Sida loo beddelo budada dubista?

Mastresses waxay ogaadaan in inta lagu jiro cunto karinta ay suurtagal tahay in la isticmaalo isticmaalka budada dubista tayo leh. Powder waxay ku jirtaa tirada maaddooyinka bakteeriyada iyo cuntooyinka kale ee la dubayo. Sababtoo ah sii deynta dioxide kaarboonka, baaritaanka waa la kiciyaa oo ladaliyaa. Haddii uusan jirin kaaliye noocan ah, markaa dufanadu waxay u soo baxaan si adag oo guri.

Waa maxay budada dubista?

Budada wax lagu dubo waa budo gaar ah, taas oo loo isticmaalo in lagu dubo roodhida iyo quruxda. Budada waxaa lagu daraa cajiinka iyo waxoogaa ka dib, oo leh kuleylka kulaylka, waxay kordhisaa mugga. Kalluunka dubista ayaa kor u qaada cajiinka, laakiin saameyn kuma yeelan jidhka bini'aadamka. Qodob muhiim ah waa in si toos ah looga soocaa wakiilka cadaymaha oo ka yimaada halsano. Budada dubista waxaa loo diyaariyaa qaab qallalan iyadoo aan lagu darin dareeraha. Xaaladdan, wuxuu kor u qaadayaa cajiinka xajmiga ugu sareeya. Laakiin caleen mar kasta waa dareeraha.

Caanaha la dubo: Cabbiraadda

Marka, ka dib markaad fahamto qeexida iyo ujeedada budada, waxaan u jeedineynaa sharaxaada ka kooban. Waxyaabaha ay ka kooban tahay waxay ka kooban tahay saddex qaybood oo keliya:

1. Burka ama burka. Flour ayaa go'aamiya mugga ugu dambaysa ee budada dubista. Xaaladaha qaarkood, burka waxaa lagu beddelay istaarijin. Waa lagama maarmaan in la tixgeliyo saamiga maaddooyinka maaddada budada ah: khaladaadka waxyeellada ah waxay saamayn doontaa dhadhanka alaabta cuntada. Waxaad doorbidi kartaa cunto cunid aan la qabin, tusaale ahaan, galley. Waxay kordhisaa quruxda oo waxay siinaysaa buskut ay ku eegto araga.
2. Soodhaha. Soodhaha waxaa lagu daraa qamriga budada ah ee bakteeriyada caadiga ah iyadoo la isticmaalayo hal keliya - falcelinta qandhada ama citric acid. Isdhexgalka noocan oo kale ah ayaa go'aamiya wadarta guud ee caanaha. Tayada dareen-celinta waxay ku xiran tahay nooca sheyga ee ku qoran miiska cuntada.
3. Citric acid. Citric acid waxay nuujisaa dhadhanka soodhaha. Haddii aadan dhexdhexaadin karin soodhada leh, markaa dubista waxay yeelan doontaa dhadhan qadhaadh leh iyo midab aan fiicneyn.

Xiiso leh! Citric acid waxaa lagu bedeli karaa mid kasta oo berry ah oo leh dufasho (tusaale ahaan, qolofka ama currants).

Sidee loo bedelaa budada dubista ee dubista?

Mararka qaarkood waxaa jira xaalado marka, inta lagu jiro cunto karinta, baako budada la dubayo si fudud maaha. Maxaan ku sameyn karaa kiiskan si aan u xalliyo dhibaatada? Dhab ahaan, ma aha mid aad u adag in la diyaariyo beddelka budada dubista. Waxaan ku siinnaa laba cuntooyin aad u fudud:

Nidaamka 1aad.

Waxaan u baahnaan doonaa waxyaabaha kor ku xusan iyo bakhaarada kaydka ah. Tilmaamaha talaabo-tallaabo tallaabo loogu talagalay cunto karinta budada:

• Diyaarso weel dherer leh oo buuxi 12 qaado shaah ah (qamadi ama galley).
• Ku dar soodhaha xaddiga 5 qaado.
• Ugu dambeyntii, ku mil galka citric acid (3 qaado).
• Walaaq maaddooyinka iyo walaaqo isku dhafka si fiican.

Bedelka budada dubista la iibsaday waa diyaar! Iyada oo aad ku caawineyso waxaad karisaa kariimooyin macaan oo qurux badan, fadlanna ilmo adeer ah oo aad la wadaagto culuunta culus.

Nidaamka tirada 2.

Rijeetada labaad ee bedelka waxaa ku jira isticmaalka istaarijka. Waxay sidoo kale noqon kartaa qayb ka mid ah budada dubista oo kor uqaadi cajiinka foornada. Xashiishada waxaa lagu iibiyaa dukaanka kasta ee qaabka loo diyaariyey. Waxbarista tallaabo tallaabo ah ee diyaarinta budada dubista:

• Ku buuxi weelka 10 qaado oo ah istaarijiye.
• Isticmaal istaarijka leh 5 qaado oo soodhaha ah.
• Taabashada kama dambaysta ah waxay noqon doontaa in lagu daro 3 qaado oo ah liin.

Fadlan fadlan! Markaad ku beddesho burka leh istaarijka, waa in kale loo eegaa: tusaale ahaan, istaarijku waa inuu ka badiyaa laba jeer soodhaha, markaa haddii aad qaadato 3 qaado oo soodh ah, mugga dhumucduna waa inay noqdaan 6 qaaddo miiska.

Cunto qabow!