Faytamiinada "nool" ee ku jira badeecadaha dabiiciga ah, waa in aad qadarisaa, maxaa yeelay "waxay" ku shaqeeyaan jirka si ka fiican sidii loo diyaarin lahaa fitamiinada farmashiyaha. Waa maxay faa'iido u lahaanshaha hadiyadaha dabiiciga ah ee xilliga dayrta ee carruurta? Waxaan dhamaanteen ixtiraamnaa baradho ... Barafka, inkastoo laga keeno Maraykanka, waxay noqotay midka ugu caansan ee loogu talagalay nooca loo yaqaan "VS". ma gaarsiin doono hadhuudh, tan iyo ilaa 80% ee arrinka qallalan, imaatinka waxaa lagu cunaa cuntojiirin, iyo khudradda oo aanay jirin wax siman. Dhibaatooyinka iyo fitamiinada, iyo waxyaabaha ay ka kooban yihiin waxyaabaha - mawduuca maqaalkan.
Baradhada aan waxyeello lahayn
Caadi ahaan, baradhada ayaa loo doortaa sida ay u kala duwan yihiin, laakiin hadda badi dadka magaalada ku nool ma qabaan dhibaatooyin noocaas ah. Ha ku leexin digriiga cagaaran, ha garaacin madow isla markiiba ka dib karinta, kuma saameynayso phytophthora - iyo ganaax! Digriiga leh foosto cagaaran ah ayaa tuura, ma ahan mid daal badan. Waxay isu ururiyeen solanin, walax sun ah. Calaamadaha sunta leh solanin - lallabo, calool xanuun, mararka matag iyo shuban ayaa laga yaabaa inay soo baxaan 6 saacadood ka dib markaan cuno baradhada cagaaran. Iyadoo barandhada, waxaad heli kartaa xaddi kordhiyey Nitrate, kaas oo ku dhacaya ciidda leh Bacriminta, haddii lagu soo bandhigo iyada oo aan qiyaasta. Sidee loo go'aamiyaa? Isku day inaanad ka iibsan khudaarta meelo kala duwan, wadooyinka. Suuqa, weydii iibiyaha inuu soo saaro risiit, taas oo muujinaysa nuxurka Nitrates khudaarta. Shaybaarada suuqyada intooda badan, xitaa kuwa yaryar, daraasadaha Nitrateh waa waajib.
Marka laga reebo waa faa'iido leh
Marka lagu daro nafaqada, baradho waa qiimo badan oo ah potassium sare. Tani waxay si gaar ah muhiim ugu tahay carruurta leh dabacsanaanta heysashada jirka ee jirka, marka ay dhacdo in cadaadiska ka soo baxa kicinta, oo leh noocyo diineed. Si aad u haysato potassium, baradhadu waxay ka fiican yihiin in la kariyo foorno ama shiil. Xoolaha ugu muhiimsan ee baradho waa arrin waxtar leh oo fitamiin Cunta ah. Run ahaan, qaabka cayriinka ah ayaan si fiican u cuni karin baradhada, iyo heerkulka sare ee vitamin C wuxuu bilaabaa inuu jabo. Dariiqa dibadda waa inuu karkariyo barandhada diirka, isagoo ku dhajinaya biyo karkaraya. Marka baradho la kariyey waa la kariyay, fitamiin C sidoo kale waa la qabtaa haddii la dhigo biyo karkariyo oo lagu kariyey digsi si adag u xiran, iyada oo la bixinayo in lakabka ugu hooseeya ee hawada u dhexeysa daboolka iyo heerka biyaha. Sidaa darteed waad badbaadin kartaa ilaa 93% ee fitamiin C. Laakiin haddii baradho la diiri karo maalinta biyaha (rinjiga), khasaaruhu wuxuu yeelan doonaa 20% kale oo fitamiin ah, potassium waxaa lagu dhimi doonaa cabbirka. Si adag u karkariyey, baradhada jajaban waxay u fiicantahay shaandhada ama u isticmaalida maraqa: marka la kariyey waxay noqonaysaa biyo, dhadhanka, iyo qiimaha nafaqada waa la dhimay.
