Sidee qaxwada wax u khiyaaneeyaa: Waxaan dooran karnaa waxyaabo tayo sare leh

Haddii aad doorbideyso inaad bilowdo maalinta qaxwaha, ka dibna maqaalkani waa adiga. Ma jiraan wax cayil ah oo lagu afduubay Turkiga ama ku beddelma mashiinka kafeega, halkii cabbitaanka khamriga Carabta, heli koob oo slurry ah. Laga soo bilaabo qalabkan waxaad baran doontaa waxa go'aamiya tayada qaxwaha, sida loo isticmaalo iyo sida loo helo badeecadda ugu fiican boqolaal baakadaha dhalaalaya.

"Gacmaha gacmaha" - sida loo sameeyo qaxwada

Qaxwaha dhabta ah maaha mid raqiis ah, maadaama geedku kaku yahay mid furfurnaan ah, iyo miro-diirkeeduna waxay dillaacayaan in ka badan lix bilood. Sidee bay shirkadaha iyo iibiyeyaashu ugu guulaysan karaan jirrabaadda si ay u kordhiyaan mugga wax soo saarka iyada oo loo marayo been-abuur aan caan ahayn! Noocyada ugu caamsan ee been-abuurka waa:

• badalida carabiga raqiis ah Robusta;
• Qaadashada digirta qaxwaha ka sameysan burka, istaarijka, sonkorta iyo dheriga;
• Isticmaalka alaabta ceyriinka ah ee dheeraadka ah - malt, chicory, avorns ground, shaciir, galley iyo xitaa masago.

Cabbitaanka tayada hooseeya waxay muujinaysaa dhadhan aan fiicnayn, ur aan caadi ahayn, ama hab aan la filayn u dhaqma inta lagu jiro karinta. Si aad uga fogaato niyad-jabka, waxaad u baahan tahay inaad ogaatid xaqiiqada alaabta xitaa ka hor inta aadan iibsan.

Doorashada qaxwada saxda ah - fiirsashada ugu horeysa ee baakadka

Digirta qaxwada waxaa lagu iibiyaa dhinac kasta ama baakooyinka. Culeyska ayaa mar walba ka sii xumaanaya tayada, sababtoo ah saameynta iftiinka iyo oksijiinka, si tartiib tartiib ah ayuu oksidiin, u lumiyaa saliidaha lagama maarmaanka ah, iyo iyaga oo leh inta badan carafka. Marka la dooranayo miro la-baakadeeyey, waxaanu si gaar ah ugu fiirsanaynaa xoojinta xirmooyinka. Badeecada ugu fiican waxaa lagu heli karaa bacaha saddexda lakab leh lakabka gudaha ee laydhka, baalalka dib loo isticmaali karo iyo qalab ka shaqeynaya hal jiheyn - ka bixitaanka. Gawaarida ma ogola oksijiinta, waxyeello u leh tayadooda, u gudbida miro, laakiin waxay u ogolaataa iibsadaha in ay horey u qiyaasaan digriga dhadhanka. Cabbirida dhexda leh ee qaxwaha waxay u egtahay nuugida kibista, shukulaatada mugdiga ah.

Cabbirida dhexda leh ee qaxwaha waxay u egtahay nuugida kibista, shukulaatada mugdiga ah.

Markaad baraneysid calaamadda, waa inaan helnaa taariikhda dhalada. Tan ugu macaan waxay noqon doontaa in kafeega, oo la shiilay in ka badan laba toddobaad ka hor. Waqtiga ugu badan ee la oggol yahay ee udhaca iyo isticmaalka waa laba bilood. Ka dibna kalluunka sheyga oo keli ah ma aha mid muuqda, laakiin sidoo kale waa badbaado caafimaad.

Tan ugu macaan waxay noqon doontaa in kafeega, oo la shiilay in ka badan laba toddobaad ka hor. Waqtiga ugu badan ee la oggol yahay ee udhaca iyo isticmaalka waa laba bilood.

