Waxaan soo dhaweyneynaa fasaxii ugu xumaa ee sanadka cusub. Dhaqdhaqaaq kasta oo iskiisa ixtiraamaya miiska wuxuu yeelanayaa dhalo of champagne. Tani waa dhaqan aan ahayn oo kaliya qaybta bari ee qaaradda, laakiin sidoo kale galbeedka. Khamriga Champagne maaha wax fudud. Waxaa daboolay sheekooyinka, caadooyinka aan la isku haleyn karin iyo xeerarka isticmaalka.
Taariikhda bini-aadmiga waxaa jira waxyaabo badan oo waaweyn. Dabka, gawaarida, qaanso leh fallaadho, gunti iyo, dabcan, dhalo shamac ah. Abuuritaanka badeecadahan waxaa loo aaneynayaa shirkadda Dom Perignon, kaas oo 1668 wax yarimichil u horseeday cabitaan cajiib ah. Dhalashada nambarrada dhalaalaya ayaa ka dhacay gobolka Faransiiska ee Champagne, sidaas darteed nooc cusub oo khamri ah ayaa loo yaqaan "champagne".
Inta badan ololaha xiisaha leh waxaad maqli kartaa: "Ma jecli shamaca!". Inta badan, ninkan ma tijaabin champagne wanaagsan, haddii uu sidaas sameeyo, isagu ma saxsanayn. Haa, haa, champagne waxay leedahay siraha isticmaalka! Dhammaan tan waxa si sahlan loogu baran karaa akhrinta sharciyada aasaasiga ah ee cabbitaanka. Waxaan ka tagi doonaa nooca brand of champagne macaamiisha. Dhadhanka iyo midabka, sida ay yiraahdaan, ma jiraan saaxiibo. Talada keliya - iska ilaali qaylo, khamri ku iibso dukaamada aaminsan.
Sida loo saxo dhalada si sax ah.
Waa inaan niyad jabiyaa taageerayaasha si ay u toogtaan dabeylaha. In kasta oo inta badan waqtigan ay muhiim tahay, haddana shampagne waa in la furo si aamusan. Tayada champagne kuma xirna xoogga "tallaalka". Ka dib markii loo yaqaan "shot", carbon dioxide ayaa si deg-deg ah u baxday, khamriga dhalaalaya wuxuu joojiyaa inuu la ciyaaro goobooyin khaas ah oo cajiib ah.
Ha isku dayin inaad ruxdo dhalada shaambada kahor inta aanad isticmaalin. Fiilada si tartiib ah u xir, adigoo haynaya dhalada leh dareer ah xagasha 45 darajo. Haddii shaambeeyntu ay sareyso, ka dibna fiilada lama furi karo. Khamrigu waa in la qaboojiyaa ilaa 7-9 digrii. Tani waxay ku filan tahay in la geliyo qaboojiyaha ilaa laba saacadood.
Sidee habboon u daadinta shaambada.
Waxay u muuqataa in ay fududahay! Waxa uu jabsaday dhalada ee habka qurxinta iyo ku shubay muraayadaha beerta. Dhab ahaantii, wax walba waa mid aad u adag. Shukriga shaandhada gali si tartiib ah, si toos ah ugu dhaji khudradda khamriga si toos ah dhinaca ujirta ee galaaska. Waa inaad ku shubtaa laba kooxood si ay xajistaan. Buuxinta muraayaddu waa inay noqotaa saddex meelood, waa raaxo iyo qurux.
Koobabka sida muraayada champagne ayaa ugu wanaagsan inaysan isticmaalin. Cabbitaanka khamrigu ma ciyaaro iyaga oo si dhakhso ah u lumiya guntooda. Muraayadaha waa inay lahaadaan qaabka koollada, xoojinta kor u qaadka, ka dibna xoqin. Waxaa badanaa laga sameeyaa derbi sahlan oo ah dhalo aan midab lahayn.
Ka dib markii muraayada fasaxa loogu talagalay champagne isku day inaadan ku dhaqin mashiinka mashiinka. Tani waa sababta oo ah isugeynta dareeraha nadiifinta waxaa ka mid ah silicones. Ku dhaq biyo kaliya oo biyo ku nadiifi biyo nadiif ah.
Sida loo cabbo champagne.
Nidaamka "qashin" ama "salvo fire" ma isticmaalo shamaca. Si tartiib ah ayay u sakhraansan tahay. Si kor loogu qaado rabitaanka cuntada, fiiri ciyaaraha lakabka ee galaaska. Waa khamri dhalaalaya oo dembi ah oo aan ka faa'iideysan karin. Ku riyaaq bouquet magic iyo midabka dahabka ee cabitaanka. Dumarka quruxda badan, ha cabbin champagne leh bushimaha rinji. Halbeegga ripstick waxaa ka mid ah walax kasta oo ka takhalusa dhammaan tayada ugu fiican ee champagne.
On dabaqada, galaas waa in lagu qabtaa by cagta. Qaar ayaa lagu qabtaa dhinaca hoose ee lugaha si ay u xasiliyaan weynaadaan iyo kalsoonida. Laguma talin in aad qabatid galaaska sare. Marka hore, looma oggola. Marka labaad, khamriga ayaa lagu kululeyn doonaa gacmaha waxayna lumin doonaan qaar ka mid ah dhadhanka.
Cunto-qabad shamiin ah, waxaad kugula talin kartaa noocyo kala duwan oo ah miraha, buskudka, farmaajo leh caaryada, sandwiches leh caviar, suxuunta ciyaarta iyo hilibka cad. Raashinka dibedda ah iyo dhadhanka waa inay u dhigmaan cabitaanka rabbaaniga ah. Laakiin i rumee, ha ku shampagne shukulaato, sida caadiga ah halkan. Oo kiis kasta ha ku walaaqin goobooyinka ku jira galaaska foornada. Ka dib oo dhan, waa goobooyin kuwaas oo ah in shirkadaha champagne ay ku maalgeliyaan shaqadooda adag.
Waxaan jeclaan lahaa inaad si sax ah u cabbto champagne, oo aad ku raaxeyso shaqada ugu sareysa ee farshaxanka ee winemaking.