By habka, dadka ayaa la marin marka ay ku dheh ama qoraan on calaamadaha
saliidaha aan "ku jirin" cholesterol, "maxaa yeelay saliidda qudheedu lafteedu ma noqon karto kolesterool, maaha dufanka xayawaanka!
Waa muhiim in la ogaado in alaab kastaa ay tahay inay qaadato faa'idada gaarka ah. Sidaas, sifooyinka wanaagsan ee saliidda waxay ku xiran tahay ka kooban. Tusaale ahaan, waxaa jira laba nooc oo saliid ah - oo loo nadiifiyey oo aan la saarin. Laakiin naftaada ka fikir, taaso midkee faa'iido badan leh? Dhammaan ka dib, miisaaniyadu waa hannaan, macno ahaan, burburinta dhammaan walxaha waxtarka leh ee saliidda. Badanaa waa lagama maarmaan si aad uga dhigto sheyga soo jiidashada badan ee macaamiisha. Laakiin sababta saliidda noocan ah loo baahan yahay, marka ay jirto doorasho kale oo lagu iibsan karo caafimaad badan oo lagama maarmaanka u ah jidhka? Sida aan la xalin. Saliideedkan wuxuu ka kooban yahay dhammaan waxyaabaha muhiimka ah iyo dhammaan waxyaabaha muhiimka ah ee daaweynta iyo hagaajinta difaaca jidhka.
Saliidda dhirta waxaa ku jira asiidh dufan oo muhiim ah, taas oo lagama maarmaan u ah jirka. Waxaa jira noocyo badan oo saliidda cuntada ah. Waxaad iibisaa saytuunka iyo gabbaldayaha, lawska iyo sisinta, timirta iyo hadhuudhada, saliidda qumbaha.
Daboolka ugu qiimaha badan iyo nafaqo leh, dabcan, waa saliid saytuun ah . Waxaa laga helaa labadaba (50-70%) iyo lafaha (qiyaastii 20%) midhaha miraha geedka olive. Dalka hooyo ee saytuunka ah waa qaybta koonfur-bari ee Mediterranean, halkaas oo lagu beeray tan iyo wakhtiyadii hore. Saliidda sayniska waxay ku dhowdahay qeybta ugu weyn ee dufanka aan lakulmeen , taas oo gacan ka geysaneysa isku dheellitirka caadiga ah ee xubno muhiim ah oo jirka ka mid ah. Saliida noocan oo kale ah ayaa ka caawisa sidii caadiga ahayd nidaamka dheef-shiidka iyo hagaajinta waxqabadka caloosha. Waa xalka ugu fiican ee diyaarinta xalalka cirbadaha ee camphor, diyaarinta hormoonada jinsiga iyo isku dhafka iyo daroogooyinka kale. Sanadihii la soo dhaafay, saliidda sayniska waxaa loo isticmaalaa in lagu soo saaro noocyo kala duwan oo qurux badan, sida shaambo iyo xitaa timo faro.
Saliidda ugu qiimaha badantahay waa saliid gabbaldayaha. In kasta oo xaqiiqda ah in Russia aad la kulmi kartaa beeraha oo dhan oo leh warshad this iyo u maleynayaa in ay tahay laga bilaabo bilowga halkan iyo sprouts, meesha dhalashada ee gabbaldayaha waa North America.
Miro kulul ayaa ku jira ilaa 35% saliidda dufanka leh, marka lagu daro carbohydrates badan (24-27%), walxaha borotiinka (13-20%) iyo asalijyada dabiiciga ah.
Saliidgani waa mid aad loogu jecel yahay daaweynta guriga. Caawimaadka waxaa ka mid ah cuduro badan, sida cagaarshow, madax xanuun, cuduro daba dheeraada caloosha, wadnaha, mindhicirrada, beerka, sambabada, xanuunka encephalitis, cadayga, cudurrada dumarka waa la daweynayaa. Saliid qorrax leh oo aan loo baahnayn ayaa badanaa loo isticmaalaa hababka nadiifinta jirka. Tusaale ahaan, waad nadiifin kartaa dhiigga sunta. Iyadoo nidaamkani, saliidda gabbal-gabbalaha ma aha mid bedel ah. Cuntadani waa sida soo socota: subaxdii kahor cunidda cuntada, 1 qaado oo saliid ah ku qoyn afka sida lollipop 15-20 daqiiqo, ka dibna tufi, afka ku biyo raaci.
Haddii aad tan sameyso ka hor cunto kasta iyo wakhtiga jiifka, waxtarka hawlgalka ayaa noqon doona mid aad u fiican. Sidoo kale waa moodaa in lagu hagaajiyo habka nadiifinta jirka ee sunta, haddii aad ka saarto qayb ballaaran oo ka mid ah mindhicirka leh enema.
Waa hagaag, noocyo yar oo saliid ah, oo si sax ah u qaadan kara booska saddexaad - waa hadhuudh, geedo, qumbo iyo wax la mid ah.
Saameynta daaweynta ee saliidda hadhuudhka waxaa lagu go'aamiyaa saameynta adag ee qaybaheeda. Linoleic acid, oo boqolkiiba saliidda illaa 48, waxay u dhaqmeysaa sidii fitamiin F - waxay xoojisaa burburinta iyo ka saarista lipids jirka. Phytosterol - wuxuu xakameynayaa xajinta kolestaroolka mareenka caloosha iyo vitamin E, kaas oo sidoo kale xakameynaya isbeddellada borotiinka, wuxuu ka hortagayaa suurtogalnimada iyo is-beddelka kilyaha, is beddelka isbedelka unugyada dareemayaasha. Saliideedkan waxaa sidoo kale loogu talagalay ka hortagga iyo daaweynta xanuunka atherosclerosis.
Palm iyo saliidda qumbaha waxaa lagu qiimeeyaa wadamada kulaalayaasha, laakiin looma isticmaalo inta badan daawooyinka, halkii cunnooyin ah iyo walxo warshadeed. Wadankayagu wuxuu ka yimaadaa soo dejinta ujeedooyinka warshadaha, tusaale ahaan, soo saarida margarine, cadar iyo qurxiyo, saabuun iyo saabuun, iwm, iyo waliba qaybaha baybalka iyo saldhigyada salka. Saliida Coconut waxay ku habboon tahay ilaalinta maqaarka caafimaad iyo mid caadi ah, xannaanada timaha.
Waa kuwee sida ay muhiim u tahay saliidda dhirta, hababka waxtarka leh ee hubaal ka helaya codsiga jikadaada iyo golaha dawooyinka!