"... raspberry waa macaan on dibnaha ... ah .. ah ... ah ..." gabdhaha ka socda kooxda warshadda heeso. Laakiin aan u digto in raspberries ma aha oo kaliya macaan on bushimaha, laakiin sidoo kale faa'iido leh! Waxaan u maleynayaa in xagaaga xagaaga oo idil ee baadiyaha ah waa raspberries. Waxaan ururinaa raspberries sannad kasta, laakiin maxaan ka ogaannaa iyaga? Marka ilmo, markii aan qabay hargab, anigaygayga ayaa iiga cabay shaaha macmacaan raspberry ah, isaga oo sheegay in ay fududahay inaan ka takhaluso raspberries. Laakiin aan maanta si weyn u sheegno faa'iidooyinka raspberries ee mawduuca " raspberries, caleemo, guryaha dawooyinka ."
Si aan u bilaabo, waxaan dhihi karaa raspberry waa geed leh la jarjaraan afkoda 1-2 mitir oo dherer ah qoyska reer Rosaceae. The afkoda of raspberries yihiin labadii sano, sanadka ugu horeeya ma ay sameeyaan ubax, laakiin sanadka labaad waxay u dhali midho iyo u dhintaan. Laga soo bilaabo asaasiga sannad kasta, dhasha cusub ayaa la sameeyay. Rhizomes iyo xididdada kaalmeynta waxay sameeyaan burooyinkooda, kuwaas oo u koraan sanadka soo socda iyo siiyo caleemaha beddelaadda. Leaves yihiin adagtahay, iyo laga bilaabo 5-7 caleemo crenellated. Hooska hoose waa caddaan, cagaarna kor. Raspberry waa in la beeray guga iyo dayrta. Ka dib markii la beero, waa lagama maarmaan in la biyoodo oo gaabiyo galka by 50-60 cm. Waxaad dhigtaa duurka fogaan ah 0.5 mitir ka mid kasta oo kale. Haddii aad ku beerato saf, markaas masaafada u dhaxaysa safka waa 60 cm, caleemaha bacrimiya waa in la gooyaa.
Sida nooca berry ah ee raspberries, waxay yihiin nafaqo leh, oo waxay la socdaan fitamiino. Miraha waxaa ka mid ah sonkorta, walxaha pectic, malic, tartaric, caproic, salicylic, acids form, kuwaas oo leh saameyn waxtar leh on dheefshiidka cuntada ee jirka. Gaar ahaan asiidhyada kuwani waa faa'iido leh marka aysidhka hooseeyo ee casiir gastres. Sidoo kale, acids-ku waxay leedahay saameyn waxtarka leh ee mindhicirrada, ka hortagga muuqaalka fayrasyada, fungi, taas oo yaraynaysa horumarinta cudurrada caloosha. Qaadashada dhiigga, asiidhku waxay bilaabaan inay si firfircoon uga qayb qaataan dheef-shiid kiimikaadka. Acids-ka waxa ay ka takhalusaan oo ka saaraan jirka cusbada bini-aadamka ee uric acid, oo la sameeyay intii lagu jiray is-beddelka borotiinka. Salicylic acid wuxuu leeyahay sifooyin bakteeriyada iyo antipyretic, diaphoretic, saameynta xanuunka. Gaar ahaan badan oo ka mid ah acid this caleemaha iyo in laamihii dukaanka raspberry. Sababtoo ah acids kuwaas, cudurrada sida laabmaatada, osteochondrosis, arthritis, sciatica, iyo cudurrada kale ee wadajir ah ayaa la daweynayaa.
Macdan, B, PP, C, carotene, beta-sitosterol, carbohydrates (glucose, fructose, sucrose), chloride cyanine, acetoin, beta-ionone iyo waxyaabo kale oo waxtar leh. Glucose waa qayb muhiim u ah nafaqada maskaxda iyo wadnaha, laakiin content sonkorta ee berry waa variable, waxayna kuxirantahay xaaladaha koritaanka. Kalluunka iyo dhadhanka macaan ee dhirta waxay kuxirantahay saliidaha lagama maarmaanka ah. 100 g oo miro ah ayaa leh 41 kalori. Raspberry waa waxtar u leh dadka qaba sonkorowga. Raspberry waxay kicisaa cuntada, maxaa yeelay waxay kordhisaa dheecaanka candhuufta, casiirka gasfeerka iyo xitaa. Raspberries waxay daaweyn kartaa duumo iyo noocyo kale oo qallayl ah.
In caleemaha raspberries ku jira walxaha leh saameyn hormoon. Daawada dadweynaha waxaa loo isticmaalaa in lagu yareeyo qanjirka 'prostate'. Raspberry sidoo kale loo yaqaan qayb muhiim ah daaweyn la'aanta, dhalmo la'aanta iyo cudurada nidaamka dareenka. Raspberry waxaa ku jira xaddi badan oo fiber ah, taas oo faa'iido leh dheefshiidka iyo nadiifinta mindhicirada. Iyada oo ay ku jirto nuxurka sare ee fiber ee raspberries, waxaa lagu talinayaa bukaanka leh hawl yar oo dheefshiidka iyo caloosha. Iyo shuban iyo bararka xiidmaha u baahan yar sida ugu macquulsan si ay u isticmaalaan berry of raspberries. Shuban waxaad u baahan tahay 2 qaado oo caleemo raspberry ah si ay u soo saaraan 500 ml biyo karkaraya, oo baxaan 2 saacadood, kadibna qaado 50-100 ml kahor 4 jeer maalintii.