Maraq baradhada isla markiiba ka dib karinta, 50% ka mid ah fitamiinada weli, iyo haddii maraq diyaar u ah inuu istaagto 2-3 saacadood oo kariyaha ah, waxtarkeeda ayaa la dhimi doonaa ilaa 30%. Ka dib 6 saacadood oo kaydin ah oo ka timaadda fitamiin C, nasiib daro, waxaa jiri doona oo kaliya xusuusta ... In barafka la jecel yahay, qiyaastii 70-75% ee fitamiinada, weli dufan - 20% oo keliya oo ka jirey khudradda cagaaran. In baradho la shiiday, diyaarka udheeraaday, maadada fitamiin C waxaa la yareeyey 80%, sidaa daraadeed waxay u fiicantahay in lagu diyaariyo dhadhanka kaliya ee ugu yar, marmarna. Baradho la kariyey waa kuwo jilicsan. Carruurtu waxay aad u yaryihiin sidii ay ula qabsan lahaayeen si ay u qaataan qaybo diirran oo ay ku cunaan iyaga oo isticmaalaya cirridka, dhabannada iyo carrabka.
Baradho la kariyey
Gaar ahaan faa'iido leh haddii ilmaha loo qoro baradhada la dubay sida ilaha dabiiciga ah ee potassium. Qaado:
♦ 3 digriiga baradho
♦ miis, qaado iyo subagga
♦ 1 xabbo ukunta
♦ 4 qaado, malqacado caano ah
♦ 1 qaado oo buskud ah
♦ miiska, malqacadaha kareemka labka ah
♦ dhir iyo cagaarka dill
Diyaarinta:
Peel barandhada la kariyey ee foornada, jar jar dusha sare ee digriiga oo ka soo saar qashir dhexda dhexe leh shaaha. Hilib shiidan: 3/4 oo jidhka ah ayaa lagu tirtiraa iyada oo shaandho, ku dar subagga, sirta ceeriin iyo cagaarka la jarjaray. Kala saar masska adiga oo ku daraya caanaha kulul. Buuxi baradho leh walxo, ku rid digsi qaboojiye, ku shub kareemka labka ah, kula saydhaa leh xayawaanka qolofta leh iyo dubi kuleylka kuleylka ilaa illaa daaqad fudud.
Iyo macaan, oo faa'iido leh
Karootiga ma aha wax loogu yeedho macmacaan dainty, waa mid macaan, dhalaalaya oo udgoon. Gnomes, deganayaasha dhulka hoostiisa, ku adhee qaybta ka mid ah karootada ee qoto dheer ee ciidda. Oo waxay cunaan badi quruxdooda midabka leh ee midabka leh ee dalagga geedka - waxaa jira sonkor iyo carotene badan oo ku jira. Maanta, dadka jilicsan ayaa fiiro gaar ah u yeeshay asalka jaalaha ah ee dabacasaha. Waxaa ku jira apigenin pigment, kaas oo ka caawiya inuu yareeyo daalka iyo xoojinta muruqa wadnaha. Karootada - dhammaan tartanka la aqoonsan yahay ee khudradda ka kooban maaddooyinka carotene. Ereyga "carotene" laftiisa ayaa ka soo jeeda magaca karootiga Latin, Daucus carota, sababtoo ah faytamiin vitamin this, karootiga ma aha mid u dhigma khudradda. Qiyaas ahaan 20-30 g of this delicacy this siin doonaa ilmaha carotene maalin dhan. Xaaladaha badbaadinta ee aadka u wanaagsan, ilaa 90% carotene waxaa lagu keydiyaa karootada muddo 7 bilood ah, carotene waxay muhiim u tahay aragga indhaha, maqaarka iyo xuubka maskaxda, iyo iska caabbinta jidhka caabuqa neef-mareenka, Beta-carotene ayaa sidoo kale xoojiya anti- Maaddaama carotene ay si fudud u foori karto dufanka, waa wax macquul ah in lagu daaweeyo karootada leh labeen dhanaan ama saliid khudradeed leh. Ku dar dabacasaha maraq aan ka horayn 5 daqiiqo kahor dhammaadka karinta, xusuusnow in xasilloonida fitamiin A in ay karkarinayso aysan ahayn mid aan xad lahayn. karootada kuma jiraan wax ka yar daraasad vitameedyo kale ah, oo ka mid ah sida B2 iyo PP, oo faa'iido u leh maqaarka, weelasha iyo dhaqdhaqaaqa maskaxda.
