Kaabashka dufanka miisaanka oo lumay
Faa'iidooyinka kaabajka cad waa mid qiimo leh. Muddo dheer tan iyo marxaladda weedha ah ee galaas ah ee qoraxkraut wuxuu badali karaa nidaam kasta oo la isku qurxiyo. Haa, oo waxaa laga codsan karaa mid ama dibedda. Sida aad ogtahay, Sauerkraut ma luminayaan naxaas ah khudradda cusub. Tani waxay ka dhigan tahay in isticmaalka uu kaliya ka faa'iideysanayo jirka.
Sauerkraut waxaa ku jira borotiinno badan, karbohidraat iyo fiitamiino, iyo sidoo kale cusbada calcium, fosfooraska iyo folic acid. Kaabashka wuxuu saameyn wanaagsan ku leeyahay koritaanka iyo koritaanka gacanta, wuxuu ka hortagaa cudurrada dareenka iyo dhiig yari. Kaabashka wuxuu ka caawiyaa cudurrada cudurrada beerka iyo habdhiska dareenka.
Markaad isticmaasho hal boqol iyo konton gram oo ah kaabajka, qaadashada maalinlaha ah ee fitamiin C waxaa la helayaa, khudradda ayaa sidoo kale hodan ku ah vitamin K, taasoo saameyn togan ku leh saamiga dhiigga. Si aad u sameysid shuruudaha maalinlaha ah ee jirka ku jira fitamiinkan, waxaad u baahan tahay inaad cunto 1 qaado oo basboor ah.
Kvasshennaya kaabash ayaa ka caawiya in laga takhaluso miisaan dheeraad ah sababtoo ah xaqiiqda ah in ay awood u leedahay in la dhiso caddaynta habka dheef-shiidka. By habka, kaabajka laftiisa ka caawisaa in la gubo dufanka xad-dhaaf ah.
Cabbage for grease: cunto
Cunto noocan oo kale ah ayaa loo tixgeliyaa mid fudud, sababtoo ah waxaa lagu xisaabiyaa kaliya 4 maalmood. Ma aha wax culus. Cunto cuntooyinka cagaaran ayaa ka caafimaad badan cuntada kaabajka cusub, sababtoo ah waxaa jira waxyaabo badan oo wax ku ool ah ee sauerkraut. Hase yeeshee kaliya cuntada sida waxaad lumi kartaa kaliya ilaa 3 kiilo garaam 7 maalmood, laakiin maaha wax xun!
Sidaas, maalin kasta cuntada ka dib.
Hal maalin. Maalintan aroortii waxaad cuni kartaa 175 g oo jiis ah (oo doorbidan dufan la'aan), oo la cuni jiray caleemo, iyo cunto yar. Galabtii waxaan u diyaarineynaa saxan si waafaqsan soo-saarka soo socda: qiyaastii 200 garaam oo keystras ah, 100 gr. hilibka (doofaarka) iyo 1 lakin jeex, qaso iyo fajac ilaa inta wax walboo diyaar ah. Habeenkii waxaan cunno salad ah dabocad yar, afar raajo, 150 garaam oo saliid ah iyo badh qajaar. Sida dharka, waxaad isticmaali kartaa caano fadhi iyo lowska dhulka.
Maalinta 2aad. Aroortii waxaan cunaa muuska iyo yogurt-dufanka aan lahayn dufanka leh malqacad yaryar. Galabtii waxaanu u diyaarinaa maraq ka yimid 200 garaam oo kaabash ah, 5 mililitir oo casiir ah tufaaxa iyo 100 millilitir oo maraq ah oo ku yaal kiilo. Muddo shan ilaa todobo daqiiqo ah ka hor dhamaadka karinta ee maraqa, waxaan ku dhejin karnaa 2 xabbo oo ah basbaas macaan oo la jarjaray. Habeenkii, laydhka kalluunka, tusaale ahaan, salmon (qiyaastii 150 g), iyo saxan dhinaca ka mid ah waxay noqon doontaa basarjar (qiyaastii 200 g).
Maalinta 3aad. Wixii quraac ah waxaan cunnaa farmaajo aqal (qiyaastii 150 g), rusheeyaa miraha gabbaldayaha. In tayada macmacaanka, waxaan ku faraxsanahay in liin. Cuntada waxaan u diyaarinnaa saxan kalluun la shiilay (150 garaam), sida qurxinta waxaannu qaadannaa sauerkraut - 150 garaam. Cuntada ayaa noo noqon doonta canjeelo saddex baradho ah iyo salad oo leh kaabaj (100 garaam) iyo canab.
Maalinta 4aad. Maalintan aroortii waxaan cunaynaa bacda budada ah, 30 garaam oo farmaajo ah (doorbidayaa "Gouda") iyo jajabyo badan oo tufaax ah. Cuntada, qasacda 200 oo la shiilay oo hilibka lo'da la shiiday oo leh salad iyo miraha. Kaabashka wuxuu u baahan yahay 150 garaam. Habeenkii waxaan cunno saladh ah 3 yaanyo, 120 garaam oo doofaarka la jarjaray iyo, dabcan, sauerkraut (100 gr.)
Markaad ka baxdo cuntada, waxaad u baahan tahay inaad iska joojiso naftaada oo aadan bilaabin kalluunka si fudud isla markiiba. Isla markiiba ka dib markaad cuntada ka baxdo dhawr maalmood, waxaad u baahan tahay inaad cuntid Boorash oo lagu daro saliidda khudradda, miraha, khudradda, ka dibna si tartiib tartiib ah u beddel alaabooyinka caadiga ah.
Cunto ku salaysan qorerkraut, haddii la rabo, ku celi oo lumiyo dhowr rodol dheeraad ah.