Waxaan karnaa badeecooyin caano ah!
Maxaa la sameeyaa si qoyska looga ilaaliyo hargabka? Si loogu daro cuntooyinka caanaha ka badan ee cuntada! Iyo in la hubiyo guryaha ay ka hortag iyo daaweynba, waxaa lagama maarmaan ah in la barto xirfad lagu diyaariyo yogurt iyo yogurt guriga. Si taas loo sameeyo, waxaad u baahan tahay oo keliya caano tayo leh iyo bakteeriyada saxda ah ee saxda ah.
Caanaha iyo caanaha-caanaha ee caafimaadka bini'aadamka ayaa muhiim ah, sidaa darteed waxaa si sax ah loo yiraahdaa ilaha caafimaadka: tusaale ahaan, caanaha diiran oo leh malab wanaagsan oo ka dhan ah hargabka, iyo caanaha caanaha - kahortag fiican ee cudurada jiilaalka.
Dooro "ilaha caafimaadka"
Laakiin caynkee noocee ah ayay tahay? Dabcan, ugu fiican! Midka ku habboon ma aha oo kaliya qofka weyn, laakiin sidoo kale ilmaha. Laakiin doorashada caanuhu waa mid aad u weyn: qofku wuxuu jecel yahay soo saarka, qof - guri ka socda suuqyada, iyo mid kale oo dhadhamiya ultra-macmacaan baakooyinka TetraPack ...
Waa maxay faraqa?
Si loo soo saaro alaabta caanaha-caano ee guriga, hoggaamiyeyaasha nafaqada ee nafaqada leh waxay kugula talinayaan isticmaalka caanaha macaan-macaan. Waxaa lagu daaweynayaa kuleylka: heerkulka sare ee kuleylka (ilaa 137 C ee 3-4 ilbiriqsi) iyo qaboojiyaha degdega ah - ku dil dhamaan bakteeriyada waxyeellada u keena caanaha cusub. Daaweynta heerkulka-heer-kulka noocan ah waxay u oggolaaneysaa in ay burburiso bakteeriya iyada oo aan lagu xadgudbin habka fiitamida dabiiciga ah ee caanaha. Baakadaha Aseptic ah ayaa si taxaddar leh u ilaalineysa alaabta ka soo ifka, hawada, haajiridda urka, ma ogolaanayso in wax laga galo microbe waxyeello leh. Caanaha dhadhanka leh ayaa si sahlan loo aqoonsan karaa "Caanaha Dheeriga ah", kaas oo ku yaalla xirmada.
Iyadoo aan karkarin - ka fiican!
Caanaha macaan ee caanaha leh ayaa noqon doona door wanaagsan oo loogu talagalay karinta jiiska, kefir ama yogurt guriga: ka duwan noocyada kale ee caanaha, uma baahna karkarinta, taas oo macnaheedu yahay inay hayn doonto dhammaan walxaha waxtarka leh ka dib halsano. Haddii badeecada caanaha la kariyo ee loogu talagalay iskutarka, waxaa muhiim ah in la isticmaalo caanaha ilmaha yar yar, oo si gaar ah loogu habeeyey baahida carruurta 3 sano jirka ka yar. Caanaha noocan ah waxaa lagu soo saaraa baako aseptic ah, kaas oo qoraal ah oo ku saabsan da'da ilmaha ay tahay inuu soo bandhigo. Caanaha iyo caanaha-caanaha ee caafimaadka bani'aadamka ayaa sidoo kale lagama maarmaan ah, iyo sidoo kale isticmaalka maalin kasta ee dareeraha iyo cuntada. Ka dib oo dhan, caanaha waxaa jira wax badan oo calcium ah oo faa'iido u leh jirkeena.
Caanaha kale
Shaybaarka, caanaha kala duwan ayaa la baaray si loo helo ogaanshaha microflora ee dheeraadka ah. Falanqaynta, caanaha waxaa loo isticmaalay baakad (la karkariyey), baakadaha kartoonka ah (ultra-pasteurized) iyo caanaha guriga lagu iibsaday suuqa. Nooca kaliya ee caanaha ah oo aan ku jirin mid ka mid ah kooxaha wax soo saarku waa ultra-macaan, kaas oo lagu sharraxayo tiknoolojiyada tayada waxtarka leh ee wax qabadkeeda iyo sifooyinka kor loo ilaaliyo ee baakad aseptic ah. Caanaha noocan ah uma baahna in la kariyo ka hor intaan la cunin iyo hargab, tan iyo markii ay gabi ahaanba ammaan tahay. Noocyada kale ee caanaha, nasiib daro, waxay ku jiraan microflora pathogenic - E. coli, khamiir, fangaska caaga ah. Noocyadaas halista ah ee jeermisyada ah waxaa laga yaabaa in lagu dhexdhexaadiyo karkarinta ugu yaraan 5 daqiiqo. Laakiin dhibaatadu waxay tahay in karkarinta, oo ay weheliso bakteeriya, ay sidoo kale burburiso qayb muhiim ah oo ka mid ah dhammaan walxaha waxtar leh - kalsiyum, borotiin, fitamiino. Dabcan, faa'idooyinka alaabta la kariyay ee caanaha noocan oo kale ah waxay noqon doontaa mid aad u hooseeya.