Cuntada carpaccio Abuurtay bartamihii qarnigii la soo dhaafay, saxan ah oo hilib ceeriin ah, hilib aad u khafiif ah oo hilibka lo'da, ku shubtay isku dar ah saliid saytuun iyo liin leh oo dhir udgoon leh, waxay u egtahay likaano badan. Sidaa darteed, hilibku waxay bilaabeen in ay tijaabiyaan maaha kaliya hilibka noocan ah, laakiin sidoo kale kaluunka, cuntada badda, khudaarta kala duwan iyo boqoshaada. Xaaladda ugu weyn ee diyaarinta carpaccio waa mid cusub oo tayada iyo tayada wax soo saarka asaasiga ah, maaddaama dhammaantood waa inay noqdaan qoyan. Laakiin qof kastaa iskuma qasbi karo inuu cuno hilib ama kalluun iyada oo aan la samaynin wax daaweyn ah, sidaas darteed diyaariso carpaccio salmon cusbayn. Dhadhanka cuntooyinka cayayaanka ah maahan dhib la'aan, laakiin waxaad si deggan u raaxeysan doontaa saxanka cajiibka ah oo awood u leh inaad u marto martidaada. Waxa ugu muhiimsan waa in la isku dayo oo la gooyo kalluunka iyada oo la isku qurxiyo, sida loo baahan yahay farsamooyinka qoraaga ee karpaccio. Sida aad naftaada u arki karto, alaabooyin badan oo loogu talagalay daawada salmon carpaccio ee ku jira qandhada our waa aphrodisiacs, sidaas waxaad u diyaarin kartaa sida cunto fudud ah habeenkii jaceylka, dabiici ah oo u soo baxa habeenkii raaxada iyo xiisaha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- Salmon cusbayn 150 g
- Rucola 0.5 farabadan
- Lemon 2 pcs.
- Saliid saytuun ah 3 tbsp. l.
- Balsamic balsamic madow 2 tsp.
- Parmesan cheese 20 g
- Yaanyada Cherry 3 pcs.
- Basbaaska dhulka madow 3 qanjaruufo
- Saliid 1 xoqan
- Tallaabo 1 Si aad u diyaariso carpaccio, qaado qashinka salmon, xirmo yar oo arugula ah, liin, parmesan, saliid saytuun ah iyo yaanyo yaryar ah.
- Tallaabada 2-aad: Parmesan waxay jarjartaa taarikada khafiifka ah (waxaa habboon in la sameeyo mindi si loo nadiifiyo baradho).
- Talaabada 3aad Qayb yar oo arugula ah ayaa si wanaagsan loo dhaqay oo la qalajiyey.
- Tallaabada 4 Isku qas dhammaan xayawaanka kalluunka ee maraqa dhuuban si aad ugu dhajisid qarsoodi.
- Talaabada 5 Diyaarso dharka, waayo waxaad u baahan tahay inaad ku xirto 3 qaado. saliid saytuun, 1 tbsp. l. oo khal, casiir ka mid ah liinta, madow basbaaska dhulka iyo milix si aad u dhadhamiso.
- Talaabada 6-aad Xajmiga santuuqa ah wuxuu ku daboolaa kalluunka kalluunka hal lakab.
- Tallaabo 7 Si fiican ugu dhaji dhaymada diyaarsan.
- Tallaabo 8 Ku dar wax yar oo basbaas ah oo cusub oo la jarjaray oo la jarjarey Parmesan.
- Tallaabada 9 Ku rid cantoobada caleemaha arugula ee xarunta, ku dar tiro yaanyo ah oo yaryar iyo liin liin.