- Chicken - 1 Kilogram (qoorta)
- Basasha - 100 garaam
- Tamaandho - 100 garaam
- Basil qallalan - - dhadhamin
- Lemon - 1/2 Jir
- Goobta la qalajiyey - - Dhadhanka
- Saraq - 2 ilkood
- Salt, basbaas - Si aad u dhadhamiso
Diyaarinta kebab shishiinka laga soo qaato doofaarka Griigga waa mid fudud - waxa ugu muhiimsan waa in maaddooyinka ay yihiin kuwo cusub oo tayo leh. Waxaan kugula talinayaa hilibka qashinka laga bilaabo fiidkii, ka dibna waxay soo jiidan doontaa dheecaan badan oo qoyan, qooyay, badanaa udgoon iyo cunto-qabad. Sidaa daraadeed, talaabo talaabo talaabo ah oo loogu talagalay shish kebab ah oo reer Gori ah oo ka socda hilibka doofaarka: 1) Mine waa hilibkayaga. Ku qallaji tuwaal waraaq ah. 2) Hilibka yaree googooyo yar yar. 3) Qaybaha waxaa lagu xannibay saxan qoto dheer. Qaybta hilibka aan ku darno: Basil, tarragon, basbaas, cusbo. Isbedelka. Ka dibna ku dar qajaar la jarjarey basasha iyo xaleef yaanyo. 4) Wax walba si fiican ayaan isugu darsannaa gacmaheena. Waxaanu daboolnaa waxaanan ka qaadeynaa inaan qaboojiyaha qaboojiyaha ku dhajino 5 saacadood, waana fiicantahay habeenkii oo dhan. 5) Ka dib marka hilibka la mariyo, waxaan isku darnaa toonta la jarjarey, casiir ah nus nus liin iyo basbaas yar oo ah baaquli gaar ah. 6) Waxaan qaadanaa hilibka, u diyaari heerkulka qolka iyo xariijinta on skewers iyo basasha iyo yaanyada. 7) Waxaan ku dhejin karnaa shaashadeyaal hore u diyaarsan oo dhuxul leh. Inta lagu jiro diyaarinta kebab shish, waxaan si joogto ah u biyo u leh isku dar ah isku darka casiirka, toonta iyo basbaas. Waxaan u shaqeynaa kebab shisheeye oo ka socda hilibka doofaarka ee Georgia oo leh khudaar cusub, geedo yaryar, suugo iyo khamri cas. Bon appetit! :)
Adeegyada: 4-5