Suxuunta dabacasaha carruurta
Ilmahaaga lix bilood? Isku day in aad karisid karootada si aad u karisid. Iyada oo la daaweynayo daaweyn cunto (kuleyl), xasaasiyadeedka alaabta ayaa si weyn loo yareeyey. Casiirka waxaa si dabiici ah loo tirtiraa dabacasaha ceyriinka ah, waxaana wanaagsan in la siiyo ilmaha 8-9 bilood, oo laga bilaabo shaaha aan dhammeystirnayn. Si loo soo bandhigo dabacasaha kacaawinta waxay noqon kartaa xittaa taxaddar badan, oo leh baradhada maraq-shiilan. Waxaa lagugula talinayaa inaad karsato dhammaan qoyska.
Karootada iyo maraq bariiska
Qaado:
♦ 0.75 litir oo maraq ah
♦ 4 karootada
♦ miiska. beedka iyo bariiska
♦ 20 g oo ah subagga
♦ 1/2 koob oo kareem ah
♦ 1 xabbo ukunta
♦ milix si aad u dhadasho
Diyaarinta:
Iska yaree karootada, si khafiif ah u saari sabdo yar yar, ku shub maraq, ku dar bariiska dhaqday oo la kariyo kariimka daciif ah 40 daqiiqo. Ku dar qajaar la jajabiyey. Kala tiri mass dhamaystiran, candhuufta soo dhalaaleysa waxay u dhigtaa maraq si joogta ah ee maraq, buuxi saliid. Waxaad xoojin doontaa caafimaadka cunugga, haddii sanad iyo badh ama laba jeer waxaad ku siin doontaa karooti yar oo ceeriin ah, karooti ah oo jilicsan maalin kasta. Oo marka ugu dhakhsaha badan eeyaha ilkaha u soo baxaan, maalin kasta ka dib marka quraacdu cunaan ugu yaraan kala badh khudradeed.
Yaan caan ah
Qoraal Talyaani ah Gianni Rodari ayaa si aad ah loogu yeero dhirtan sayidkiisu, wuxuu badanaa u egyahay mid aad u caqli badan, oo muhiim ah, sida haddii la foorarsado. Iyo inaan sayidkeena ku wareereen xoogaa cadho, marmarka qaarkood waxaa si fudud loo yiraahdaa yaanyo. Laakiin faa'iidada yaanyo tani ka timaaddo ma yareyso. Gaar ahaan badan oo carotene ee yaanyo, kaas oo uu ku leeyahay midabkiisa cas ama midab huruud ah. Waxaa sidoo kale jira walxo qiimo leh oo leh carotin qiimaha lycopene, oo ah antioxidant xoog leh, taas oo saameyn ku leh dheef-shiid kiimikaad. In yaanyada, gaar ahaan dhulka, qaar badan oo kale vitamin C - 25 mg halkii 100 g oo saxar ah. Kaydka fitamiin C waa mid aad u fiican, sababtoo ah miro ayaa sidoo kale hodan ku ah birta, waxaana lagu daraa ascorbic acid jirka oo aad u fiican. Tamaandhada waxaa loo tixgeliyaa inay tahay mid ka mid ah ilaha ugu muhiimsan ee maadada calyada, taas oo waliba leedahay guryaha antioxidant. Hooyooyinka mustaqbalka, gaar ahaan waa muhiim. Cilmi-baadhayaal badan ayaa ku doodaya in yaraanta sileni-yada, xilliga uurka ay keenayso hanjabaad naxdin leh. Waxaa intaa dheer, selenium wuxuu taageersan yahay faragelinta dhallinyarada ee unugyada, taas oo aad muhiim u ah geedi socodka dhalmada iyo xilliga soo-kabashada kadib dhalashada ilmaha. Better iyo ka badan oo faa'iido leh waa yaanyo yaryar oo cusub qaabka dabiiciga ah ama qayb ka mid ah salad kasta. Oo, ogow in ay si siman u faa'iido leh oo dhadhan fiican leh, sida casaan, iyo yaanyada casaanka ah iyo jaalaha ah. Iyo vitamin C oo huruud ah iyo casaan ah ayaa xoogaa ka badan tan guduudan. Laakiin xitaa marka la karinayo, badi carotene waa la ilaaliyaa oo si fiican u nuugay. Cuntooyinka badani waxay bixiyaan yaanyada si aad u qurux badan.
Tamaandho leh malab
Qaado yaanyada bislaado (xisaabinta - mid yaanyo ah qofkiiba), samaynta god kasta, ku shub malabka halkaas oo ku rid 10 saacadood qabow. U adeegso caleemaha caleenta.