Raspberry waxaa jira pectins kuwaas oo ka caawinaya in laga saaro jirka iyada oo loo marayo mindhicirrada kala duwan ee waxyeelo kala duwan, kolestarool ay ku jiraan, iyo walxaha raadiyaha, sidaas raspberries waxaa lagu talinayaa dadka ka shaqeeya dhirta kala duwan. Kalluumeysiga ku jira raspberries wuxuu hagaajiyaa isqurxinta dhiigga, wuxuuna yareyn karaa heerka prothrombin. Kumarin waxay ku badan yihiin caleemaha iyo laanta lakabyada, midab-madow, sida cagaaran. Anthocyanins waxay xoojinaysaa kondhilisyada, waxayna yareeyaan ujeedka murqaha. Fytosterols waxay yareeyaan suurtogalnimada in la horumariyo atherosclerosis. Iyadoo ku jirta potassium raspium ayaa gacan ka geysata hagaajinta xaaladda dadka qaba wadnaha jiran, iyo sidoo kale falalka potassium sida duriinka. Noocyo waxay ka qaadi karaan xayawaanka birta ah ee ka yimaada dhulka waxayna ku keydiyaan berry, iyo raspberries ka baxa khudradda iyo miraha badan oo ay ka kooban tahay birta. Sidaa awgeed raspberry waxay noqoneysaa mid faa'iido u leh dadka qaba cudurrada anemiska. In raspberry waxaa jira iodine, taas oo saameyn ku leh boronkiitada, taas oo keeneysa in la qaado.
Shaash leh raspberries ama caleemaha raspberry, wada duubnaa leh caleemo shaaha, duufaan xanuunka ee caloosha iyo in mindhicirrada qaba xanuunka caloosha. Iyada oo sonkorow, cab cabitaan laga bilaabo raspberries, ama qasacad la'aan sonkorta. Si aad u sameyso shaaha raspberry, waxaad u baahan tahay 5-6 qaado oo ah nooca berry qalalan si soo dheji 3 koob oo biyo karkaraya. 2-3 koob oo saacad ah waxaad u baahan tahay inaad cabto xaalad kulul. Shaahadani waxay u dhaqmaysaa sidii kuleyl, iyo dhididka. Guryaha gaar ahaan dhididka ah waxay faa'iido u leeyihiin dadka qaba hypertension. Dhiirrigelinta, sida la ogaado, waxay keeneysaa xaddi badan oo milix ah, iyo sidoo kale, wadajir dhididka leh, cusbadu waxay ka baxdaa jidhka bini-aadamka, taasoo keenta cadaadiska dhiigga inuu hoos u dhaco. Faafinta waa ili ah fitamiin B, sidaas darteed raspberries waa in la cunaa kaddib marka la qaato noocyada kala duwan ee antibiyootigyada, sababtoo ah antibiyootigga ayaa carqaladeynaya waxtarka vitamin this by bakteeriyada mindhicirka, iyo raspberry buuxiyo la'aanta fitamiin B. Malin waxaa ku jira badan oo naxaas ah, iyo copper waa qayb ka mid ah antidepressants badan, waxaa lagama maarmaan ah in la cuno dadkaas shaqadoodu ay la xiriirto cadaadis weyn oo murugo leh. Sababtoo ah xaqiiqda ah raspberries waxaa ku jira fitamiin A, E, PP, C, kor u kacda iyo kor u kaca, sidaas darteed raspberries waa in la cunaa haweenka.
Raspberry ha ku jirin foomka qalalan, ama foomka la qaboojiyey, ama hirgelinta kululaynta ma lumiso hantida faa'iidada leh iyo tayada. Sidaa daraadeed macaanka miraaradku waa wax aad u faa'iido leh. Haddii aad qabtid herpes , markaa waxaad u baahan tahay 1 qaado oo rooti raspberry lagu shubay 500 ml oo biyo ah karkaraya, ka dibna ku adkeyso, duudduubay, wax ka badan 2 saacadood. Cadaadiska, cab cabitaan kala bar 4-5 jeer maalintii. Faleebo dhoobada ama caleemaha casaanka ayaa u wanaagsan xasaasiyadda, otitis, suntan, neefta. Maaskarada miraha raspberry waxay si fiican u caawisaa dagaalka lagaga hortago maqaarka, maadaama ay cuno maqaarka.
Cilmi-baadhayaashu waxay go'aansadeen in ay sabab u tahay maaddooyinka sare ee antioxidants, berry raspberry si wax ku ool ah ula dagaallami karaan unugyada kansarka. In raspberry, currant madow, strawberry iyo antioxidants blueberry ayaa 1000 jeer ka badan dhirta kale.
Waxaa la aaminsan yahay in haddii ay jirto ugu yaraan 500 g of raspberries ama miro kale oo cusub maalintii, waxaad lumin kartaa miisaan bil kasta oo aan lahayn miisaan lumis 1-2 kg. Haddii ugu yaraan hal mar toddobaadkii si aad u bedesho casho, miraha iyo khudradda, waxaad si ammaan ah u filan kartaa in lumiyo shan rodol. Oo waxaas oo dhan sababtoo ah nooca berry ayaa u dhaqdhaqaaqa dheef-shiid kiimikaad!
Maxaa loogu diyaargaroobi lahaa jiilaalka si ay u soo qabtaan berry of raspberries ee cimilada qalalan leh koriinkooda buuxa. Inta lagu jiro mudadaas si fudud ayaa loo kala soocaa. Kala soo ururi iyaga si fiican, si aanay u kala bixin. Ka dibna ku rid lakab khafiif ah, oo la qalajiyey foornada heerkul ah 60-80 digrii, ama qalajiyaha. Alaabta ceeriin la qalajiyey waxay leedahay midab casaan ah, midab adag iyo dhadhan-macaan. Mashiinka qallalan, waa inaysan jirin wax keeni kara suuska. Ku kaydi qolalka qalalan, nolol shelf 2 sano laga bilaabo waqtiga karinta.