yimaada eggplants cufan. Waxaan rajeyneynaa in aad jeclaan laheyd cuntooyinka fudud, asalka ah ee asalka ah. Waxaanu kugula talinaynaa inaad si fiican u cuntid, dhadhan fiican oo caafimaad leh.