Gacaliye qurux badan
Haweenaydaani waxay nasiib u yeelatay in ay nasiib u yeelato, sababtoo ah iyadu waxay ku fiicnayd beerta jikada: "Cuntada noocan oo kale ah waa mid macaan leh, shaandhadani waa macaan!" Iyadoo farxad la mid ah, waxaa jiri doona qudaar caafimaad leh iyo carruurteena, haddii aynaan dhicin carruurtooda Cuntada dhadhanka ah ee la kariyey waxaa la kariyaa baradho la shiiday .Dhammaan, dhadhanka caadiga ah ee dabocase waxaa lagu qasi karaa malab (1 qaado miiska bataatiga la shiiday iyo midka loo yaqaan "pechenyushkami" ama "gastronomic" 1 qaado shaah malabkeed dareere ah), waxay noqon doontaa ka hortag fiican oo ka dhan ah hargabka (dabcan, waxaa la siin karaa carruurta aan u lahayn xasaasiyad malab.) Run ahaantii, carruurta oo dhan ma lahaan doonaan dhadhanka iyo qadhaadh ee dabocase joogtada ah, iyo dhadhanka macaan ee dabocase sidoo kale waxay leedahay qiimo iyo qaddar caadi ah qadar garbaha waxaa ku jira sonkor iyo wax yar kalooriga. Hase yeeshee, noocyo macaan iyo casiir leh oo aan lahayn qadhaadh iyo saliidaha aasaasiga ah, kuwa cuntooyinka, ayaa noqda mid caan ah, sida haddii loogu talagalay socod-baradka. Laga soo bilaabo sidan soo noqnoqda, decoctions khudaarta iyo baradho la shiiday ayaa la helaa.
Kalluumeysiga, oo ku tuujiyey tufaax iyo sabiib
Qaado:
♦ 150 g gawaadhi
♦ miiska 1/2. qaado subagga
♦ 1/2 tufaax
♦ miiska 1/2. malqacadaha sabiibka
♦ miis. malqacadaha malab ah
Diyaarinta:
Dildilaaca qalaji ee diiray, kariyo ilaa badh la kariyey, ka dibna ku dar tufaax la jarjaray, sabiibta maydhay oo keena diyaar. Isla markiiba ku buuxi saliid iyo malab (ama kor u kaca sharoobada).
Basbaas macaan
Way adagtahay in la yiraahdo faa'iidooyinka dhaqankan waa muhiim. Dhadhaminta, dhadhanka piquant, juiciness, dhalaalaya midab? Laakiin badankooduna waxaan ku qanacsannnnnnaa fitamiin iyo macdanta macdanta. Inkastoo tayada kale ay sidoo kale muhiim tahay. Waxay ku haboon tahay in lagu daro fara badan oo ah basbaas macaan oo maraq ah, fuudh ama suxuuno kale 3-4 daqiiqo ka hor intaanay diyaar u ahayn, maadaama cuntadu aanay ku fiicnayn oo keliya fitamiinada iyo macdanta qiimaha leh, laakiin sidoo kale waxay helayaan caraf udgoon oo jilicsan iyo dhadhan macaan oo macaan. Bariisku waa in lagu daraa 3-4 daqiiqo ka hor intaan la diyaarin, oo aan hore loo dhigin, haddii kale ma'aha "karbaash" macmacaanka, karinta dheeraadka ah, carafka iyo dhadhanka badanaa waa la lumay, iyo fiitamiinadu aad ayay u sii fiicnaanayaan, iyo basbaas macaan ayaa leh noocyo farabadan waxay bixiyaan magacyo kala duwan, madoowlaha Moldovan oo leh miraha la isku qurxiyo, kabuubyo qaabab casri ah, ovoid, iyo xitaa prism-bloated .Dhacabka midabka ah ee basbaas macaan ayaa laga yaabaa inuu hodan yahay sida qaansoroobka - cagaar, casaan, jaalle, orange.
"Maraq" maraq beetroot
Qaado:
♦ 2 xididdo la kariyey
♦ 400 garaam oo khudaarta la barafeeyey
♦ 2 ukun digaag la kariyey
♦ Cagaarka
♦ 2 baay oo caleemo ah
♦ 1 dhoobo oo toon ah
♦ milix iyo labeen dhanaan
Diyaarinta:
Jilaab xididada la kariyey, ku rid biyo kuleyl ah. Marka dib-u-karkariyo, ku dar khudaarta, caleen caleen. 5 daqiiqo ka dib saxanka karkaraya waa diyaar. Xilliga leh toonta dufan, horayba saxan ku dar xaleef ah ukunta la kariyey, cagaarka la jajabiyey iyo labeen dhanaan.