Dhamaanteen waan jecelahay inaan cunno raashin wanaagsan. Aan tagno dukaanka, waxaan soo iibsan doonaa sausage delicious, dhalada soodhada, macmacaanka macmacaanka iyo macaamiisha ku faraxsan waxay guriga u imaanayaan, iyagoo ka fikiraya in dhamaantani ay tahay mid dhab ah oo faa'iido leh. Maya! Taas bedelkeed waxaad ka heshay caan badan oo wax lagu cuno, qaybta libaax ee taas oo aad u dhib badan.
Waa maxay E?
Cuntada wax lagu cuno E waa walxo dabiici ah ama asal ah oo lagu daray cuntooyinka inta lagu jiro wax soo saarka si loo siiyo alaab midabka, dhadhanka, dhadhanka, joogtaynta iyo xitaa kordhiya noloshooda shelf.
Ilaa 1953, halbeegga wax soo saarka ayaa lagu sharraxay buuxda: xarriiqyada ku qoran dhererka weyn ee magacyada qaybaha, kuwaas oo kuqarnaa meel aad u badan. Sidaa darteed, sannadkii 1953 ee Europe sida alaabooyinkaas oo kale ayaa "loo direy" warqadda "E" oo leh lambarka koodhka walax kasta.
Inta badan, cuntada dheeraadka ah waxaa loo isticmaalaa sida preservatives, midabka xayawaanka, dhadhanka, dhadhanka. Kaadi-saareyaasha waxaa lagu daraa si loo hubiyo in alaabooyinka loo kaydiyo wax ka badan intii caadiga ahayd iyo in aysan jeermis lahayn oo aysan bakteeriyadu ku faafin.
Kalluumeysatada dhadhanka, carafka iyo midabka ayaa loogu talagalay inay sameeyaan cuntooyin aan fiicnayn oo dhadhan fiican leh.
Cuntada halista ah ee cuntada
Waxba malaha sida wax soo jiidashada cuntooyinka wax lagu cuno ee lagu sharaxay, dhibkoodu waa mid aad u ballaaran, iyo kuwani ma aha erayo faaruq ah - daraasado kala duwan ayaa lagu sameeyey saynisyahanno.
Waxaa jira badbaado caafimaad, shaki, halis ah, kansaroji iyo mamnuucyada dheeraadka ah. Si kooban u sheeg iyaga.
Amaanka ammaan ahaan, waxaan dhihi doonnaa kaliya in rasiidhka xadigooda xad-dhaafka ah ay la wadaagaan cuntada waxay keeni doontaa cawaaqib aan loo baahnayn. Sidaa darteed, tusaale ahaan, qandhicirta waxay keeni kartaa khalkhalka iyo cudurada habka dheef-shiidka. Isla sidaas oo kale waxay u dhici kartaa isticmaalka aan loo kontoroolin khalka.
Tijaabooyinka kansarku waxay u hadlaan naftooda. Isticmaalka waxay u horseedi karaan xanuunka mindhicirka. Waxyaabahaas waxa ka mid ah E226, E221-224 iyo E211-213. Antioxidants E338 - E341 "ma cuni karo" dadka qaba calool xanuun.
Cabbirada kaarboon ee kaarboon, barafka midabada leh, candhuufta, nacnaca sida E171-173 ayaa loo isticmaalaa, taas oo horseedi karta cudurrada kalyaha iyo beerka.
Nafaqooyinka, ilaalinta, boqoshaada, casiirka, maaddooyinka wax lagu ilaaliyo E240, E210-211, E213-E217, oo kicin kara koritaanka burooyinka malignantiga ah, ayaa lagu daraa.
Waxaa jira tiro ka mid ah maadooyinka, sida E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E153, taas oo horseedi karta samaynta burooyinka malignantiga ah haddii ay ku badan tahay heerarka sare.
Waxyaabaha lagu daro E311 - E313, kuwaas oo ah antioxidants, waxay ka qayb qaadan karaan soo bixitaanka cudurada caloosha oo kala duwan. Waxaa loo isticmaalaa samaynta shukulaatada, sausages, subag, caano fadhi iyo waxyaabaha kale ee caanaha laga sameeyey.
E221 - E226 - waa maaddo dabiici ah oo raadsanaya codsi kasta oo caano ah. Iyada oo la cuno inta badan, waxay sababi karaan cudurada mareenka caloosha iyo mindhicirka.
Laakiin walxaha xasaasiyadeed ee E 239, iyo sidoo kale E 230 - E232 waxay sababi karaan falcelin xasaasiyadeed oo kala duwan.
Qeybaha wax lagu daray E 407, E 450, E 447, had iyo goor "nool" caanaha gogolka ah, macmacaanka, jiiska shimbiraha iyo macaanka, waxay yihiin dhumucdeyaal iyo xasillooni-darro waxayna yihiin kuwo khatar ah, sababtoo ah waxay waxyeeleeyaan kelyaha iyo beerka.
E461-E466 waxay sidoo kale tixraacayaan dhudhunka iyo walxaha xasaasiga ah, laakiin natiijada isticmaalka ay tahay dhibaatooyinka caloosha.
Si aad uhesho kooxda ka shakisan yahiin waa cuntada lagu daro, sida E141, E477, Y171, E122, E241, E104, E150 iyo 173, sidaa darteed waa in ay aad u taxaddaraan iyaga.
Ku daridda cuntada khatarta leh waa sida E513, E123, E527 iyo E510, laakiin nasiib daro, weli waxaa loo isticmaalaa cunto karinta.
Laakiin formaldehyde (E 240), kirada guduudan (E123) iyo dheeha casaanka (E 121) waxay waxyeello u geystaan jirka bini'aadamka in laga mamnuuco wax soo saarka.
Ogow qaybaha cuntooyinka la mamnuucay waa mid aad muhiim u ah, sidaa darteed marka aad soo iibsanaysid alaabta si ay u ilaaliyaan naftooda iyo kuwa ay jecel yihiin ee ka soo baxa cawaaqibta aan loo baahnayn.