Goobta dhulka iyo kan ugu dhakhsaha badan isla xeer ayaa lagu dabaqayaa: tiknoolijiyada intaa ka badan ee baakada, hoos udhacida khaldanka. Waxaan ku qiyaasnaa sida ay u kala horreeyaan:

• Waxyaabaha - siinayaa mudnaanta galaaska ama biraha wax lagu duubo, waxaan ka tagnaa balaastikada aan la joogin;
• tayada naqshadaynta - wax qoris ah oo aan ciriiri lahayn, midabyo badan oo dhalaalaya ama midab leh;
• tayada calaamadaynta - taariikhda dhicitaanka, barkad cad oo ku habboon magaca wadanka ee wax soosaarka.

Qaxwaha meeshiisa waxaa badanaa la iibiyaa "lebbiska". Xidhmadda waa inay lahaataa feeraha si fiican u jilicsan - oo kaliya soo saaraha dhabta ah ayaa xajiya daryeelka caafimaadka ee muuqaalka. Waa wax macquul ah in baakad kastaa aysan haysanin daaqadaha "daaqadaha" iyada oo loo marayo roogagga ultraviolet galaan miro. Haddii qaxwaha lagu duubo qasacadaha musqusha, ma aha in lagu calaamadeeyo: dhammaan sawirada lagama maarmaanka ah iyo qoraallada ayaa lagu daboolayaa weelka.

Sidee loo eegaa tayada qaxwada

Si loo xaqiijiyo xaqiiqada digirta kafeega, waxaan qiimeyn doonaa muuqaalkooda. Waa inay ahaadaan:

• ee cabbirka isku mid ah. Haddii soo-saaruhu uu sheego 100% carabta, joogitaanka miraha wanaagsan waxay muujinaysaa in lagu daro robusta;
• dhan. Jajabka ayaa si weyn u shiilan, dabadeedna waxay siiyaan qadhaadh kala duwan;
• matte. Miisaanka dusha sare iyo dareenka shidaalku wuxuu muujinayaa in qaxwaha uu noqdo mid istaagay oo bilaabay inuu soo saaro saliidaha lagama maarmaanka ah;
• ma laha dhibco. Kala duwanaansho la'aanta midabka waxay muujinaysaa joogitaanka caaryada ama qashinka lagu daro macdanta laga sameeyay kalluunka; Marka laga reebo waxaa lagu sameeyaa isku-dhafka khafiifka ah ee ka sameysan qiyaasta kala duwan ee saliidda.

Haddii ay suurtogal tahay, qaniinada hal xabuub. Waa in ay carqaladeeyaan oo ay ku dhuftaan carrabka leh dhadhan wanaagsan. Yaraanta jilicsan iyo qadhaadhka la taaban karo waxay bixiyaan alaabta ceeriin ah. Haddii hadhuudhku ku kala firdhaan afka, waa wax aad u badan.

Kufada ku jirta budada ama granules waa inay noqdaan kuwo isku mid ah oo midab leh. Maadada ee hooska kale waa nijiro, laakiin haddii aad ka hesho crystals cad - ka hor inta aanad kaadhin kiniiniga laga soo iibsado farmashiyaha, taas oo lagu dhigo been abuur kaasoo saameyn ku yeeshay. Imtixaanka ugu dambeeya ee xaqiiqada waa horeba guriga: waxaan ku dhejin karnaa dhowr miro ama qanjaruufo oo dhulka ku jira biyo qabow oo sug dhowr daqiiqo. Maqnaanshaha carbinta iyo furiinka cagaarka ah ayaa ku siin doona "qaabaynta farshaxanka" iyo nijaarnimada.

Ma ka hadli karaa tayada qaxwaha bacaha iyo ulaha?

Tani waa baako aad u haboon, taas oo lagu diyaarin karo boorsada. Si kastaba ha noqotee, budada ku jirta buunshaha noocaan ah marnaba ma noqon doonto cabitaan sax ah. Waa isku dar ah qaxwahaaga hoose ee tayo leh oo leh qashinka dhulka, sonkorta, budada caanaha iyo dhadhanka. Iyo in sida nooca "pseudo-coffee" siinaya xumbo, waxay ku daraysaa istaarijka. Kafax wanaagsan ayaa u qalma lacagta lacagta ku baxday. Laakiin ha u siinin badeeco dhacay ama been abuur ah. Si taxaddar leh u tixraac iibsashada baakadka iyo waxyaabaha ku jira, maalin walbana waxay ka bilaabi doonaan carafka cabitaanka quruxda badan.