Cagaarka cusub, waxaa jira fitamiino iyo maadooyin badan oo aan u baahanahay in badan oo guga, kuwaas oo aan xitaa khudaarta ugu faa'iido leh. Cilmi-baadhayaashu waxay ogaadeen in astaamaha amino-ka ee ku jira cagaarka ay leeyihiin guryaha antimutagenic: waxay ka takhalusaan ficilada kansarku, kuwaas oo gelaya jidhkeena maalin walba qiiqa tubaakada, gaasaska qiiqa, cuntada la kariyey iyo walaxaha. Sidoo kale, cagaarka ayaa hodan ku ah enzymes - borotiinka caawiya cuntada dheefshiidka. Thanks to this, dheef-shiid kiimikaadka ayaa la dedejiyey, taas oo macnaheedu yahay in alaabooyinka dhuxusha si degdeg ah looga saaro jirka. Natiijo ahaan, waannu niyadjabnaa oo caafimaadkeena, habka gabowga ayaa hoos u dhacaya. Haa, iyo niyadda waa marwalba qurux badan! Isku day inaad cagaarka cusub - fitamiinnada iyo borotiinka qof qofkii sanadka oo dhan ku jiray miiskaaga.
Kobcinta dhaqanka cagaaran ee guriga ayaa, dabcan, dabeecadihiisa gaarka ah. Dhibaatada ugu weyni waxay soo ifbixi kartaa marka ay sii kordheyso cagaarka - fitamiinnada iyo borotiinka ee bani-aadamka, iftiinka muhiim u ah dhirta. Wixii dalagyada dalagyada ugu badan (dill, salad, isbinaajka), waa inaad doorataa meelaha leh iftiin wanaagsan. Greens, laga bilaabo nalalka iyo dalagyada xidid (basasha, dhir, xididdo on cagaarka), uma baahnid iftiin - waxaa la kori karaa xitaa daaqadaha sababa dhanka waqooyi. Si aad uhesho cagaarka guriga, waxaad u baahan doontaa sanduuqyo, waxaad kaloo isticmaali kartaa dhoobo ama dhar caag ah.
Cilmi-baaristii dhawayd ayaa muujisay in ilaalinta difaaca ay si gaar ah ugu faa'iideysan karto basasha cagaaran, sababtoo ah wuxuu ku yahay khudradda cagaaran ee ku jirta content-ka zinc. Kansarka buqcadani maaha oo kaliya in ay timaado timo iyo ciddiyaha jilicsan, laakiin sidoo kale waxaa ka buuxsamaya cudurrada faafa ee soo noqnoqda, hargabka, dareen-celinta xasaasiyadeed, sababtoo ah Zinc wuxuu si firfircoon ugu lug leeyahay sameynta difaac. Basasha cagaaran, waxaa sidoo kale jira walxo adkeynaya derbiyada maraakiibta iyo muruqyada wadnaha. Waa hodan ku jirta kalsiyum iyo fosfooraska, waxaa ku jira muraayad sonkor ah, saliida muhiimka ah, enzymes, flavonoids, fitamiino (ascorbic acid, riboflavin, carotene). Tufaaxada basasha waxay caawiyaan timaha luminta. Kashitsu ka imanaya fallaaro cusub ayaa timo timo, madaxa u rog shukumaan saacad, ka dibna maydh. Haddii casiirka basasha cagaaran ay xoqayaan meesha qaniinyada cayayaanka (gadfly, kubbadda, shinni, iwm.), Xanuunka si dhakhso ah ayuu u dhacaa, bararkuna hoos ayuu u dhacaa.
Kobcinta basasha cagaaran ee xaaladaha qolka waa mid sahlan. Intaa waxaa dheer, kordhaya basasha sii kordhaya microclimate wanaagsan, jeermiska hawada leh phytoncides caan ah oo qoyan.
Maalinta ka hor laga beerto, qoyi guluubka basasha ee xal yar oo khafiif ah oo casaan kariimka ah. Tani waxay dhaqaajisaa habka dheef-shiid kiimikaadka iyo wakhtiga qalinka la sii daayo, guluubka waxaa lagu kordhiyay fitamiino iyo phytoncides. Wixii khafiif ah ee baadad, ciidda badan oo nafaqo leh oo nafaqo leh looma baahna, sababtoo ah cagaarka ayaa ka soo baxa kaydka guluubka oo ku jira 10 jeer vitamin C ka badan inta uu ku jiray geedka. Habka ugu fudud ee aad ugu koraan basasha biyo nadiif ah.
Dhirta waa mid ka mid ah noocyada ugu caansan uguna jecel cagaarka - fiitamiinada iyo borotiinnada dadka.
Oo aan waxtarla'aan ku socon,
Si loo daboolo baahida loo qabo ascorbic, cun 7-10 kalluunka cagaarka cusub maalintiiba. Dhir badan oo dhir iyo provitamin A - carotene (laga bilaabo 2 ilaa 20 mg), fitamiin B, B2, nicotinic acid iyo flavonoids. Greens sidoo kale waa hodan ku ah walxo macdan: potassium, calcium, magnesium, fosfooraska iyo birta. Caleenta warshadu waxay nagu siisaa waxyaabo naadir ah sida lithium, aluminium, nikkel, titanium, molybdenum iyo manganese (lagama maarmaan u ah hawlgalka hababka enzymes).
Astaankani wuxuu ku shaqeeyaa jirkeena wuxuu shaqeeyaa Chizhevsky: wuxuu uuraysta leh ions faa'iido leh, wuxuu nutruujiyaa waxyeelo. Ka dib oo dhan, cagaarka - fiitamiinada iyo borotiinada qofku leeyahay faa'iidooyin badan.
Sida ugu dhaqsaha badan ee caleemaha dhirta loo xoqdo waa adoo qasaya khudradda xididka. Waxa lagu iibiyaa suuqyada (dhexroorku ma aha wax ka yar 2 cm).
Ka hor inta beerto , qoyso ciidda si fiican. Haddii xididku aad u dheeraado, qaybta hoose ayaa laga jari karaa in yar. Biyaha waa dhif iyo naadir. Marka caleemaha cagaarku ay ka muuqdaan xagga sare, wareejinta dheryaha si ay daaqadaha u samaystaan.
Spinach, nasiib daro, ma aha mid aad u caan ah noo. Ma ahan wax war ah oo ku saabsan Faransiiska ku weeciyaan isbarbardhig! Muhiim: isbinaajka ayaa ka hortagaya cudurrada kelyaha, turjumaanka, qoyaan badan oo casiir ah.